L'alpha-tocophérol synthétique (Tocophérol, Alpha-tocophérol synthétique, vitamine E, E307) est un antioxydant qui protège les cellules des dommages en ralentissant l'oxydation des lipides (graisses) et la formation de radicaux libres.
L'alpha-tocophérol est traditionnellement reconnu comme le plus grand antioxydant biologique du corps humain. La mesure de l'activité de la vitamine E en unités internationales (UI) était basée sur une augmentation de la fertilité due à la prévention des fausses couches spontanées chez les rates gravides lors de la prise d'alpha-tocophérol. Il augmente naturellement d'environ 150% de la norme dans le corps de la mère pendant la grossesse chez la femme.
1 UI de vitamine E est définie comme l'équivalent biologique de 0.667 milligramme de RRR-alpha-tocophérol (anciennement appelé d-alpha-tocophérol ou 1 milligramme d'acétate de tout-rac-alpha-tocophéryle (dénommé commercialement acétate de dl-alpha-tocophéryle, le composé moléculaire d'origine d, l-synthétique, nommé de manière appropriée 2-ambo-alpha-tocophérol, n'est plus fabriqué).