Le lien entre l'athérosclérose, les maladies cardiaques et la consommation de viande est prouvé depuis longtemps par les scientifiques médicaux. Le Journal de l'American Physicians Association de 1961 a déclaré : « Le passage à un régime végétarien prévient le développement de maladies cardiovasculaires dans 90 à 97 % des cas. Avec l'alcoolisme, le tabagisme et la consommation de viande sont la principale cause de décès en Europe occidentale, aux États-Unis, en Australie et dans d'autres pays développés du monde. En ce qui concerne le cancer, les études des vingt dernières années ont clairement montré la relation entre la consommation de viande et les cancers du côlon, du rectum, du sein et de l'utérus. Le cancer de ces organes est extrêmement rare chez les végétariens. Quelle est la raison pour laquelle les personnes qui mangent de la viande ont une tendance accrue à ces maladies ? Outre la pollution chimique et l'effet toxique du stress pré-abattage, il existe un autre facteur important qui est déterminé par la nature elle-même. L'une des raisons, selon les nutritionnistes et les biologistes, est que le tube digestif humain n'est tout simplement pas adapté à la digestion de la viande. Les carnivores, c'est-à-dire ceux qui mangent de la viande, ont un intestin relativement court, seulement trois fois la longueur du corps, ce qui permet au corps de se décomposer rapidement et de libérer les toxines du corps en temps opportun. Chez les herbivores, la longueur de l'intestin est 6 à 10 fois plus longue que celle du corps (chez l'homme, 6 fois), car les aliments végétaux se décomposent beaucoup plus lentement que la viande. Une personne avec un intestin aussi long, mangeant de la viande, s'empoisonne avec des toxines qui entravent le fonctionnement des reins et du foie, s'accumulent et provoquent au fil du temps l'apparition de toutes sortes de maladies, y compris le cancer. De plus, rappelez-vous que la viande est traitée avec des produits chimiques spéciaux. Immédiatement après l'abattage de l'animal, sa carcasse commence à se décomposer, après quelques jours, elle acquiert une couleur gris-vert dégoûtante. Dans les usines de transformation de la viande, cette décoloration est empêchée en traitant la viande avec des nitrates, des nitrites et d'autres substances qui aident à préserver la couleur rouge vif. Des études ont montré que bon nombre de ces produits chimiques ont des propriétés qui stimulent le développement de tumeurs. Le problème est encore compliqué par le fait que d'énormes quantités de produits chimiques sont ajoutées à la nourriture du bétail destiné à l'abattage. Garry et Stephen Null, dans leur livre Poisons in Our Bodies, fournissent quelques faits qui devraient faire réfléchir sérieusement le lecteur avant d'acheter un autre morceau de viande ou de jambon. Les animaux d'abattoir sont engraissés en ajoutant des tranquillisants, des hormones, des antibiotiques et d'autres médicaments à leur alimentation. Le processus de "traitement chimique" d'un animal commence avant même sa naissance et se poursuit longtemps après sa mort. Et bien que toutes ces substances se retrouvent dans la viande qui arrive dans les rayons des magasins, la loi n'exige pas qu'elles soient inscrites sur l'étiquette. Nous voulons nous concentrer sur le facteur le plus grave qui a un impact très négatif sur la qualité de la viande - le stress avant l'abattage, qui est complété par le stress subi par les animaux pendant le chargement, le transport, le déchargement, le stress dû à l'arrêt de la nutrition, le surpeuplement, les blessures, la surchauffe ou hypothermie. Le principal, bien sûr, est la peur de la mort. Si un mouton est placé à côté d'une cage dans laquelle un loup est assis, il mourra en un jour d'un cœur brisé. Les animaux deviennent engourdis, sentent le sang, ils ne sont pas des prédateurs, mais des victimes. Les porcs sont encore plus sujets au stress que les vaches, car ces animaux ont un psychisme très vulnérable, on pourrait même dire, un système nerveux de type hystérique. Ce n'est pas pour rien que chez Rus' le coupeur de cochons était particulièrement vénéré de tous, qui, avant l'abattage, allaient après le cochon, se livraient, la caressaient, et au moment où elle levait la queue avec plaisir, il lui ôtait la vie. d'un coup précis. Ici, selon cette queue saillante, les connaisseurs ont déterminé quelle carcasse valait la peine d'être achetée et laquelle ne l'était pas. Mais une telle attitude est impensable dans les conditions des abattoirs industriels, que les gens appelaient à juste titre « équarrisseurs ». OL'essai "Ethics of Vegetarianism", publié dans le journal de la North American Vegetarian Society, démystifie le concept de la soi-disant "mise à mort sans cruauté des animaux". Les animaux de boucherie qui passent toute leur vie en captivité sont voués à une existence misérable et douloureuse. Ils naissent à la suite d'une insémination artificielle, soumis à une castration cruelle et à une stimulation hormonale, ils sont engraissés avec des aliments non naturels et, à la fin, ils sont emmenés pendant longtemps dans des conditions terribles jusqu'à l'endroit où ils mourront. Enclos exigus, aiguillons électriques et l'horreur indescriptible dans laquelle ils résident constamment - tout cela fait encore partie intégrante des méthodes «dernières» d'élevage, de transport et d'abattage des animaux. Certes, la mise à mort d'animaux n'est pas attrayante - les abattoirs industriels ressemblent à des images d'enfer. Des animaux stridents sont étourdis par des coups de marteau, des décharges électriques ou des tirs de pistolets pneumatiques. Puis ils sont suspendus par les pieds à un convoyeur qui les conduit à travers les ateliers de l'usine de la mort. Alors qu'ils sont encore vivants, on leur coupe la gorge et on leur arrache la peau pour qu'ils meurent d'une perte de sang. Le stress avant l'abattage que subit un animal dure assez longtemps, saturant chaque cellule de son corps d'horreur. Beaucoup de gens n'hésiteraient pas à renoncer à manger de la viande s'ils devaient se rendre à un abattoir.
2022-11-11