Certains Américains hésitent à manger du poulet après la dernière épidémie de salmonelle.
Mais il y a une autre raison de refuser la viande de volaille, et ce sont des méthodes cruelles pour obtenir cette viande. Nous avons tendance à ressentir plus de sympathie pour les veaux avec de grands yeux mignons, mais sachez que les oiseaux ne sont pas aussi retardés mentalement qu'on le prétend souvent.
De tous leurs bipèdes, les oies sont les plus admirées. Les oies sont liées à leur partenaire de mariage pour la vie, faisant preuve de tendresse et de soutien les unes envers les autres sans querelles et bagarres conjugales évidentes. Très touchants ils répartissent les responsabilités familiales. Pendant que l'oie couve les œufs dans le nid, son mari part dans les champs à la recherche de nourriture. Lorsqu'il trouve, disons, un tas oublié de grains de maïs, au lieu d'en attraper subrepticement quelques-uns pour lui-même, il se précipite vers sa femme. L'oie est toujours fidèle à sa petite amie, on ne l'a pas vu en débauche, il vit quelque chose comme l'amour conjugal. Et c'est à se demander si cet animal n'est pas moralement supérieur à l'homme ?
Au cours de la dernière décennie, les scientifiques ont mené des expériences qui soutiennent l'idée que les oiseaux sont beaucoup plus intelligents et plus complexes que nous ne le pensons.
Pour commencer, les poulets peuvent compter au moins jusqu'à six. Ils peuvent apprendre que la nourriture est servie à partir de la sixième fenêtre sur la gauche, et ils iront directement à celle-ci. Même les poussins peuvent résoudre des problèmes arithmétiques, suivre mentalement l'addition et la soustraction et choisir un tas avec un grand nombre de grains. Dans un certain nombre de ces tests, les poussins ont obtenu de meilleurs résultats que les petits humains.
Une étude récente de l'Université de Bristol au Royaume-Uni fournit des preuves de la grande intelligence des poulets. Les chercheurs ont donné aux poulets le choix : attendre deux secondes puis manger pendant trois secondes, ou attendre six secondes mais manger pendant 22 secondes. Les poules ont rapidement compris ce qui se passait et 93 % des poules ont préféré attendre longtemps avec beaucoup de nourriture.
Les poulets communiquent entre eux et crient pour avertir des prédateurs terrestres et des oiseaux de proie. Avec d'autres sons, ils donnent des signaux sur la nourriture trouvée.
Les poulets sont des animaux sociaux, préférant la compagnie de ceux qu'ils connaissent et évitent les étrangers. Ils récupèrent plus rapidement du stress lorsqu'ils sont entourés de quelqu'un qu'ils connaissent.
Leur cerveau est bien équipé pour le multitâche, tandis que l'œil droit recherche de la nourriture, le gauche surveille les prédateurs et les partenaires potentiels. Les oiseaux regardent la télévision et, dans une expérience, apprennent en regardant les oiseaux à la télévision comment trouver de la nourriture.
Pensez-vous que les cerveaux de poulet sont loin d'Einstein ? Mais il a été prouvé que les poulets sont plus intelligents qu'on ne le pensait, et ce n'est pas parce qu'ils n'ont pas de grands yeux marron qu'ils doivent être condamnés à passer leur vie entassés dans de minuscules cages dans des granges puantes, parmi des frères morts parfois laissés pour compte. pourrir à côté des vivants.
Tout comme nous essayons de protéger les chiens et les chats de souffrances inutiles sans nécessairement les considérer comme égaux à nous, il est logique d'essayer de minimiser autant que possible la souffrance des autres animaux. Ainsi, même en l'absence d'épidémie de salmonellose, il y a de bonnes raisons de rester à l'écart des malheureux oiseaux élevés dans les agro-fermes. Le moins que nous ayons à faire pour les oiseaux est d'arrêter de les mépriser comme des "cerveaux de poulet".