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Se sentir comme un exilé lors de la célébration de la vie est une sensation désagréable. Vous pouvez bien sûr prétendre que la nourriture ne vous intéresse que d'un point de vue esthétique. Mais il est beaucoup plus agréable de goûter aux délices culinaires. Nous ne conseillerions pas de mettre une pile de pilules spéciales à côté de l'assiette. Laissez les médicaments attendre dans les coulisses sans drame ostentatoire. Nous allons parler de la nourriture elle-même.
Qu'est-ce qui ne peut pas
Hélas, mais les classiques du genre - salade «Olivier» - cette fois il n'y a pas de place sur la table, car les salades avec de la mayonnaise et une bonne nutrition sont, comme on dit à Odessa, deux grandes différences. Et laissez Evgeniy Grishkovets décrire avec plaisir à quel point il est bon de les absorber le lendemain matin avec des cuillères, directement de la casserole. Nous ne ferons pas ça. Bien que, bien sûr, je le veuille. La mayonnaise doit être traitée sans pitié - qu'elle soit faite maison ou d'olive super légère, elle ne doit pas être utilisée. Selon les médecins, ce produit n'a pas l'effet le plus favorable sur le pancréas, nous assaisonnerons donc les salades avec de l'huile d'olive non raffinée.
Les aliments gras sont également interdits, surtout comme collation. Il va falloir renoncer au porc, ainsi qu'aux poissons gras comme le saumon et le saumon. Mais le sandre et la morue sont excellents. En plus d'eux, la viande de dinde est recommandée - elle est douce et facilement digestible, de plus, elle est riche en protéines et ne contient presque pas de cholestérol. Par conséquent, si un plat avec de la viande de dinde n'est pas gras et non frit (mais plutôt mijoté et en combinaison avec des sauces délicates), alors nous lui donnons le feu vert !
Je dois dire que vous devez également être très prudent lorsque vous combinez des produits entre eux. Ce n'est pas pour rien que le mélange de produits laitiers et de viande est exclu de la cuisine juive classique.
- Quand la salade se réunit et crème sure et viande, cela conduit inévitablement à des problèmes intestinaux.
- Pour la même raison abandonner le chou, tout, y compris le brocoli. Le chou est dangereux à la fois cru et la choucroute - surtout comme collation traditionnelle avec de la vodka.
- En aucun cas, ne mettez pas de noix dans les salades, elles contiennent un pourcentage élevé de graisse, ce qui nuit au tractus gastro-intestinal.
- N'utilisez pas dans des plats des combinaisons originales et inhabituelles pour nous, par exemple des raisins et des œufs.
- Les haricots, le lobio, le satsivi sont inscrits sur la liste noire.
- Il en va de même pour les épices chaudes - elles provoquent souvent des brûlures d'estomac.
- Quant à l'utilisation des aubergines, si vous les faites cuire au four, sans matière grasse, n'hésitez pas. Mais en aucun cas ajouter de la pâte de noix à l'aubergine. Mais les courgettes, comme les concombres, sont à éviter.
Que peuvent
Eh bien, dites-vous. Il s'avère que le plus délicieux est impossible. Ne désespérez pas, tout n'est pas perdu.
- Les médecins suggèrent d'inclure des gelées de poisson dans le menu, qui, lorsqu'elles sont correctement préparées, ne sont pas du tout dégoûtantes. Et aussi, par exemple, vous pouvez faire des boulettes de viande à partir de poisson ou de calmar, la vapeur est meilleure.
- Mais la spécialité principale sont les crevettes, qui sont très utiles à la fois bouillies et même frites. L'essentiel est de ne pas acheter de crevettes avec beaucoup de glace et de neige : c'est le signe d'une décongélation à répétition. Une recette simple : faire revenir quelques gousses d'ail hachées dans de l'huile d'olive, faire revenir les crevettes, saupoudrer de citron. Ensuite, toutes les herbes sont utilisées: marjolaine, basilic, origan. À propos, vous ne pouvez pas manger beaucoup de crevettes frites, ce qui est également important. Les crevettes peuvent être arrosées de quelques verres de vin rouge sec ou de quelques verres de bon brandy. Mais pas plus.
- Un autre mets délicat est le fromage. Les variétés dures devraient être préférées, mais le Roquefort, le Brie et le Camumber devront dire au revoir. Cependant, presque tout notre pays a déjà dit au revoir à ces fromages. Vous n'avez donc rien perdu.
- Accordez-vous du fromage dans la salade. Cependant, pour ceux qui ont une situation compliquée par une cholélithiase ou une pancréatite, tout fromage est complètement contre-indiqué.