Le vendredi 18 juin, le Journée internationale du sushi, une date à laquelle le monde de la gastronomie rend hommage à ce plat typique d'origine japonaise à base de riz assaisonné de vinaigre de riz, de sucre et de sel et associé à d'autres ingrédients tels que du poisson cru, des fruits de mer et des légumes.
Ce plat traditionnel d'origine japonaise Il est devenu un habitué de presque tous les menus et dans les endroits les plus spécialisés, ils ont réussi à donner une touche pour apporter les dernières innovations de cette délicatesse aux palais les plus gourmands.
Del pack premium del livraison Nomomoto, du célèbre Grupo Nomo à la dernière incorporation dans la capitale avec Teikit; la fabuleuse proposition de Ikigai ou l'infaillible de Groupe Arzábal. Tout ce dont vous avez besoin pour profiter d'une délicieuse soirée asiatique sans sortir de chez vous.
Nomomoto
Suite à l'ouverture réussie de Nom Bragance et avec une décennie d'expérience à Barcelone, Nomo a inauguré la livraison à Madrid il y a un peu plus d'un mois. L'objectif de Nomomoto est de proposer une proposition de cuisine japonaise à domicile qui repose sur deux piliers : la qualité du produit local et la variété de l'offre de plats. De cette façon, le public madrilène pourra profiter chez lui d'une proposition qui fait le tour de la carrière professionnelle de Naoyuki Haginoya dans différents bars à sushis, izakayas et yakinukus à Tôkyô.
Ainsi, la lettre de Nomomoto propose des propositions irrésistibles telles que Croquettes Sukiyaki queue de bœuf, gyozas, diverses versions de riz yakisoba et yakimeshi, tartares et tatakis. De plus, les sushis jouent un rôle particulier avec différentes coupes allant des sashimis et des nigiris à une grande variété d'uramakis et de rouleaux arc-en-ciel. Le sweet spot est fourni par une grande variété de desserts faits maison qui sont fabriqués à la main dans son atelier et parmi lesquels se distinguent ses originaux Crunchy Mochis, framboise et mangue.
Moitié prix: 20€
Kirei par Kabuki
Kirei à la maison est l'adaptation de livraison de la cuisine Kabuki dont le chef Ricardo Sanz est le directeur gastronomique. Cette proposition vous permet de déguster chez vous les spécialités gastronomiques de la cuisine kabuki. Une option gastronomique pour les amateurs les plus exigeants de la cuisine asiatique, réalisée avec un produit de qualité, soigneusement sélectionné.
Dans le carte de livraison On retrouve d'une proposition de salades, sashimi et tartares à une sélection de nigiri, futomaki ou hosomaki, ainsi que des plats chauds. Un concept de livraison de repas actif à Madrid mais aussi à Valence. Les commandes peuvent être passées via Glovo, Deliveroo, UberEats et Just Eats.
Moitié prix: 30€
Groupe Arzábal
Pour les amateurs de sushis, Groupe Arzábal Il dispose de deux enseignes de livraison qui raviront ceux qui souhaitent déguster chez eux des plats authentiques de la cuisine japonaise. D'un côté, Kirikata, Un nom qui évoque l'une des techniques traditionnelles japonaises couramment utilisées pour traiter le sashimi, il représente une mer de tradition et d'avant-garde avec une proposition de haute cuisine japonaise et des morceaux de sushi sélectionnés qui sont tout un spectacle pour le palais. Deuxièmement, KA par Arzábal Il offre les saveurs de sushis les plus fraîches et les plus variées, qui se mélangent aux nuances les plus amusantes de la cuisine orientale avec la touche spéciale de la cuisine arzabalera.
Moitié prix: 20€
Teikit
Expérience Teikit vient d'atterrir dans la capitale après s'être positionnée comme une success story à Barcelone, où elle a déjà 7 XNUMX locaux. Une proposition qui propose des sushis créatifs de qualité avec une inspiration de voyage, fabriqués sur le moment et créés sous le véritable concept de «born for delivery». Avec des emplacements stratégiques à Chamberí (Calle Santa Engracia, 130), Barrio de Salamanca (Calle General Pardiñas, 32) et Majadahonda / Las Rozas (Calle Santa Catalina, 29. Majadahonda), sa spécialité est les petits pains, avec différentes garnitures, garnitures et sauces créé sur mesure par l'équipe elle-même aboutit à un résultat qui ne laisse personne indifférent.
Ses recettes originales sont nées dans le Teikit LABO, un laboratoire d'expérimentation qui travaille chaque jour de l'année à la recherche et au développement de nouveaux produits, techniques et combinaisons dans un exercice constant de développement créatif. Visuellement, leurs rouleaux sont un spectacle de couleurs et de textures et, quand il s'agit de les manger, c'est un voyage international qui saute du rouler Paris, qui a du foie mi-cuit et de la pomme au four ; à Buenos Aires, avec du bœuf flambé au romarin, roquette et oignon rouge, enrobé de panko et sauce chimichurri, parmi une large sélection et variété d'entrées et de desserts sans gaspillage.
Moitié prix: 18€
Ikigai
Yong Wu adapte la cuisine de Ikigai au format de livraison avec un menu dans lequel le sushi est le protagoniste. Comme dans son restaurant, le chef propose une proposition gastronomique dans laquelle les recettes traditionnelles japonaises sont réinventées avec une touche très personnelle, apportant authenticité et modernité à ses plats, élaborés avec les produits locaux les plus frais. Les spécialités du chef se démarquent comme l'espardeña nigiri avec son nigiri pilpil, thon, sel et truffe ou l'un des nigiri de taureau, jambon et caviar les plus vantés, en plus de ses nouveaux gyozas de crevettes blanches.
Prix moyen : 20 €
Sushi maison
Qifeng Lin ouvert en 2012 le restaurant Sushi maison, qui des années plus tard a déménagé à son emplacement actuel (c / Padilla, 58. Madrid). Ce restaurant japonais a commencé à réussir grâce à son service de livraison, avec sa propre équipe de livreurs qui livraient les commandes en 30 minutes en moyenne. Le succès s'est accru jusqu'à ce qu'il soit décerné pendant deux années consécutives comme meilleure livraison de restaurant à Madrid par la plateforme Just Eat. Désormais, elle dispose de sa propre application pour faciliter les commandes à domicile, où elles ont intégré de nouvelles fonctionnalités, comme un menu dégustation pour 2 personnes. Dans sa lettre, les uramaki se démarquent (maguro avocat, tori, caprese, basilic…), les makis spéciaux (aburi, italien, peau de saumon, ebi tempura, tataki, dragon, hot philadelphia…) et de nombreuses combinaisons qui permettent de déguster divers morceaux de sushis avec d'autres préparations , comme le nigiris ou le sashimi.
Moitié prix: € 25.
Sr Ito
La qualité gastronomique et une équipe soudée sont quelques-unes des clés qui ont conduit au succès de Groupe Sr.Ito, dirigé par l'entrepreneur en hôtellerie Iban González et le cuisinier Sergio Monterde. Un projet avec lequel ils cherchent à fusionner le meilleur de la cuisine japonaise avec des touches de différentes cuisines, notamment méditerranéennes.
Dans sa carte, également disponible en livraison et à emporter, vous pourrez déguster différents rouleaux et niguiris comme le niguiri saumon flambé au citron vert et sucre caramélisé ou avocat, fromage et miel ; leur gunkan de butterfish poêlé, truffe et œuf de caille ; ou leur rouleau d'Obama ou rouleaux de Californie.
Moitié prix: 20€
Mlle sushi
La chaîne de restaurants spécialisée dans Gastronomie japonaise Il propose différents morceaux de sushis tels que des californias, des makis ou des nigiris. Parmi ses succès figurent le Dragon aux crevettes et asperges tempura avec mayonnaise japonaise et sauce teriyaki, ou Tasty Tuna, farci de fraises, fromage crémeux et roquette, recouvert de thon et de sauces sweet chili et teriyaki et sésame rouge. Quoi de plus, Mlle sushi Il propose des options végétariennes et végétaliennes telles que Tigresa Verde, un délicieux petit pain inspiré du ceviche péruvien classique avec avocat, tomate, asperge et concombre recouvert d'avocat avec oignon violet et coriandre, et accompagné d'un délicieux lait de tigre. Ses restaurants dans toute l'Espagne proposent des services de livraison et de plats à emporter, une option idéale pour déguster les meilleurs sushis n'importe où en 30-45 minutes.
Moitié prix: 18€