Un voyage à Dubaï - ce n'est pas seulement la capacité de se démarquer parmi ses amis en vacances en Turquie ou en Egypte, mais aussi l'opportunité de voir la coexistence de deux mondes : le monde du luxe, les boutiques chères, les hôtels de luxe, les voitures de luxe et le monde qui sentait la sueur et les épices simples marchands et débardeurs, pêcheurs, se levant bien avant l'aube pour dîner dans l'hôtel de luxe était du poisson frais. Maria Nikolaeva raconte la ville des contrastes.
Dubaï est la ville du futur, où les panoramas de la métropole et les vues paradisiaques des plages aux palmiers se conjuguent à merveille. Ici, vous marchez le long du marbre scintillant du métro de Dubaï, où, d'ailleurs, vous ne pouvez pas manger, boire, ni même mâcher de la gomme, monter dans un train entièrement automatisé, vous précipiter, entouré de gratte-ciel, au loin… Et ici vous êtes sur la plage de la ville, parsemée de parasols colorés et, oui, entouré des mêmes gratte-ciel !
Soyez le premier en tout ! Dubaï prouve que ce ne sont pas que des mots. Le plus haut bâtiment du monde, le Burj Khalifa, est (vous ne le croirez pas !) il se trouve à Dubaï. Avez-vous vu les fontaines chantantes ? Si vous n'êtes pas allé à Dubaï, vous n'avez pas vu les fontaines chantantes ! Enchanteur, avec la portée inhérente à cette ville étonnante. Personne ne laisse indifférent après ces émissions de cinq minutes.
La ville futuriste, qui frappe par la rapidité de sa transformation d'une pauvre ville de pêcheurs en un centre commercial mondial et une station balnéaire prestigieuse, n'a pourtant pas perdu ses traditions. De grands, beaux, lumineux et pompeux centres commerciaux sont construits dans le style arabe traditionnel. L'abondance d'épices avec sa variété et son odeur étonnera même un cuisinier chevronné. Les amateurs de douceur se rendent à Dubaï pour déguster des friandises traditionnelles à base de dattes, dont la variété fait fuir les yeux : dattes au chocolat, dattes avec toutes sortes de noix et de fruits confits, figures complexes de dattes - un vrai paradis pour les gourmands !
La cuisine de Dubaï, ainsi que de tout l'Est, s'est formée sous l'influence de la riche culture locale et, bien sûr, de la religion. Ici, par exemple, les plats de porc sont complètement exclus. L'alcool n'est pas interdit à Dubaï, mais dans l'émirat voisin — Sharjah — il y a une loi sèche. Cependant, cela ne signifie pas que vous pouvez boire des boissons alcoolisées dans les lieux publics à Dubaï. En règle générale, l'alcool n'est présent que dans les restaurants et les hôtels. La chance de trouver des boissons alcoolisées dans les supermarchés et les petits magasins est presque nulle.
Il est très problématique de goûter des plats arabes indigènes aujourd'hui, car la cuisine moderne des Émirats est principalement de la cuisine libanaise. Il a été formé en raison de l'afflux important d'émigrants d'autres pays arabes. Cependant, les Émirats n'ont pas perdu leur spécificité historiquement formée. Par exemple, presque tous les plats sont préparés avec une grande variété d'épices et d'épices. Pour une personne inexpérimentée avec une telle abondance de plats épicés et épicés, la cuisine de Dubaï, ainsi que des Émirats en général, peut laisser un résidu désagréable. Les plats à base de purée de légumes (le plus souvent des petits pois avec diverses épices et de l'ail), qui ressemblent à des pâtes, semblent étranges aux touristes.
Une attention particulière est portée à la table de fête. Comme dans de nombreux autres pays, les Émirats ont des plats spéciaux qui sont généralement servis lors des mariages, des célébrations à l'occasion de la naissance d'enfants et d'autres événements importants. Le plat festif le plus prestigieux est le Khairan. Il est préparé à partir de la viande d'un jeune chameau (généralement pas plus de cinq mois). Il est peu probable que les touristes aient la chance de goûter un plat aussi exotique, il est très cher et dans les restaurants ordinaires, il n'est pas servi.
Le poisson et les fruits de mer sont très populaires à Dubaï, ce qui n'est pas surprenant, car cet émirat est situé sur la côte du golfe Persique, qui est riche en pêche. Le poisson est cuit le plus souvent sur des charbons. Cependant, en raison de l'afflux important de touristes européens, les restaurants de Dubaï s'adaptent aux goûts de l'Occident, et dans la plupart des restaurants, il est facile de trouver des plats véritablement européens, notamment du poisson.
Dans les bons restaurants, les plats sont servis dans des plats à saveur orientale nationale. Les assiettes et les tasses peintes dans le style oriental donnent un charme oriental particulier même aux plats européens, car ce qui est le plus attrayant dans les voyages, c'est le mélange des cultures !