En 1962, le scientifique américain L. Hayflick a révolutionné le domaine de la biologie cellulaire en créant le concept de télomères, connu sous le nom de limite de Hayflick. Selon Hayflick, la durée maximale (potentielle) de la vie humaine est de cent vingt ans - c'est l'âge où trop de cellules ne sont plus capables de se diviser et l'organisme meurt.
Le mécanisme par lequel les nutriments affectent la longueur des télomères se fait par la nourriture affectant la télomérase, l'enzyme qui ajoute des répétitions télomériques aux extrémités de l'ADN.
Des milliers d'études ont été consacrées à la télomérase. Ils sont connus pour maintenir la stabilité génomique, prévenir l'activation indésirable des voies de détérioration de l'ADN et réguler le vieillissement cellulaire.
En 1984, Elizabeth Blackburn, professeur de biochimie et de biophysique à l'Université de Californie à San Francisco, a découvert que l'enzyme télomérase était capable d'allonger les télomères en synthétisant l'ADN à partir d'une amorce d'ARN. En 2009, Blackburn, Carol Greider et Jack Szostak ont reçu le prix Nobel de physiologie ou médecine pour avoir découvert comment les télomères et l'enzyme télomérase protègent les chromosomes.
Il est possible que la connaissance des télomères nous donne l'opportunité d'augmenter significativement l'espérance de vie. Naturellement, les chercheurs développent des produits pharmaceutiques de ce type, mais il existe de nombreuses preuves qu'un mode de vie simple et une nutrition adéquate sont également efficaces.
C'est bien, car les télomères courts sont un facteur de risque – ils entraînent non seulement la mort, mais aussi de nombreuses maladies.
Ainsi, le raccourcissement des télomères est associé à des maladies dont la liste est donnée ci-dessous. Des études animales ont montré que de nombreuses maladies peuvent être éliminées en restaurant la fonction de la télomérase. Il s'agit d'une résistance réduite du système immunitaire aux infections, et du diabète de type XNUMX, et des dommages athérosclérotiques, ainsi que des maladies neurodégénératives, testiculaires, spléniques, atrophie intestinale.
Un nombre croissant de recherches montre que certains nutriments jouent un rôle important dans la protection de la longueur des télomères et ont un impact significatif sur la longévité, notamment le fer, les acides gras oméga-3 et les vitamines E et C, la vitamine D3, le zinc et la vitamine B12.
Vous trouverez ci-dessous une description de certains de ces nutriments.
L'astaxanthine
L'astaxanthine a un excellent effet anti-inflammatoire et protège efficacement l'ADN. Des études ont montré qu'il est capable de protéger l'ADN des dommages causés par le rayonnement gamma. L'astaxanthine possède de nombreuses caractéristiques uniques qui en font un composé exceptionnel.
Par exemple, c'est le caroténoïde oxydant le plus puissant capable de « laver » les radicaux libres : l'astaxanthine est 65 fois plus efficace que la vitamine C, 54 fois plus efficace que le bêta-carotène et 14 fois plus efficace que la vitamine E. C'est 550 fois plus efficace que la vitamine E et 11 fois plus efficace que le bêta-carotène pour neutraliser l'oxygène singulet.
L'astaxanthine traverse à la fois la barrière hémato-encéphalique et la barrière hémato-rétinienne (le bêta-carotène et le lycopène caroténoïde n'en sont pas capables), de sorte que le cerveau, les yeux et le système nerveux central reçoivent une protection antioxydante et anti-inflammatoire.
Une autre propriété qui distingue l'astaxanthine des autres caroténoïdes est qu'elle ne peut pas agir comme prooxydant. De nombreux antioxydants agissent comme des pro-oxydants (c'est-à-dire qu'ils commencent à s'oxyder au lieu de contrecarrer l'oxydation). Cependant, l'astaxanthine, même en grande quantité, n'agit pas comme agent oxydant.
Enfin, l'une des propriétés les plus importantes de l'astaxanthine est sa capacité unique à protéger l'ensemble de la cellule de la destruction : à la fois ses parties hydrosolubles et liposolubles. D'autres antioxydants n'affectent que l'une ou l'autre partie. Les caractéristiques physiques uniques de l'astaxanthine lui permettent de résider dans la membrane cellulaire, protégeant également l'intérieur de la cellule.
Une excellente source d'astaxanthine est l'algue microscopique Haematococcus pluvialis, qui pousse dans l'archipel suédois. De plus, l'astaxanthine contient de bonnes vieilles myrtilles.
Ubiquinol
L'ubiquinol est une forme réduite de l'ubiquinone. En fait, l'ubiquinol est une ubiquinone qui s'est attachée une molécule d'hydrogène. Trouvé dans le brocoli, le persil et les oranges.
Aliments fermentés/Probiotiques
Il est clair qu'un régime composé principalement d'aliments transformés raccourcit l'espérance de vie. Les chercheurs pensent que dans les générations futures, de multiples mutations génétiques et troubles fonctionnels conduisant à des maladies sont possibles - pour la raison que la génération actuelle consomme activement des aliments artificiels et transformés.
Une partie du problème est que les aliments transformés, chargés de sucre et de produits chimiques, sont efficaces pour détruire la microflore intestinale. La microflore affecte le système immunitaire, qui est le système de défense naturel de l'organisme. Les antibiotiques, le stress, les édulcorants artificiels, l'eau chlorée et bien d'autres choses réduisent également la quantité de probiotiques dans l'intestin, ce qui prédispose le corps aux maladies et au vieillissement prématuré. Idéalement, le régime devrait inclure des aliments traditionnellement cultivés et fermentés.
La vitamine K2
Cette vitamine pourrait très bien être «une autre vitamine D», car la recherche montre les nombreux avantages de la vitamine pour la santé. La plupart des gens reçoivent des quantités adéquates de vitamine K2 (parce qu'elle est synthétisée par le corps dans l'intestin grêle) pour maintenir la coagulation du sang à un niveau adéquat, mais cette quantité n'est pas suffisante pour protéger le corps contre de graves problèmes de santé. Par exemple, des études de ces dernières années montrent que la vitamine K2 peut protéger l'organisme contre le cancer de la prostate. La vitamine K2 est également bénéfique pour la santé cardiaque. Contenue dans le lait, le soja (en grande quantité – dans le natto).
Magnésium
Le magnésium joue un rôle important dans la reproduction de l'ADN, sa restauration et la synthèse de l'acide ribonucléique. Une carence en magnésium à long terme entraîne des télomères raccourcis dans le corps des rats et dans la culture cellulaire. Le manque d'ions magnésium affecte négativement la santé des gènes. Le manque de magnésium réduit la capacité du corps à réparer l'ADN endommagé et provoque des anomalies dans les chromosomes. En général, le magnésium affecte la longueur des télomères, car il est associé à la santé de l'ADN et à sa capacité à se réparer, et augmente la résistance du corps au stress oxydatif et à l'inflammation. Trouvé dans les épinards, les asperges, le son de blé, les noix et les graines, les haricots, les pommes vertes et la laitue et les poivrons doux.
Polyphénols
Les polyphénols sont de puissants antioxydants qui peuvent ralentir le processus.