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Le goût captivant de chocolat du cacao rappelle à beaucoup leur enfance. Cette merveilleuse boisson a été soigneusement préparée par ma grand-mère. D'autres l'ont apprécié avec enthousiasme à la maternelle. L'automne est une bonne occasion de se remémorer les meilleures recettes de cacao et de donner un peu de chaleur douce et parfumée à vos proches.
Fidélité à la tradition
Les vrais connaisseurs de la boisson d'automne elle-même sont sûrs que rien ne peut être meilleur que le cacao classique au lait. Commençons notre délicieuse note avec elle. Faites chauffer un litre de lait à 3.2% de matière grasse dans une petite casserole à feu doux. Si vous n'avez pas peur des calories supplémentaires, vous pouvez prendre du lait fondu. Mélangez 5 cuillères à café de cacao en poudre et le sucre, versez-y 200 ml de lait réchauffé et remuez bien. Ceci est nécessaire pour que des grumeaux ne se forment pas pendant le processus de cuisson. Reversez ce mélange dans la casserole avec le lait, portez doucement à ébullition et laissez cuire quelques minutes. N'oubliez pas de retirer la mousse au besoin. Laissez le cacao infuser sous le couvercle pendant 5 minutes, et vous pouvez le verser dans des tasses. La recette classique ne vous interdit pas de décorer délicieusement la boisson. Utilisez de la crème fouettée avec du chocolat râpé, des copeaux de noix de coco ou des noix concassées.
Potion au chocolat
Des sentiments chaleureux naissent dans l'âme de la recette du lait de poule au cacao. Ici, on ne peut pas se passer d'œufs de poule. Nous séparons le jaune de la protéine. Le jaune est vigoureusement frotté avec 1 cuillère à soupe. l. sucre jusqu'à formation d'une masse légère. Fouetter la protéine avec un mélangeur en pics luxuriants. Mélangez la masse jaune avec 1 cuillère à café de cacao en poudre et versez un mince filet de 200 ml de lait tiède pas trop gras. Mettez une tranche de beurre ramolli et ajoutez les blancs montés. Battre tous les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils se transforment en une masse épaisse et lisse. Comme le montre la pratique, les enfants d'une telle délicatesse sont ravis. Et cela peut être utilisé pour de bon, car le cacao avec du jaune d'œuf est le meilleur remède contre la toux. Si vous préparez une boisson pour une entreprise adulte, n'hésitez pas à ajouter de la crème, du rhum ou du cognac à la recette. Cette touche rendra le cacao encore plus savoureux et vous mettra de bonne humeur à coup sûr.
Glace et feu
Ceux qui aspirent désespérément à l'été seront ravis de la recette originale du cacao avec de la crème glacée. Porter à ébullition dans une casserole 800 ml de lait à 2.5 % de matière grasse et retirer immédiatement du feu. Mesurez environ 200-250 ml de lait chaud et incorporez-le avec un fouet 2 c. cacao et sucre de canne. Lorsqu'il ne reste plus un seul grumeau, versez ce mélange dans une casserole avec le reste du lait et portez à nouveau à ébullition à feu doux. Maintenant, vous devez laisser le lait refroidir un peu. A ce moment, on met 100 g de glace vanille fondue dans le bol d'un blender. Au lieu de cela, vous pouvez prendre un sundae, une crème glacée au chocolat ou une crème brûlée. Alors, versez un mince filet de lait chaud dans un mélangeur et fouettez la masse à grande vitesse jusqu'à ce qu'elle devienne homogène. Versez le cacao dans de grands verres, décorez avec du sirop de chocolat et saupoudrez légèrement de muscade et d'autres délicieux décors.
Euphorie à la guimauve
La prochaine boisson très colorée est destinée aux gourmands les plus effrénés, car c'est du cacao à la guimauve. Comme d'habitude, porter à ébullition 200 ml de lait à teneur moyenne en matière grasse. Dissoudre soigneusement 2 c. poudre de cacao et 2-3 carrés de chocolat au lait, après l'avoir râpé sur une râpe fine. Au fond du mug résistant à la chaleur, placez des tranches de gaufre au chocolat ou des biscuits sablés. Remplissez-les de lait chaud, sans atteindre les bords d'environ 1.5 à 2 cm. Garnir d'une couche épaisse de 8 à 10 guimauves blanches ou multicolores. Placez la tasse sur le niveau supérieur du four, préchauffé à 180 °C, et laissez reposer environ 2-3 minutes. Versez la croûte dorée de garniture au chocolat à la guimauve, saupoudrez de chapelure de gaufres, de noisettes concassées - et vous pouvez régaler vos bonbons préférés. C'est peut-être le médicament le plus délicieux et le plus efficace contre la mélancolie d'automne.
Épices magiques
Les gourmets peuvent se faire dorloter avec un cacao exquis dans un style oriental. Râper 2 cm de racine de gingembre et mélanger avec un bâton de cannelle et une étoile d'anis étoilé dans une casserole. Remplissez les épices avec 1 litre de lait à 3.2 % de matière grasse et portez à ébullition à feu doux. N'oubliez pas d'enlever la mousse formée au cours du processus. Nous filtrons le lait au tamis fin pour récupérer le gingembre et la cannelle : nous n'en aurons plus besoin. Mesurez 100 ml de lait chaud et diluez-y vigoureusement 4 c. l. poudre de cacao. La masse résultante est versée dans la casserole et à nouveau mise à feu doux. Pendant que le lait bout, incorporer 3 cuillères à soupe de sucre et la vanille sur la pointe d'un couteau. Laisser bouillir quelques minutes et retirer immédiatement du feu. Avant de verser la boisson dans les tasses, remuez bien avec une louche. Saupoudrez de cacao épicé de cannelle, et même les critiques les plus sévères ne s'empêcheront pas de compliments dans votre adresse.
Épices pour boissons de la boutique en ligne « Eat at Home »
Un cacao bien préparé peut laisser peu de gens indifférents. De plus, le nombre de ses variations est illimité. Jetez un œil à la catégorie de recettes « Aliments sains près de chez moi » et voyez par vous-même. Ici, chacun trouvera certainement une boisson à son goût. Et les épices pour boissons de la boutique en ligne de marque «Eat at Home» ajouteront des notes lumineuses. Quel est le cacao le plus populaire dans votre famille ?