Table des matières
Ingrédients Ear Rostov
| Zander | 250.0 (gramme) |
| Arêtes de poisson | 200.0 (gramme) |
| pommes de terre | 300.0 (gramme) |
| racine de persil | 40.0 (gramme) |
| oignon | 50.0 (gramme) |
| tomates | 170.0 (gramme) |
| Beurre | 30.0 (gramme) |
| persil | 4.0 (gramme) |
| d'eau | 1100.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Le bouillon est bouilli à partir d'arêtes de poisson et filtré. Les pommes de terre et les légumes, coupés en tranches, sont placés dans le bouillon bouillant. 10-15 minutes avant la fin de la cuisson, mettez le filet de sandre (avec la peau et les côtes) 1 à 2 morceaux par portion, puis coupez les tomates en rondelles, et les épices. En fin de cuisson, du beurre est mis dans l'oreille. Wuhu peut être cuit sans huile.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 70.1 kcal | 1684 kcal | 4.2% | 6% | 2402 g |
| Protéines | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16% | 894 g |
| Graisses | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 5.6% | 2545 g |
| Les glucides | 4.4 g | 219 g | 2% | 2.9% | 4977 g |
| acides organiques | 0.1 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.3% | 3333 g |
| Eau | 129.9 g | 2273 g | 5.7% | 8.1% | 1750 g |
| Frêne | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 15.8% | 900 g |
| Rétinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 2.6% | 5556 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 2.4% | 5797 g |
| Vitamine C, ascorbique | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 6.1% | 2308 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.003 μg | 10 μg | 333333 g | ||
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamine H, biotine | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamine PP, NE | 2.111 mg | 20 mg | 10.6% | 15.1% | 947 g |
| niacine | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 212.9 mg | 2500 mg | 8.5% | 12.1% | 1174 g |
| Calcium, Californie | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.9% | 7576 g |
| Magnésium, Mg | 10.9 mg | 400 mg | 2.7% | 3.9% | 3670 g |
| sodium, Na | 9.4 mg | 1300 mg | 0.7% | 1% | 13830 g |
| Soufre, S | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 5.4% | 2618 g |
| Phosphore, P | 56.3 mg | 800 mg | 7% | 10% | 1421 g |
| Chlore, Cl | 46.5 mg | 2300 mg | 2% | 2.9% | 4946 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 203.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 33.1 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Iode, je | 8.8 μg | 150 μg | 5.9% | 8.4% | 1705 g |
| Cobalt, Co. | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 68.5% | 208 g |
| Lithium, Li | 17.1 μg | ~ | |||
| Manganèse, Mn | 0.0659 mg | 2 mg | 3.3% | 4.7% | 3035 g |
| Cuivre, Cu | 60.7 μg | 1000 μg | 6.1% | 8.7% | 1647 g |
| Molybdène, Mo. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Nickel, ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 140.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 66 μg | 4000 μg | 1.7% | 2.4% | 6061 g |
| Chrome, Cr | 17.6 μg | 50 μg | 35.2% | 50.2% | 284 g |
| Zinc, Zinc | 0.3162 mg | 12 mg | 2.6% | 3.7% | 3795 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 1 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 14.6 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 70,1 kcal.
Oukha Rostov riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 11,1%, cobalt - 48%, chrome - 35,2%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Chrome participe à la régulation de la glycémie, renforçant l'effet de l'insuline. Une carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Oreille de Rostov PAR 100 g
- 84 kcal
- 77 kcal
- 51 kcal
- 41 kcal
- 24 kcal
- 661 kcal
- 49 kcal
- 0 kcal
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