Table des matières
Ingrédients Soupe de chou frais aux pommes de terre
| chou blanc | 240.0 (gramme) |
| pommes de terre | 120.0 (gramme) |
| navet | 30.0 (gramme) |
| carotte | 40.0 (gramme) |
| racine de persil | 10.0 (gramme) |
| oignon | 40.0 (gramme) |
| poireau | 20.0 (gramme) |
| graisse de cuisson | 20.0 (gramme) |
| d'eau | 650.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Couper le chou en damiers, les pommes de terre en rondelles. Mettez le chou dans un bouillon ou de l'eau bouillante, portez à ébullition, puis mettez les pommes de terre. Le reste est cuit et distribué, comme indiqué dans la recette n ° 119. Lors de la cuisson de la soupe au chou à partir de chou précoce, elle est déposée après les pommes de terre. La soupe aux choux de la colonne III peut être cuisinée avec de la purée de tomates (10 g pour 1000 g de soupe).
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 41.6 kcal | 1684 kcal | 2.5% | 6% | 4048 g |
| Protéines | 1.1 g | 76 g | 1.4% | 3.4% | 6909 g |
| Graisses | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 9.1% | 2667 g |
| Les glucides | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 5.3% | 4469 g |
| acides organiques | 0.1 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.2 g | 20 g | 6% | 14.4% | 1667 g |
| Eau | 117.5 g | 2273 g | 5.2% | 12.5% | 1934 g |
| Frêne | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 133.7% | 180 g |
| Rétinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4.1% | 6000 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 12% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 3.4% | 7407 g |
| Vitamine C, ascorbique | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 21.4% | 1125 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| Vitamine H, biotine | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.5% | 50000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.5826 mg | 20 mg | 2.9% | 7% | 3433 g |
| niacine | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 214.4 mg | 2500 mg | 8.6% | 20.7% | 1166 g |
| Calcium, Californie | 22.5 mg | 1000 mg | 2.3% | 5.5% | 4444 g |
| Magnésium, Mg | 11.5 mg | 400 mg | 2.9% | 7% | 3478 g |
| sodium, Na | 7.7 mg | 1300 mg | 0.6% | 1.4% | 16883 g |
| Soufre, S | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 4.6% | 5319 g |
| Phosphore, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 7.9% | 3077 g |
| Chlore, Cl | 23.7 mg | 2300 mg | 1% | 2.4% | 9705 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 330.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 93.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 28.2 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 5.3% | 4500 g |
| Iode, je | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Cobalt, Co. | 2 μg | 10 μg | 20% | 48.1% | 500 g |
| Lithium, Li | 12.4 μg | ~ | |||
| Manganèse, Mn | 0.0948 mg | 2 mg | 4.7% | 11.3% | 2110 g |
| Cuivre, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 12.3% | 1961 g |
| Molybdène, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 17.1% | 1400 g |
| Nickel, ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 100.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 11.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.7% | 34483 g |
| Chrome, Cr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 15.4% | 1563 g |
| Zinc, Zinc | 0.2274 mg | 12 mg | 1.9% | 4.6% | 5277 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 2.6 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 41,6 kcal.
Soupe de chou frais aux pommes de terre riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 55,6%, cobalt - 20%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Soupe de chou frais aux pommes de terre PAR 100 g
- 28 kcal
- 77 kcal
- 32 kcal
- 35 kcal
- 51 kcal
- 41 kcal
- 36 kcal
- 897 kcal
- 0 kcal
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