Table des matières
Saveur et tradition, les clés de la XIIIe Fête de l'Agneau à Cerler
Si vous aimez profiter d'un bon repas, une belle opportunité approche, la Fiesta del Cordero de Cerler
L'événement gastronomique a duré 13 éditions pour dire au revoir à la saison estivale et dans cette nouvelle édition, il est célébré depuis le 24 août avec 600 rations d'agneau en plein air, des jeux, de la musique et des activités, qui rendent hommage aux agriculteurs.
A bonne fête (ou 2 ou 3) par an, ça ne fait pas de mal. Vous pensez peut-être qu'août n'est pas le mois le plus propice pour cela, mais il suffit que le parfum de Terni se faufile dans vos canaux olfactifs pour que, tout à coup, un énorme appétit vous attaque.
De plus, il faut rappeler que Cerler est le deuxième pôle de population situé le plus élevé de toutes les Pyrénées aragonaises (1.531 mètres) et l'air de la montagne réveille toujours la faim.
Certes, pour tout cela, l'agneau d'Aragon C'est l'agneau le plus vendu en Espagne. Produit par près de 1.000 XNUMX éleveurs de la région, leur travail va au-delà de l'évidence, puisque leur activité professionnelle sert aussi à ¡entretenir et prendre soin de la montagne et ses stations de ski !
Quel est le plan de la Fiesta del Cordero de Cerler ?
La fête, proprement dite, commence à 9 heures du matin dans la station de ski de Cerler, dans le domaine d'Ampriu. A cette époque, les agneaux commencent à être rôtis pour un événement qui dure jusqu'à l'après-midi. Oui pour profiter de l'agneau il faut attendre encore un peu, car il peut être dégusté à partir de 2 heures de l'après-midi.
Cette grande fête est composée de différentes options de loisirscomme la randonnée avant de manger de l'agneau, rester à la gare en profitant de la vue, participer à des jeux traditionnels ou utilisez le télésiège pour grimper à plus de 2.000 mètres d'altitude !
Dans ce télésiège, vous pouvez avoir un 2 euros de remise à l'achat du billet pour la fête. Coût €17,50 si vous l'achetez sur le site et un euro plus cher si vous préférez l'acheter à la gare.
En plus des activités sportives et de manger de l'agneau, pendant la Fiesta del Cordero de Cerler, vous pouvez vous promener marchés de produits locaux et écoutez de la musique live, tout en contemplant, émerveillé, le vue magnifique sur la montagne Et les environs.
L'agneau d'Aragon, pourquoi est-il si délicieux ?
Cette variété d'agneau se caractérise par être un viande riche et savoureuse, qui est généralement cuit rôti et râpé ou mijoté en chilindrón ou en ragoût. En plus du goût, il présente des avantages pour la santé, puisque l'agneau d'Aragon a jusqu'à un 8% moins de matières grasses que les autres types d'agneau.
Les agneaux sont élevés sur le territoire aragonais, profitant à la fois de la les alpages comme zones les plus arides. Le processus d'élevage et ses contrôles maintiennent un standard de qualité élevé chez 365.000 XNUMX moutons indigènes. Cette activité améliore l'économie rurale, tout en maintenant la population d'agneaux et préserver l'environnement. Ce sont tous des avantages !
1989 du Conseil de Régulation des Indications Géographiques Protégées réglemente l'ensemble du processus et c'est pourquoi l'agneau a été la première viande en Espagne à être reconnue avec une dénomination spécifique. Actuellement, cette viande a IGP, c'est-à-dire que la qualité dépend de l'élaboration dans une zone géographique définie et, par conséquent, a une réputation et particularités.
Bref, il ne fait aucun doute que la Fête de l'Agneau sera une journée spéciale pour la gastronomie espagnole et pour les culture rurale et tradition de Cerler et son environnement. Pour cette raison, nous vous recommandons, en plus d'essayer l'agneau, de prendre le temps d'explorer ses environs et, bien sûr, de savourez le meilleur de la cuisine rurale aragonaise. Appartement!