Certains trouvent un sens au travail lorsqu'ils le font à leur manière. Quelqu'un s'efforce d'être le meilleur et apprend constamment. Les Italiens ont leur propre recette : pour que le travail apporte de la joie, il faut qu'il soit présent dans la vie dès l'enfance ! Gianni Martini, propriétaire de la cave italienne Fratelli Martini et de la marque Canti, a parlé de son expérience.
Il est difficile d'imaginer comment vous pouvez penser uniquement au travail. Mais pour Gianni Martini, c'est normal : il ne se lasse pas de parler de vin, des méandres du métier du raisin, des nuances de la fermentation, du vieillissement. On dirait qu'il est venu en Russie pour sortir lors d'un événement social - en jean avec une veste et une chemise blanche légère, avec des poils négligents. Cependant, il n'a qu'une heure de temps - puis une autre interview, puis il reviendra.
La société, dirigée par Gianni Martini - ne vous laissez pas tromper par le nom, aucun lien avec la célèbre marque - est basée dans le Piémont. C'est la plus grande ferme privée de toute l'Italie. Chaque année, ils vendent des dizaines de millions de bouteilles de vin à travers le monde. L'entreprise reste entre les mains d'une seule famille.
"Pour l'Italie, c'est une chose courante", sourit Gianni. Ici, les traditions ne sont pas moins valorisées que la capacité à compter les nombres. Nous lui avons parlé de son amour du travail, du travail en famille, de ses priorités et de ses valeurs.
Psychologies : Votre famille fait du vin depuis plusieurs générations. Pouvez-vous dire que vous n'aviez pas le choix ?
Gianni Martini : J'ai grandi dans une région où la viticulture est toute une culture. Savez vous ce que c'est? Vous ne pouvez pas vous empêcher d'y faire face, le vin est constamment présent dans votre vie. Mes souvenirs d'enfance sont le froid agréable de la cave, l'odeur acidulée de la fermentation, le goût du raisin.
Tout l'été, toutes les journées chaudes et ensoleillées, j'ai passé dans les vignes avec mon père. J'étais tellement intrigué par son travail ! C'était une sorte de magie, je le regardais comme envoûté. Et je ne suis pas le seul à pouvoir dire ça de moi-même. Il y a beaucoup d'entreprises autour de nous qui produisent du vin.
Mais tous n'ont pas obtenu un tel succès...
Oui, mais notre entreprise s'est développée progressivement. Il n'a que 70 ans et j'appartiens à la deuxième génération de propriétaires. Mon père, comme moi, a passé beaucoup de temps dans les caves et les vignes. Mais alors que la guerre a commencé, il est allé se battre. Il n'avait que 17 ans. Je pense que la guerre l'a endurci, l'a rendu ferme et résolu. Ou peut-être qu'il l'était.
Quand je suis né, la production était centrée sur les locaux. Père ne vendait même pas le vin en bouteilles, mais dans de grands baquets. Lorsque nous avons commencé à étendre le marché et à entrer dans d'autres pays, j'étudiais à l'école de l'énergie.
Quelle est cette école ?
Ils étudient la vinification. J'avais 14 ans quand je suis entré. En Italie, après sept ans d'école primaire et secondaire, il y a une spécialisation. Je savais déjà alors que j'étais intéressé. Puis, après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires, il a commencé à travailler avec son père. L'entreprise était engagée à la fois dans le vin et le mousseux. Les vins étaient vendus en Allemagne, en Italie et en Angleterre. J'ai dû beaucoup apprendre dans la pratique.
Travailler avec votre père était-il un challenge ?
Il m'a fallu deux ans pour gagner sa confiance. Il avait un caractère difficile, en plus il avait de l'expérience de son côté. Mais j'ai étudié cet art pendant six ans et j'ai compris quelque chose de mieux. Pendant trois ans, j'ai pu expliquer à mon père ce qu'il fallait faire pour rendre notre vin encore meilleur.
Par exemple, traditionnellement, la fermentation du vin se produit à l'aide de levure, qui est produite par elle-même. Et j'ai spécialement sélectionné des levures et les ai ajoutées pour améliorer le vin. Nous nous sommes toujours rencontrés et avons discuté de tout.
Mon père m'a fait confiance et en dix ans, tout le côté économique était déjà sur moi. En 1990, j'ai convaincu mon père d'augmenter son investissement dans l'entreprise. Il mourut quatre ans plus tard. Nous travaillons ensemble depuis plus de 20 ans.
Avec l'ouverture du marché international, l'entreprise ne pouvait plus rester une entreprise familiale confortable ? Est-ce que quelque chose a disparu ?
En Italie, toute entreprise, petite ou grande, reste une entreprise familiale. Notre culture est méditerranéenne, les relations personnelles sont très importantes ici. Dans la tradition anglo-saxonne, une petite société est créée, puis une holding, et il y a plusieurs propriétaires. Tout cela est assez impersonnel.
Nous essayons de tout garder dans une main, de tout gérer de manière indépendante. De grands producteurs comme Ferrero et Barilla sont encore des entreprises absolument familiales. Tout se transmet de père en fils au sens littéral. Ils n'ont même pas d'actions.
Quand je suis entré dans l'entreprise à 20 ans, j'ai fait beaucoup de structure. Dans les années 1970, nous avons commencé à nous développer, j'ai embauché beaucoup de gens — des comptables, des vendeurs. Aujourd'hui, c'est une entreprise aux «larges épaules» - clairement structurée, avec un système qui fonctionne bien. En 2000, j'ai décidé de créer une nouvelle marque — Canti. Cela signifie « chanson » en italien. Cette marque personnifie l'Italie moderne, qui vit dans la mode et le design.
Ces vins sont joyeux, énergiques, avec des arômes et des goûts purs et riches. Dès le début, j'ai voulu m'éloigner des vieux piliers italiens, des régions bien connues de tous. Le Piémont a un énorme potentiel de vins innovants et jeunes. Je veux offrir au consommateur une qualité supérieure à ce qui est disponible au même prix.
Le monde de Canti est une combinaison de style raffiné, de traditions anciennes et de joie de vivre typiquement italienne. Chaque bouteille contient les valeurs de la vie en Italie : une passion pour la bonne chère et le bon vin, un sentiment d'appartenance et une passion pour tout ce qui est beau.
Qu'est-ce qui est le plus important : le profit, la logique de développement ou la tradition ?
Dépend du cas. La situation évolue également pour l'Italie. La mentalité elle-même change. Mais tant que tout fonctionne, j'apprécie notre identité. Par exemple, tout le monde a des distributeurs, et nous distribuons nous-mêmes nos produits. Il y a nos succursales dans d'autres pays, nos employés travaillent.
Nous sélectionnons toujours les chefs de département avec notre fille. Elle vient de terminer ses études à l'école de mode de Milan avec un diplôme en promotion de la marque. Et je lui ai demandé de travailler avec moi. Eleonora est désormais en charge de la stratégie globale d'image de la marque.
Elle-même a créé et tourné des vidéos, elle a elle-même choisi les modèles. Dans tous les aéroports d'Italie, la publicité qu'elle a créée. Je la mets au courant. Elle doit connaître tous les secteurs : économie, recrutement, travail avec les fournisseurs. Nous avons une relation très ouverte avec notre fille, nous parlons de tout. Non seulement au travail, mais aussi à l'extérieur.
Comment décririez-vous ce qui est le plus important dans la mentalité italienne ?
Je pense que c'est toujours notre dépendance à l'égard de la famille. Elle passe toujours en premier. Les relations familiales sont au cœur des entreprises, nous traitons donc toujours notre entreprise avec autant d'amour - tout cela est transmis avec amour et attention. Mais si ma fille décide de partir, faire autre chose, pourquoi pas. L'essentiel est qu'elle soit heureuse.