Le cholestérol est quelque chose que les médecins effraient souvent leurs patients, l'appelant presque le principal ennemi de l'humanité. Cependant, certains chercheurs pensent que le cholestérol est bon pour le corps. Nous avons demandé au Dr Boris Akimov de nous aider à comprendre ces contradictions.
La médecine moderne dispose d'un large éventail d'agents anti-sclérotiques, dont beaucoup sont connus pour l'acide nicotinique-vitamine PP. Le fait que la principale source de vitamine PP soit un aliment protéiné : viande, lait, œufs, qui sont aussi des sources de cholestérol, suggère que la nature a elle aussi conçu des mécanismes anti-sclérotiques. Comment savoir si le cholestérol est notre ennemi ou notre ami ?
Le cholestérol (cholestérol) est un composé organique de la catégorie des alcools gras (lipophiles), vital pour notre corps et donc produite par l'organisme lui-même, principalement par le foie, et en quantités importantes à 80 % contre 20 % provenant de l'alimentation.
À quoi sert le cholestérol? Beaucoup pour beaucoup de choses ! C'est la base de la cellule, ses membranes cellulaires. De plus, le cholestérol est impliqué dans le métabolisme - il aide à produire de la vitamine D, diverses hormones, dont les hormones sexuelles, joue un rôle important dans l'activité des synapses du cerveau (le cerveau est constitué d'un tiers du cholestérol tissulaire) et du système immunitaire. , y compris la protection contre le cancer. C'est-à-dire, à tous égards, cela semblerait être très utile.
Le problème est que trop bon n'est pas bon non plus! L'excès de cholestérol s'accumule sur les parois des vaisseaux sanguins sous la forme de plaques athéroscléreuses et conduit à une détérioration de la circulation sanguine avec toutes les conséquences qui en découlent - d'un accident vasculaire cérébral à une crise cardiaque. Une personne sur deux de plus de 30 ans meurt de maladies causées par l'athérosclérose.
Comment une chose si nécessaire à notre corps la détruit-elle? C'est simple - dans ce monde, rien ne dure éternellement sous la lune. Et l'homme encore plus. Et la nature a créé un mécanisme d'autodestruction du corps humain, qui est conçu en moyenne depuis… 45 ans. Tout le reste est le résultat d'un mode de vie sain et de circonstances heureuses: par exemple, au Japon, l'espérance de vie moyenne est de 82 ans. Et pourtant: il n'y a pas de centenaires de plus de 110-115 ans. A cette époque, tous les mécanismes génétiques de régénération ont été complètement épuisés. Tous les cas de réclamations concernant des centenaires qui vivent depuis plus de 120 ans ne sont rien de plus que des fantasmes.
Bien sûr, la synthèse du cholestérol n'est pas le seul facteur de vieillissement, mais elle est très puissante et, surtout, la plus précoce. Un excès de cholestérol peut également survenir chez les enfants, mais jusqu'à 20 ans, les mécanismes anti-sclérotiques sont très actifs et le problème n'est pas pertinent. Après 20 ans chez une personne en bonne santé, vous pouvez trouver des plaques athéroscléreuses dans les vaisseaux, et après encore dix ans - et une détérioration de la perméabilité des vaisseaux, conduisant à la maladie.
Existe-t-il un remède contre l'athérosclérose? Bien sûr! La médecine moderne dispose d'un large éventail de médicaments anti-sclérotiques, mais ne l'apportons pas à la clinique et prenons la santé eux-mêmes:
- ramener le poids à la normale (chaque kilogramme supplémentaire de poids réduit la vie d'un an);
- réduire la consommation d'aliments gras (cholestérol-alcool gras);
- arrêter de fumer (la nicotine conduit à un vasospasme, créant le terrain pour la concentration de plaques athéroscléreuses);
- faisons du sport (une séance d'entraînement de deux heures à un rythme modéré réduit la teneur en cholestérol dans le plasma sanguin de 30%).
L'essentiel, bien sûr, est une bonne nutrition. Je suis très heureux d'ouvrir des restaurants japonais en Russie. La cuisine japonaise, comme la cuisine méditerranéenne, se distingue par les produits les plus corrects et la façon dont ils sont préparés. Mais si nous mangeons à la maison, il doit y avoir sur notre table des légumes et des fruits frais, qui doivent être consommés selon le principe «plus il y en a, mieux c'est» et, bien sûr, crus. Mes aliments anti-sclérosés préférés sont le chou blanc, les pommes et l'huile végétale. Ces dernières années, l'huile d'olive est devenue populaire parmi les personnes soucieuses d'un mode de vie sain. Si vous aimez le goût de ce merveilleux produit - pour votre santé, si vous préférez le tournesol - c'est aussi bon, il n'existe pas de données scientifiques fiables sur l'avantage d'une huile végétale par rapport à une autre. Et un verre de vin rouge au dîner pour la prévention de l'athérosclérose est tout à fait approprié !
Et une dernière chose. Quand devez-vous prévenir l'athérosclérose, surtout si vous ne ressentez aucune douleur? La réponse est un aujourd'hui! Comme le lauréat du prix Nobel de médecine Max Braun l'a noté avec humour: «Si vous attendez les premières manifestations de la maladie coronarienne pour commencer sa prévention, la première manifestation peut être la mort subite d'un infarctus du myocarde.»