Les amuse-gueules ne sont pas très différents d'un apéritif - une bouchée de collations avant le repas principal. Cela peut être une soupe ou un dessert - l'essentiel est que la portion soit miniature.
Fingerfood est traduit de l'anglais par «finger food». Et en fait, la culture de manger de la nourriture avec vos mains est répandue dans le monde entier. Le restaurant servant, bien sûr, est conçu pour ne pas tenir le plat entre vos mains pendant longtemps - une portion de figurine équivaut à une bouchée.
Dans la cuisine nationale de tous les pays, il existe des plats qui sont généralement consommés à la main. Quelque part, cela semble même étrange, car manger de la pizza avec les mains est toujours correct, mais le pilaf azerbaïdjanais est quelque peu inhabituel. Khinkali géorgien, fajitos mexicains, hamburgers, pains plats - toute cette nourriture est consommée sans couverts.
Les partisans des amuse-gueules pensent qu'il ne devrait pas y avoir d'intermédiaire entre la nourriture et une personne. Quoi de plus naturel de manger avec les doigts que de travailler avec un couteau et une fourchette. Cette nourriture doit être ressentie non seulement avec les récepteurs de la langue, mais aussi avec les mains - pour profiter de la structure et de la forme.
Les amuse-gueules sont une excellente idée pour les pique-niques et les fêtes à la maison. Beaucoup de petits sandwichs, canapés, fruits et légumes hachés, viandes et poissons, tartines, pains plats, rouleaux de légumes - et vous pouvez profiter de la nature au lieu de vous asseoir à table.