Le jeûne intermittent consiste à faire des jeûnes courts mais réguliers. Plusieurs formats existent : le format 16/8, qui consiste à étaler les repas sur 8 heures par jour et à jeûner les 16 autres heures, par exemple en mangeant exclusivement de 13h à 21h, tous les jours. Le jeûne peut également être pratiqué 24 heures sur XNUMX, de préférence le même jour chaque semaine.

Le jeûne de 24 heures a été étudié dans une recherche de l'Utah sur 200 personnes en bonne santé¹. Les résultats ont montré que le stress ou la faim provoqués par le jeûne favorisaient la combustion des graisses, et conduisaient à une augmentation spectaculaire du niveau d'hormones de croissance (GH), à un taux de 2000% chez les hommes et de 1300% chez les hommes. épouse. Cette hormone aide à préserver la masse musculaire et à réguler la glycémie, ce qui a pour effet de réduire le risque d'être insulino-résistant ou de développer un diabète.

De plus, le jeûne intermittent permettrait de lutter contre le stress oxydatif et donc de préserver la jeunesse du cerveau, ainsi que les fonctions de mémoire et d'apprentissage.².

C. Laurie, Jeûner de temps en temps, bon pour la santé cardiovasculaire et la ligne, www.lanutrition.fr, 2013 [consulté le 17.03.15] MC Jacquier, Les bienfaits du jeûne intermittent, www.lanutrition.fr, 2013 [ consulté le 17.03.15]