« Découvrez l'impact environnemental de votre assiette », telle est la promesse d'AGRIBALYSE, la nouvelle base de données gratuite et publique, destinée aux agriculteurs et aux consommateurs. 

Améliorez l'impact environnemental de votre assiette

L'ADAM (Agence de la Transition Ecologique) et l'INRAE ​​(Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement) travaillent depuis plus de 10 ans sur ce projet qui se concrétise aujourd'hui. Ils ont créé cet outil, au service des professionnels de l'agriculture, de l'alimentation et de la consommation, pour améliorer leurs pratiques. La plateforme regroupe 2 produits alimentaires et 500 produits agricoles en considérant un certain nombre d'éléments (eau, air, terre, etc.). Elle prend en compte toutes les étapes du cycle de vie du produit : comment il est cultivé, quelles transformations il a subies et comment il a été transporté. L'objectif est de réaliser ses produits tout en réduisant leur impact sur l'environnement. Les industriels y ont donc accès en ligne, mais aussi les agriculteurs, les horticulteurs et les consommateurs. Les modes de consommation commencent à changer en France et la population cherche de plus en plus à connaître l'origine de ses achats alimentaires ou la manière dont ils sont cultivés ou fabriqués. Elle prend aussi progressivement conscience des enjeux de son mode de consommation sur l'environnement.

Quelles informations sont disponibles sur la plateforme ? 

Des scientifiques et des experts des secteurs agroalimentaire, agricole et environnemental ont collecté des données complètes, des produits bruts aux produits transformés. Ils peuvent donc concerner le blé ou l'alimentation des vaches, le produit sortant de l'exploitation ou celui prêt à être consommé. Les différents collaborateurs ont référencé les aliments selon 14 indicateurs, tels que la consommation d'eau, l'occupation des sols, les rayonnements ionisants ou le changement climatique. AGRIBALYSE s'adresse en priorité aux acteurs de l'agriculture et de l'agroalimentaire, en espérant qu'ils exploitent ces données et « mettent en place une stratégie d'écoconception pour réduire l'impact de leur production ». Les particuliers peuvent visualiser les données et ainsi réduire leur impact environnemental lors de leurs achats. Pour un produit, plus le score est faible, plus l'impact est faible. La liste des aliments concerne également la restauration collective, pour l'aider à améliorer ses menus et ses recettes, d'un point de vue nutritionnel et environnemental.

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