Le Frose (ou « frozen ») n'est pas une nouveauté en cuisine, mais il est toujours à la mode de l'utiliser cet été. Cette boisson rafraîchissante est en tête depuis plusieurs années et ne va pas céder la place à de nouveaux produits.
Le givre classique est composé de vin rosé, de sirop de fraise et de jus de citron, mais peut également être varié avec d'autres notes sucrées ou fruitées. En raison de son apparence attrayante, Frose a d'abord conquis les réseaux sociaux populaires, remplaçant les smoothies et les cocktails, puis est devenu la marque de fabrique des espaces ouverts d'été des restaurants.
Le livre Craft Cocktails at Home de Kevin Liu dit que l'histoire des cocktails glacés commence après la Seconde Guerre mondiale aux États-Unis. En 1952, le livre de Stenger « Recipes for an Electric Blender » a publié pour la première fois une recette pour un cocktail rafraîchissant : un daiquiri à la fraise.
À cette époque aux États-Unis, le dessert sans alcool Tranches de glace gagnait en popularité. Le 11 mai 1971, le restaurateur de Dallas Mariano Martinez a inventé la première machine à margarita frosen.
Un cocktail de glace est préparé comme ceci : d'abord, le vin est congelé, puis les cubes de glace rose sont réduits en miettes avec des fraises et du jus de citron. La vodka et la grenadine sont également souvent ajoutées à la forteresse.
Frisling est l'idée du copropriétaire d'Oakland Bay Grape, Stevie Stakinis, de San Francisco. Le Riesling est complété par du miel et du sirop de citron, du jus de citron et de la menthe fraîche. Tout cela est également soigneusement mélangé dans un mélangeur.