Le pire n'est pas de mordre une pomme et de trouver un ver, mais d'en voir la moitié. Mais c'est encore pire de manger votre plat préféré, de vous empoisonner, puis de découvrir que vous êtes la maison de quelqu'un, et les extraterrestres les plus déplaisants construisent un nid en vous. Qui pouvez-vous prendre en mangeant un steak, une salade légère ou simplement en vous relaxant au complexe ? Le thérapeute Denis Prokofiev a raconté à Woman's Day les étrangers qui vivent en nous.
Les experts de l'Organisation mondiale de la santé tirent la sonnette d'alarme : les aliments insalubres sont la cause de la mort d'environ deux millions de personnes chaque année.
Les bactéries pathogènes, les virus, les parasites contenus dans les aliments causent plus de 200 maladies. Au moins 56 millions de personnes dans le monde souffrent d'une ou plusieurs douves d'origine alimentaire, résultant de la consommation de poisson cru, de crustacés ou de légumes contenant les larves du parasite.
Quel produit peut faire une farce cruelle au consommateur ? En fin de compte, presque tout le monde.
Un réfrigérateur rare se passera de ces produits. Ce que nous en faisons et où nous les mettons. Et parfois, nous ne cuisons même pas les œufs - nous les battons et les envoyons dans des desserts comme le tiramisu ou insuffisamment cuits exprès.
Et en vain ! Ce sont la viande de poulet et les œufs de ces oiseaux qui nous transmettent le plus souvent la bactérie Salmonella, qui provoque de graves intoxications et peut être clouée au lit pendant 2 à 7 jours ou même assurer un séjour à l'hôpital.
Si de la viande ou des œufs contaminés frappent votre table et que vous les avez mal lavés, puis que vous n'avez pas fini de cuisiner, il y aura des problèmes. Oui, oui, les œufs doivent être lavés, si quelqu'un ne le savait pas.
Nous avons écrasé un œuf dont les coquilles sont recouvertes de fumier dans une sauce crémeuse et bonjour la salmonelle ! Vous ne pouvez vous protéger de ce fléau qu'en respectant les règles d'hygiène et de préparation. La bactérie ne meurt qu'à très haute température.
Ce sont des amies de toutes les filles, et aussi des lamblia – des protozoaires microscopiques qui peuvent causer de nombreux désagréments.
Vous pouvez être infecté par la giardiase en mangeant des aliments contaminés par leurs kystes – légumes, baies, fruits, herbes ou simplement par des mains sales. Réfléchissez donc dix fois avant d'essayer une tomate au marché ou de cueillir une pomme au parc.
Une fois dans le tractus gastro-intestinal, les lamblia commencent à se multiplier activement et provoquent une grave irritation de la membrane muqueuse.
Vous pouvez les chasser, mais vous devez consulter un médecin. Et dorénavant, lavez-vous soigneusement tous les légumes, fruits et mains après eux, afin de ne ramasser ni lamblia ni ascaris.
À propos, familiarisez-vous avec les vers ronds, ce sont des vers de 20 à 25 centimètres de long qui parasitent l'intestin grêle. Elles entrent dans le corps de la même manière que leurs copines les plus simples. Mais ils vivent d'abord dans les intestins, puis se déplacent vers les vaisseaux lymphatiques et sanguins, le foie, le cœur, les bronches.
Vous souffrez d'une étrange douleur à l'estomac, des nausées, des nausées et tout vous démange ? Ce sont des symptômes d'intoxication, il vaut la peine de vérifier l'ascaridiase.
Les cadeaux de rivière préférés sont riches non seulement en vitamines, mais aussi en vers de douves – douves.
Au départ, le porteur de ce malheur est un escargot d'eau douce, puis des poissons d'eau douce ou des crustacés, puis des animaux qui s'en nourrissent, ou des personnes.
Vous pouvez obtenir un tel locataire en mangeant son propriétaire intermédiaire, par exemple, après avoir dîné de poisson cru dans un bar à sushis ou à la maison.
Les ventouses sont très différentes, mais elles sont toutes également inutiles. Certains parasitent dans le foie, provoquant une inflammation, d'autres dans la vésicule biliaire, et d'autres encore s'installent dans les tissus des poumons et même dans le cerveau.
Vous pouvez vous débarrasser des parasites, mais il vaut mieux ne pas les rencontrer et faire cuire le poisson correctement – frire et cuire au moins 30 minutes !
Même cette viande diététique peut être dangereuse. Hélas, mais sur les vaches mignonnes, le ténia bovin parasite souvent – un ver dont l'apparence est terrifiante.
Il peut mesurer plus de 10 mètres de long ! Cela semble effrayant, mais vrai. Et, comme dans le cas du poisson, il est très facile de s'ajouter un tel méchant - il suffit de manger de la viande contaminée, insuffisamment traitée thermiquement, salée ou saccadée.
Un ténia du taureau peut vivre à l'intérieur d'une personne pendant des années, il y a eu des cas où le propriétaire n'a découvert l'"invité" que 25 ans plus tard. C'est pourquoi vous devez écouter votre corps, vous soumettre à des examens médicaux réguliers pour votre tranquillité d'esprit et cuisiner correctement !
À l'époque soviétique, il y avait une histoire d'horreur – mangez du bacon avec des taches rouges et vous aurez un ténia. L'histoire effrayante est en partie vraie.
Le ténia du porc ou ténia du porc est un type de ténia géant qui vit chez les porcs et les humains.
L'infection, comme dans d'autres cas, survient lors de la consommation de viande crue ou douteuse. Parfois, les patients ressentent une perte d'appétit, des douleurs abdominales, des nausées et une perte de poids. Mais le plus souvent, la maladie est asymptomatique.
Quel est le principal danger, car l'infection peut entraîner une maladie grave - la cysticercose, lorsque les larves du ver commencent à migrer vers les tissus sous-cutanés, les yeux et le cerveau. Les formes sévères ne peuvent être guéries que par la chirurgie.
Même les bocaux en fer et en verre peuvent subir une attaque terrible - la bactérie Clostridium botulinum, qui est l'agent causal du botulisme.
La maladie est une forme d'intoxication grave et peut être mortelle.
Comment entre-t-il dans les cornichons ? La bactérie vit dans le sol et des concombres ou des champignons peuvent y pousser, qui sont ensuite roulés dans des bocaux. Et dans cet espace privé d'oxygène, la bactérie va se réveiller et commencer à produire du poison. L'acide peut la tuer. Mais comment savoir si les producteurs ont ajouté suffisamment de vinaigre aux champignons ? Hélas, vous ne le saurez pas.
Cependant, vous ne devriez pas avoir peur des aliments en conserve comme le feu. Le botulisme est rare. Pour l'éviter, les produits en conserve doivent être bouillis et soigneusement examinés.
Le couvercle est tombé trop facilement, la saumure n'est pas claire, le produit est recouvert de quelque chose, est-ce que ça sent bizarre lors de la cuisson ? Tu ferais mieux de le jeter ! Et si vous avez toujours mangé des conserves douteuses et que vous ne vous sentez pas bien, appelez une ambulance.
Des vacances, vous pouvez apporter non seulement des impressions agréables, mais aussi des passagers clandestins. Par exemple, les douves du sang qui causent la schistosomiase.
L'infection se produit imperceptiblement. Le vacancier marche pieds nus le long de la plage ou nage dans la rivière, puis rentre chez lui et commence à avoir des démangeaisons. La peau démange et se couvre d'étranges rayures rouges, comme des chemins de fourmis. Devinez de qui il s'agit ? Ces coups de chance.
La schistosomiase est courante dans les régions tropicales et subtropicales. Pour s'infecter, il suffit de plonger dans l'habitat des parasites – marcher pieds nus sur le sable ou se rafraîchir dans le réservoir où vivent les larves. Les douves s'enfoncent imperceptiblement dans la peau des pieds puis s'installent, laissant une traînée derrière eux. Et provoquant des allergies.
La maladie est désagréable, mais curable. Et pour ne pas en souffrir, il suffit simplement de porter des chaussures spéciales pour la plage et la baignade.
Une autre « surprise » peut être apportée par des pays tels que l'Éthiopie, le Bangladesh, le Congo, l'Indonésie, la Tanzanie, le Myanmar, l'Inde, le Népal, le Nigéria et les Philippines. La filariose lymphatique, ou éléphantiasis, y est courante.
La maladie est véhiculée par des moustiques déjà infectés par le ver rond de la famille des Filarioidea. Une piqûre d'un moustique malade et les vers s'installent dans le système lymphatique, puis les membres commencent à faire mal, à enfler et à enfler, comme les pattes d'un éléphant. La filariose entraîne souvent un handicap, en particulier dans les pays pauvres.
Peu importe à quel point les statistiques sont terribles, vous pouvez réduire le risque et vous protéger des « étrangers ».
Thérapeute Denis Prokofiev :
« Toutes ces terribles maladies peuvent être traitées avec succès, surtout à un stade précoce. Il existe de nombreux médicaments pour cela. Mais, hélas, il n'y a pas de protection à cent pour cent contre les infections parasitaires. Avec le développement de l'une de ces maladies, un tableau clinique similaire apparaît: troubles des selles, douleurs abdominales, fièvre, pouls, vomissements.
Vous pouvez réduire considérablement la probabilité de devenir une maison pour une créature vivante extérieure si vous suivez des règles simples. Tout aliment doit être bien traité thermiquement, il vaut mieux être trop cuit que pas assez cuit, lavé, acheté non pas à la main, mais dans un magasin. Ne buvez que de l'eau bouillie, pas d'une rivière ou d'une source, le lait est uniquement pasteurisé. Conservez correctement les aliments : la viande, le poisson, les légumes et le poulet doivent se trouver sur des étagères de congélateur différentes, dans des sacs différents. Prenez l'habitude de ne pas préparer de repas avec une grande quantité – pendant toute la semaine, ils peuvent mal tourner. Si votre menu comprend des produits tels que du lait, des yaourts, de la crème sure, achetez-les en petits emballages afin qu'ils ne restent pas ouverts au réfrigérateur pendant plusieurs jours. La crème sure ouverte est un excellent foyer pour les bactéries. N'ouvrez rien avec vos dents ! Même la peau d'une banane ne doit pas être enlevée en la mordant. C'est très dangereux. Comment savez-vous où se trouvait cette banane, qui l'a touchée ? Si le produit présente le moindre changement de couleur ou d'odeur, n'hésitez pas à le jeter. "
· Si au restaurant on vous sert de la viande ou de la volaille avec une teinte rougeâtre, vous pouvez voir du « jus » rose – refusez le plat. Il n'est pas prêt, ce qui signifie qu'il est dangereux.
· Les micro-organismes nuisibles ne sont tués qu'à haute température. Si vous cuisinez, par exemple, une soupe de poisson et que vous ajoutez du poisson en conserve, il doit bouillir dans le bouillon avec tous les autres ingrédients.
· Dans le réfrigérateur, les aliments crus ne doivent pas être adjacents aux aliments cuits.
· Les couteaux que vous utilisez pour couper la viande ou le poisson ne conviennent pas pour les fruits et le pain.
· Si vous avez lavé de la viande crue, de la volaille, du poisson dans l'évier, l'évier et l'espace entre celui-ci et le plan de travail doivent être traités avec des agents nettoyants antibactériens.