Le végétarisme et le véganisme visent à mener une vie éthique. Quelles difficultés et surprises nous attendent en cours de route ? Leo Hickman, correspondant du plus grand journal britannique The Guardian, a passé une année entière à vivre avec sa famille de la manière la plus éthique possible, et pas seulement en termes d'alimentation, mais sur trois points à la fois : l'alimentation, l'impact du mode de vie sur l'environnement et dépendance vis-à-vis des méga-entreprises.
L'expérience promettait d'être encore plus intéressante, puisque Leo a une femme et trois enfants d'âge préscolaire - ils ont tous été alarmés et intrigués par l'expérience à laquelle le père de famille s'est inscrit (et bon gré mal gré y a également participé) !
Nous pouvons immédiatement dire que Leo a réussi à réaliser ses plans, même si, bien sûr, il n'y a pas d'indicateur certain de «succès» ou «d'échec», car, dans l'ensemble, il n'y a pas beaucoup d'éthique dans le mode de vie! L'essentiel est qu'en repensant à l'année de l'expérience, Leo ne regrette rien - et dans une certaine mesure, il a réussi à maintenir même maintenant la norme, le mode de vie qu'il a adopté aux fins de l'étude, pour le durée de l'expérience.
Au cours de l'année de la "vie éthique", Leo a écrit le livre "Naked Life", l'idée principale de qui est à quel point paradoxalement, bien que l'opportunité de vivre de manière éthique existe, et tout ce dont nous avons besoin est juste sous notre nez, pourtant la majorité choisit une vie contraire à l'éthique, en raison de leur inertie et de leur paresse. Dans le même temps, Leo note que ces dernières années, la société s'est davantage concentrée sur le recyclage, davantage de produits végétariens sont devenus disponibles et certains aspects importants de la nutrition végétalienne (par exemple, obtenir des «paniers de fermiers» hebdomadaires) sont devenus beaucoup plus faciles. à traiter.
Ainsi, lorsque Leo a dû commencer à manger de manière éthique, vivre avec un minimum de dommages à la biosphère et, si possible, sortir du «plafond» des grandes entreprises et des chaînes de vente au détail. La vie de Leo et de sa famille a été observée par trois experts indépendants en environnement et en nutrition, qui ont noté ses succès et ses échecs, et ont également conseillé toute la famille sur les problèmes les plus difficiles.
Le premier défi de Leo a été de commencer à manger de manière respectueuse de l'environnement, notamment en n'achetant que des aliments qui ne transportent pas beaucoup de produits. Pour ceux qui ne sont pas au courant, le terme « mile de produit » fait référence au nombre de miles (ou de kilomètres) qu'un produit a dû parcourir du jardin d'un producteur à votre domicile. Cela signifie tout d'abord que le légume ou le fruit le plus éthique est cultivé le plus près possible de chez vous, et certainement dans votre pays, et non quelque part en Espagne ou en Grèce, parce que. transporter de la nourriture signifie des émissions dans l'atmosphère.
Leo a constaté que s'il achète de la nourriture dans un supermarché à proximité, il est très difficile de minimiser l'utilisation d'emballages alimentaires, le gaspillage alimentaire et d'éliminer les aliments cultivés avec des pesticides, et en général, les supermarchés ne permettent pas le développement commercial des petites exploitations. Leo a réussi à résoudre ces problèmes en ordonnant la livraison de fruits et légumes saisonniers de la ferme locale directement à la maison. Ainsi, la famille a réussi à devenir indépendante du supermarché, à réduire l'utilisation des emballages alimentaires (tout est emballé plusieurs fois dans du cellophane dans les supermarchés !), à commencer à manger de façon saisonnière et à soutenir les agriculteurs locaux.
Avec des transports respectueux de l'environnement, la famille Hickman a également eu plus de mal. Au début de l'expérience, ils vivaient à Londres et voyageaient en métro, en bus, en train et à vélo. Mais quand ils ont déménagé en Cornouailles (dont le paysage ne se prête pas au vélo), bon gré mal gré, ils ont dû acheter une voiture. Après de longues délibérations, la famille a choisi l'alternative la plus écologique (par rapport à l'essence et au diesel) - une voiture avec un moteur fonctionnant au gaz de pétrole liquéfié.
Après avoir consulté d'autres familles éthiques, ils ont trouvé la voiture électrique trop chère et peu pratique. Leo pense qu'une voiture à essence est le mode de transport le plus pratique, le plus économique et en même temps modérément respectueux de l'environnement pour la vie urbaine et rurale.
En ce qui concerne les finances, après avoir calculé ses dépenses à la fin de l'année, Leo a estimé qu'il dépensait à peu près la même somme d'argent pour une vie normale et non «expérimentale», mais les dépenses étaient réparties différemment. La dépense la plus importante a été l'achat de paniers de nourriture à la ferme (alors que manger des légumes et des fruits "en plastique" au supermarché est nettement moins cher), et la plus grande économie a été la décision d'utiliser des couches en chiffon au lieu de couches jetables pour la plus jeune fille.