Table des matières
Selon la coutume, une table riche est servie à Pâques avec une abondance de plats variés. Il est impossible de l'imaginer sans les tartes festives traditionnelles avec des garnitures non sucrées. Ici, chaque hôtesse s'efforce de faire preuve de talent culinaire, car leur préparation demande de l'habileté et des mains habiles. Et vous aurez également besoin de produits délicieux, frais et de qualité. Les recettes des meilleurs gâteaux de Pâques sont partagées par les experts de la marque « Generous Summer ».
Une tarte au sens profond
Autrefois, les tartes et les tartes aux œufs étaient cuites lors des grandes vacances. De plus, les œufs de Pâques ont une signification particulière. Nous vous proposons une recette simple mais efficace. Le secret principal réside dans la margarine «Generous Summer», avec laquelle la tarte sera recouverte d'une appétissante croûte dorée, elle se révélera tendre et très savoureuse.
Ingrédients :
- farine-800 g
- crème sure 25 % – 300 g
- margarine « Généreux été » 72 % – 200 g
- poudre à pâte — 1 c.
- oignon vert-un bouquet
- huile végétale - 2 c. l.
- œufs de poule — 6 pcs. + jaune d'oeuf pour graisser
- sel — 1 c.
- épices au goût
- oseille, épinards, ortie (facultatif)
Battre la margarine ramollie «Generous summer» avec de la crème sure et du sel. Tamiser la farine avec la levure chimique, pétrir la pâte, l'envelopper de film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure. Pendant ce temps, nous cuisons 6 œufs durs, les épluchons de la coquille et les hachons finement. Nous hachons également finement les oignons verts, les passons dans l'huile végétale pendant une courte période et les mélangeons avec des œufs durs. Pour la jutosité, vous pouvez ajouter des herbes fraîches. Assaisonner la garniture avec du sel et des épices.
Nous étalons la pâte finie en une couche ovale, étalons la garniture aux œufs et aux oignons sur la moitié, fermons la seconde moitié et pinçons joliment les bords. Nous effectuons plusieurs perforations dans la pâte avec une fourchette, la lubrifions avec du jaune et l'envoyons au four pendant 30 à 40 minutes à 200 °C. Ce gâteau est particulièrement bon lorsqu'il est complètement refroidi.
Variété de chou
Traduit du latin, « chou », plus précisément « caput », signifie « tête ». Pas étonnant qu'en Russie ce légume ait reçu une signification particulière et que des tartes aient été préparées avec. Habituellement, la pâte pour cela est faite avec de la levure. Pour lui donner une texture délicate et un goût riche et crémeux, nous aurons besoin de la margarine « Generous Summer ».
Ingrédients :
- chou blanc — 1 tête
- oignon - 1 pc.
- œufs de poule — 2 pcs. pour pâte + 4 pcs. pour le remplissage + jaune pour le graissage
- farine-800 g
- margarine « Généreux été » 72 % – 250 g
- levure sèche - 1 c. l.
- lait — 250 ml
- huile végétale pour la friture
- sucre — 3 c.
- sel-0.5 c. pour la pâte + 1 c. pour le remplissage
- poivre noir — au goût
Nous diluons la levure et 1 cuillère à soupe de sucre dans du lait chaud. Lorsque la pâte mousse, ajoutez les œufs battus avec le sel, la farine, la margarine fondue « Généreux été » et pétrissez la pâte. Nous le laissons dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il augmente de volume de 2 à 3 fois.
En attendant, nous ferons le remplissage. 4 œufs durs, retirer la coquille, les couper en petits cubes. Nous passons l'oignon haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent, versons le chou haché, mélangeons. Versez un peu d'eau bouillante, assaisonnez avec du sel, du sucre et du poivre noir. Laisser mijoter le chou sous le couvercle jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. À la fin, nous mélangeons les œufs hachés.
Nous séparons la moitié de la pâte de la pâte, la tasser dans une forme graissée avec des côtés. Nous étalons la garniture, recouvrons avec le reste de la pâte, pinçons solidement les bords. Nous laisserons un peu de pâte pour la décoration — nous ferons des roses ou des épillets. Nous faisons plusieurs piqûres dans la tarte, la graissons avec du jaune et la mettons au four à 180 °C pendant 20-25 minutes.
Pâtisseries copieuses
Les pâtés à la viande pour Pâques sont tout un genre culinaire. Ici, il est important que la garniture à l'intérieur soit uniformément cuite et que la pâte ne brûle pas à l'extérieur. La margarine «Generous summer» aidera à obtenir le résultat souhaité. Grâce à lui, le gâteau fini sera recouvert d'une fine croûte dorée, il restera longtemps luxuriant et moelleux.
Ingrédients :
- farine-300 g
- levure sèche — 5 g
- margarine « Généreux été » 72 % – 100 g
- lait — 150 ml
- œufs de poule — 3 pcs.
- oignon-2 pcs.
- viande hachée — 400 g
- riz — 150 g
- sauce tomate — 2 c. l.
- sucre — 1 tasse
- sel-0.5 c.
- épices au goût pour la viande
Faire fondre la margarine « Généreux été » au bain-marie, bien mélanger avec le lait, 2 œufs, le sel et le sucre. Tamiser la farine avec la levure, pétrir progressivement la pâte, la mettre au feu pendant une heure. Nous passons l'oignon haché dans une poêle, ajoutons la viande hachée et la pâte de tomate, laissez mijoter jusqu'à ce que vous soyez prêt. À la fin, assaisonnez la garniture avec du sel et des épices. Séparément, nous faisons bouillir le riz et le mélangeons avec la viande hachée.
Nous divisons la pâte qui est montée en deux. D'une partie, nous déroulons une couche ronde, étalons la garniture en reculant de 1 cm sur tout le bord. À partir de la deuxième partie de la pâte, nous déroulons également un cercle, recouvrons la viande hachée, pinçons les bords et nivelons. Lubrifier la pièce avec du jaune d'œuf sur le dessus, mettre la tarte au four à 200 °C pendant 20-25 minutes.
Une prise généreuse
Les tartes au poisson occupent une place particulière sur la table de Pâques. Quel type de poisson prendre, blanc ou rouge, n'a pas d'importance. Nous vous proposons de faire la pâte à la margarine "L'été généreux". Il donnera à la cuisson des nuances crémeuses expressives en bonne harmonie avec le poisson. De plus, cette margarine est fabriquée à partir de produits de haute qualité, sans graisses hydrogénées, sans OGM et sans cholestérol.
Ingrédients :
- farine-300 g
- levure chimique-8 g
- margarine « Généreux été » 72 % – 200 g
- œufs de poule — 1 pc. + jaune d'oeuf pour graisser
- sel-0.5 c.
- sucre — 1 c.
- filet de poisson-300 g
- oignon-1 tête
- riz kruglozerny - 70 g
- sel, poivre noir, épices pour poisson — au goût
Faire fondre la margarine, la refroidir, ajouter l'oeuf, le sel et le sucre. Tamiser petit à petit la farine avec la levure chimique, pétrir la pâte, la mettre au réfrigérateur. Pendant ce temps, nous faisons bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Hacher finement l'oignon et le poisson, mélanger avec du riz, assaisonner de sel et d'épices, bien mélanger.
Nous étalons la pâte en une couche de 30 × 50 cm. Sur les deux côtés larges de la couche, on fait une frange d'environ 10 cm de long avec un couteau bien aiguisé. Au milieu, nous étalons uniformément la garniture avec une couche dense. Nous enveloppons la pâte en entrelaçant les bandes de pâte sous la forme d'une queue de cochon. Graisser le gâteau avec du jaune et l'envoyer au four à 200 °C pendant environ 40-45 minutes.
Kulebyak pour le monde entier
Peut-être que la tarte russe la plus célèbre était et reste kulebyaka. Nous proposons de faire cuire une option inhabituelle - avec quatre garnitures. Nous allons faire la pâte à levure, avec l'ajout de margarine "Generous summer". Ensuite, le gâteau acquiert un arôme délicat et un goût riche et crémeux, et l'extérieur sera recouvert d'une délicieuse croûte dorée.
Ingrédients :
Pâte
- farine-600 g
- margarine « été généreux » – 300 g
- levure sèche - 2 c.
- œufs de poule — 3 pcs. + jaune d'oeuf pour graisser
- eau - 3 cuillères à soupe. l.
- sel — 1 c.
- sucre — 1 c.
Remplissages:
- oignons verts — 2 bouquets
- œufs de poule — 4 pcs.
- champignons - 300 g
- oignon — 2 têtes
- crème sure 20 % – 50 g
- foie de volaille — 300 g
- riz — 60 g
- persil — 5-6 brins
- huile végétale — pour la friture et la vinaigrette
- sel, poivre noir — au goût
Nous diluons la levure et le sucre dans de l'eau tiède, mettons au feu pendant 15 minutes. Battre les œufs avec du sel. Nous avons coupé la margarine ramollie «Generous summer» en cubes. Tamisez la farine avec une lame, faites un évidement, versez le levain, les œufs battus, mettez la margarine. Pétrir la pâte élastique et la mettre au feu pendant une heure.
Ce temps est suffisant pour préparer 4 types de garniture. Nous faisons bouillir 4 œufs durs, les hachons, les mélangeons avec des oignons verts hachés. Faire revenir les champignons hachés avec les oignons, ajouter la crème sure. Le foie de poulet est coupé en cubes, frit avec des oignons et passé dans un hachoir à viande. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt, le combiner avec des herbes hachées. Ajouter un peu d'huile végétale, du sel et des épices à chaque garniture.
Nous séparons les deux tiers de la pâte finie et la compactons en une forme rectangulaire avec des côtés. Visuellement, nous divisons la base en quatre secteurs égaux et mettons différents types de remplissage dans chacun. À partir de la pâte restante, nous faisons un « couvercle » de la tarte et des décorations en forme de tresses, que nous laisserons faire le tour du périmètre. On perce la pâte avec une fourchette, on la graisse avec du jaune, on la met au four à 180 °C pendant 35-40 minutes.
Chacune de ces tartes décorera la table de Pâques et deviendra le plat principal du menu de fête. Pour une cuisson parfaite, utilisez la margarine « Généreux été ». Il s'agit d'un produit 100% de haute qualité et sûr pour la santé. Grâce à lui, la pâte acquerra un goût crémeux unique, elle se révélera incroyablement luxuriante avec une belle croûte dorée et vermeille. Choisissez vos recettes préférées et régalez vos proches avec de beaux gâteaux faits maison de votre propre cuisine.