Pendant longtemps, nous avons traité les graisses comme les principaux ennemis de la minceur. Dans ce contexte, il n'est pas surprenant que de nombreuses personnes aient adopté les aliments faibles en gras dans le cadre de leur alimentation et de leurs habitudes alimentaires saines.
Tenons également compte du fait que de nombreux régimes contiennent dans leurs menus exemplaires des produits tels que le fromage cottage faible en gras, la crème sure faible en gras, le lait faible en gras, et il devient clair pourquoi nous étions enflammés d'amour pour les produits faibles en gras, croire les fabricants sur parole qu'ils sont plus sains que le fromage cottage ordinaire. lait et crème sure.
Mais est-ce que quelqu'un s'est demandé pourquoi les aliments faibles en gras ne sont en aucun cas inférieurs au goût habituel? Et en vain, car ce n'est un secret pour personne dans l'industrie alimentaire de savoir comment le manque de goût des produits à faible teneur en matières grasses est compensé. Ce sont des édulcorants courants tels que le sucre et le fructose, parfois du sirop de maïs, et bien sûr aussi des édulcorants artificiels disponibles. On sait depuis longtemps à propos de ces derniers qu'ils ne sont pas seulement la réponse à la question de savoir comment perdre du poids, mais qu'ils contribuent même à l'obésité. Et la consommation accrue de sucre est un coup de poignard dans le dos. Le tableau des calories est une chose utile, mais, hélas, il ne montre que des chiffres, et non si les produits que nous consommons sont bénéfiques ou nocifs.
Les effets nocifs des édulcorants sur la silhouette, le cœur et le psychisme ont été prouvés au cours de nombreuses études. Parmi eux, une étude menée par des experts danois du State Serum Institute, des spécialistes islandais de l'Université d'Islande, des experts de la Harvard School of Public Health (Boston, USA), qui ont identifié un lien entre ces substances, qui sont activement utilisées pour améliorer la goût des aliments faibles en gras, et un risque accru de diabète, d'obésité, de maladies cardiovasculaires et de dépression…
Ainsi, en choisissant des aliments faibles en gras, vous abandonnez les graisses naturelles au profit des sucres artificiels. Un tel choix peut-il être qualifié de bon? Il est beaucoup plus raisonnable de ne pas abuser des graisses, de les consommer en quantités raisonnables pour le bien de votre santé.
Ceci est confirmé par la nutritionniste réputée Nicole Berberian, qui attire l'attention des consommateurs sur le fait que les aliments faibles en gras contiennent 20% de glucides de plus que les aliments ordinaires. Ainsi, sans gras ne signifie pas du tout minceur.
En parlant de graisses, je voudrais souligner les dernières recherches sur les effets sur la santé des graisses saturées. Comme vous le savez, pendant longtemps, ce sont les graisses saturées qui ont été considérées comme la première cause d'obésité. Cependant, en réalité, tout s'est avéré différent.
L'American Journal of Clinical Nutrition, publié par l'American Society for Nutrition, passe en revue vingt et une études sur les effets des graisses saturées sur la santé. Des études ont été analysées, auxquelles plus de 345 XNUMX personnes ont participé. En conséquence, aucune association n'a été trouvée entre les maladies cardiovasculaires et l'apport en graisses saturées. De plus, il a été démontré que les graisses saturées augmentent le bon cholestérol et inhibent l'accumulation de mauvais cholestérol. Ainsi, une guerre déclarée à des produits naturels tels que le fromage, la crème sure, le beurre et la viande est une guerre contre nous-mêmes. Ces produits, lorsqu'ils sont consommés raisonnablement, ne sont pas capables de gâcher la silhouette. Gardez simplement un œil sur votre apport calorique total et, bien sûr, mangez des aliments sains.