Table des matières
Nous savons tous depuis notre enfance ce «plat chaud» qu'il faut manger tous les jours. Sinon, nous tomberons malades / ne grandirons pas / et qui sait ce qui peut vous arriver. Et est-ce vraiment le cas?
Qu'est-ce qu'une «soupe».
Soupe pouvez-vous appeler un plat, où 50 pour cent des ingrédients dans le bouillon. Pas d'option « rester » pour une cuillère, et les légumes nagent. Une soupe assez épaisse, riche et liquide que les gens cuisinaient depuis les temps anciens – depuis lors, lorsque les gens avaient besoin de réchauffer les aliments, et que les plats profonds pouvaient supporter le plat chaud.
Les traditions culinaires modernes ont également quelques recettes d'entrées. La soupe, le bortsch, le bordeaux et les sketchs satisfont rapidement la faim, la chaleur et évitent la gueule de bois.
Pourtant, les menus de la maternelle ou de l'école incluent le premier plat, et de nombreuses familles s'en tiennent à cette tradition. Bien qu'il existe des peuples dont la culture ne comprend pas les démarreurs liquides, et ni la durée de vie, ni l'état du tractus gastro-intestinal et les autres systèmes corporels ne sont affectés.
Est-ce nécessaire?
Si la soupe est utile, les différends ne s'arrêtent pas ici pendant des décennies. Certains sont convaincus que le bouillon est la base d'une bonne nutrition car il contient des vitamines et est rapidement absorbé par l'organisme. Ceci est particulièrement important pendant les rhumes et les périodes postopératoires. D'autres soutiennent que tout le bouillon supplémentaire digéré que les animaux destinés à l'alimentation pour la croissance, qui n'est clairement pas destiné à la consommation humaine, outre toutes les vitamines qui peuvent donner de la viande, les traitements thermiques prolongés s'estompent. Sans parler des seconds bouillons faibles en gras, lorsque le premier est égoutté.
Un autre argument est que le bouillon peut influencer le suc gastrique, le laver, ce qui perturbe le processus de digestion et rend les parois de l'estomac vulnérables aux effets agressifs de l'autre qui lui fournit de la nourriture. En outre, les opposants aux soupes blâment le plat pour la provocation de la gastrite.
Mais les gastro-entérologues modernes rejettent cette affirmation: l'incidence de la gastrite ne dépend pas du fait qu'une personne mange le premier cours ou non, au contraire, lorsque les maladies gastro-intestinales et les personnes ayant une acidité gastrique réduite, les soupes ne sont pas recommandées.
À partir de là, nous pouvons conclure qu'il existe une soupe que vous pouvez si vous le souhaitez. Et nous devons l'accepter comme n'importe quel autre plat, pas comme une panacée à tous les maux.
Donc la soupe qui était savoureuse et saine
- la température de la nourriture doit être proche de la température du corps humain - elle est donc absorbée rapidement et ne perturbera pas la thermorégulation;
- le premier plat ne doit pas être trop tranchant;
- il est conseillé de faire bouillir le bouillon sur du poulet à faible teneur en matière grasse, du bœuf maigre;
- éviter les additifs à soupe – épices, cubes, et autres concentrés – ils ne contiennent rien de naturel et détruisent ses organes internes de l'œsophage à l'intestin ;
- distribuer le contenu ou le faire dans un mélange de beurre et d'huile végétale.
Quotidiennement, le régime alimentaire de chaque personne devrait être composé de légumes, de céréales, de viande, et s'ils sont tous connectés dans un même plat, c'est bien. Si vous préférez utiliser ces ingrédients séparément – également excellent.