Consommer régulièrement des aliments qui provoquent une inflammation dans le corps endommage les fonctions de régulation, ce qui entraîne des maladies, une dégénérescence cellulaire (y compris les fameuses rides). Considérez ce qu'il faut absolument éviter si vous ne voulez pas vieillir avant l'heure fixée. Huiles partiellement hydrogénées. Souvent présentes dans les aliments hautement transformés et raffinés, ces huiles propagent l'inflammation dans tout le corps, ce qui stimule la formation de radicaux libres. En fin de compte, les radicaux libres détruisent l'ADN, conduisant la cellule affectée à la maladie ou à la mort. L'équipe de recherche estime que les graisses inflammatoires sont ajoutées à 37 % des aliments transformés, et pas seulement à 2 % comme indiqué sur l'étiquette (car les gras trans n'ont pas à être étiquetés s'ils contiennent moins d'un demi-gramme). Les gras trans sont couramment ajoutés aux huiles raffinées, aux émulsifiants et à certains exhausteurs de goût. Comment les éviter ? Mangez des aliments entiers avec un minimum de transformation. Excès de sucre. Nous avons instinctivement envie du goût sucré. Le sucre est riche en énergie rapide, ce qui serait très utile si nous chassions les mammouths. Mais nous ne le faisons pas. La plupart des gens modernes mènent une vie sédentaire et consomment trop de sucre. Une « surdose » de sucreries conduit au fait que le sucre « parcourt » simplement notre corps, ce qui a un effet dévastateur. L'excès de sucre dans le sang entraîne une perte de collagène dans la peau, endommageant les mêmes mitochondries dans les cellules. Les dommages causés à la cellule entraînent par la suite une mauvaise mémoire, une déficience visuelle et une diminution des niveaux d'énergie. Un pourcentage élevé de sucre dans l'alimentation stimule le développement de maladies telles que le diabète de type 2, les maladies cardiaques et la maladie d'Alzheimer. Le sucre raffiné doit être remplacé par une source naturelle de douceur : miel, sirop d'érable, stévia, agave, caroube (caroube), dattes – avec modération. Glucides raffinés. Nutritionnellement dépourvus de glucides, comme la farine blanche, ont un effet similaire sur le corps comme le fait le sucre. Une alimentation riche en ces aliments fait des ravages sur les niveaux d'insuline dans le sang et favorise le développement d'une résistance à l'insuline au fil du temps. Des glucides sains – fruits, légumineuses, céréales – fournissent au corps des fibres et de l'amidon, qui alimentent la microflore intestinale symbiotique. Nourriture frite. La cuisson à très haute température augmente les composés inflammatoires et l'indice AGE. La règle générale est la suivante : plus le produit a subi de traitement thermique et plus la température est élevée, plus l'indice AGE d'un tel produit est élevé. L'exacerbation des processus inflammatoires est directement associée aux substances AGE. L'ostéoporose, les maladies neurodégénératives, cardiovasculaires, les accidents vasculaires cérébraux sont associés à des niveaux élevés de substances AGE dans le corps. Il est recommandé de cuire les aliments aux températures les plus basses possibles. En général, consommer des aliments entiers, naturels et frais permettra au corps de traverser un processus de vieillissement naturel.
2022-11-11