Table des matières
Plats au fenouil frais et mariné
Le fenouil n'apparaît pas sur notre menu aussi souvent qu'il le mérite. Pendant ce temps, ce produit étonnant contient de nombreuses qualités précieuses et est capable de donner de nouvelles notes aux plats familiers. Comment cuisiner du fenouil délicieux, intéressant et utile ? Déterminons-le ensemble.
Prévention vitaminique
Le principal avantage du fenouil est qu'absolument toutes ses parties sont consommées. Mais le plus délicieux est peut-être un oignon ou un tubercule juteux et charnu. À partir de là, nous ferons une salade de fenouil. Couper l'oignon de fenouil en lanières, saupoudrer de sel et arroser de jus de citron. Nous coupons la pulpe d'orange en tranches, après avoir préalablement nettoyé ses tranches des films blancs. Nous mettons tous les ingrédients dans une assiette mélangés. Remplissez-les d'huile d'olive, décorez d'anneaux de piment doux ou fort et de basilic. Un tel mélange de vitamines à la veille de la saison froide profitera à toute la famille.
Un remède contre le blues
Le ragoût de légumes au fenouil obtient un son frais. Hachez une tête de fenouil et 3 poivrons de couleurs différentes. Faites-les revenir avec une tranche d'ail hachée dans de l'huile d'olive. Versez ensuite les dés de courgettes, les aubergines, les carottes et 2 pommes de terre. Lorsque les légumes sont tendres, déposez 3 tomates en tranches, portez le ragoût à ébullition et retirez du feu. Étaler le ragoût fini sur une assiette et décorer de pétales de persil. Un tel plat arc-en-ciel dissipera instantanément la mélancolie automnale.
Un régal avec une lumière
Que diriez-vous d'un goûter original sous forme de fenouil mariné ? Choisissez un gros fenouil et coupez-le au hasard. Ici, non seulement le bulbe sera utilisé, mais aussi les feuilles avec des tiges. Mélanger dans une casserole 500 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, ½ cuillère à café de petits pois et graines de moutarde. Porter le mélange à ébullition et ajouter 50 ml de vinaigre de cidre de pomme. Mettez le fenouil dans un bocal, versez la marinade, faites bouillir dans une casserole avec de l'eau pendant 15 minutes, après quoi le bocal peut être enroulé. Une collation juteuse et croustillante conquiert la maison avec son seul arôme. Photo : cookthatbook.com
Harmonie crémeuse
Très biologiquement combiné avec du poulet au fenouil. Nous vous proposons de le cuisiner selon la recette de Yulia Healthy Food Near Me. Frotter 8 cuisses de poulet avec du sel et du poivre. Tout d'abord, faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis laissez mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes. Ajouter le tubercule de fenouil en lamelles et continuer à mijoter. Frotter dans un mortier une tête d'ail, 1 c. l. graines de moutarde, 1 c. cumin, paprika, curcuma et 4 boites de cardamome. Remplissez ce mélange avec 300 ml de crème et faites-le chauffer dans une poêle, où la viande a été frite. Remettre les cuisses de fenouil, saupoudrer de coriandre et porter à ébullition. Un mariage harmonieux de saveurs, rehaussé d'un bouquet d'épices, agrémentera le menu familial.
Entreprise chaleureuse
Le bœuf au fenouil est un duo tout aussi bio. Coupez 500 g de bœuf en lanières, faites-les revenir avec du sel et du poivre, étalez-les sur une assiette. Ici, on passe la partie blanche de la tige de poireau avec des anneaux avec une gousse d'ail écrasée. Ajouter 300 g de tomates dans leur jus, 1 cuillère à soupe de farine, le laurier et 300 ml d'eau bouillante. En remuant continuellement, laisser mijoter la sauce jusqu'à épaississement. Mettez le bœuf dedans et laissez mijoter sous le couvercle pendant 20 minutes. Dans une autre poêle, faire revenir au beurre 3 tubercules de fenouil en rondelles, 1 carotte en cubes. À la fin, assaisonnez-le avec une poignée de graines de fenouil, du sel et des épices au goût. Il reste à combiner la viande avec le plat d'accompagnement, à laisser reposer 20 minutes, à garnir de piment et d'herbes fraîches - et vous pouvez surprendre votre famille.
Dîner aromatique
Une autre variante de viande intéressante est le porc au fenouil. Frotter dans un mortier une poignée de cumin et de sel marin avec 10 petits pois de poivre noir. Frotter ce mélange sur un filet de porc désossé pesant 1 kg, coupé en petits morceaux. Faites-le dorer dans une poêle profonde de tous les côtés. 0.5 kg de pommes de terre nouvelles sont bien lavées et bouillies jusqu'à mi-cuisson. 1 tête d'oignon rouge et 1 tête d'oignon blanc coupés en demi-rondelles, en faire un coussin dans un plat allant au four. Nous mettons les pommes de terre dans un plat allant au four, mettons la viande dessus. Couper au hasard le fenouil avec les feuilles et les tiges, en recouvrir la viande. Saupoudrez-le d'ail séché, mettez la feuille de laurier et mettez-le au four pendant 90 minutes à 180 °C. Laissez le porc fini infuser pendant 20 minutes - il sera donc beaucoup plus savoureux et plus savoureux.
Saumon crémeux
Pour les gourmands de la mer, nous avons préparé une recette de poisson au fenouil. Tout d'abord, nous cuisons 3-4 pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et les coupons en cercles épais. Dans une forme graissée, mettez la première couche de pommes de terre et recouvrez-la de tranches de fenouil. Sur ce « coussin » on met 700 g de filet de saumon en grosses tranches. Versez-les avec une sauce de 200 ml de crème, 100 ml de vin blanc sec, 1 cuillère à café de graines de fenouil. Nous en garderons une partie pour plus tard. Sur le poisson, mettez une autre couche de cercles de pommes de terre. Cuire le saumon 50 minutes à 180°C. Un plat aussi exquis est tout à fait approprié dans le menu de fête.
Le fenouil est l'un des moyens les plus simples et les plus délicieux de rendre votre menu habituel plus intéressant et diversifié. Recherchez des idées plus réussies dans la section des recettes du site Web « Une alimentation saine près de chez moi ». Et si vous avez des plats préférés avec du fenouil, parlez-nous-en dans les commentaires.