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Le dîner du Nouvel An n'est jamais complet sans salades. Rendant hommage aux traditions, nous mettons d'année en année sur la table l'habituel et tant aimé olivier, hareng sous manteau de fourrure ou « Mimosa ». Dans le même temps, nous nous efforçons de surprendre nos clients avec quelque chose de nouveau et d'inattendu. Nous vous proposons de diversifier le menu festif en y ajoutant de délicieuses salades aux saveurs marines. Les experts de la marque TM « Maguro » partagent des recettes intéressantes et des subtilités de cuisine.
Une curiosité italienne
Le thon peut être un ajout biologique aux pâtes! Surtout s'il s'agit d'un filet de thon naturel TM « Maguro ». Dans un bocal en verre, vous trouverez de gros morceaux appétissants de couleur rose pâle avec un arôme subtil et un goût agréable. C'est un ingrédient prêt à l'emploi pour une salade, avec lequel rien d'autre n'a besoin d'être fait. Il ne reste plus qu'à trouver une forme de soumission intéressante.
Égoutter le liquide de la boîte de thon, couper le filet de 200 g en tranches fines. De la même manière, nous coupons la branche de céleri. Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Séparément, mélanger 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive, 1 c. vinaigre de cidre de pomme, 0.5 c. zeste de citron, sel et poivre au goût. Mélanger les morceaux de thon et de céleri avec les pâtes et la sauce, les mettre sur des assiettes, décorer de feuilles de basilic. La salade dans cette version saura conquérir même les gourmets blasés.
Avocat avec une surprise
La salade au thon dans des barques d'avocats deviendra une décoration originale et délicieuse de la table du nouvel an. Son ingrédient principal est la salade de thon TM « Maguro ». Il est fabriqué à partir de filet de thon naturel avec l'ajout d'eau potable et de sel uniquement - il n'y a aucun composant synthétique dans sa composition. C'est pourquoi le goût du poisson est si riche.
Égoutter le liquide de la boîte de thon, transférer la pulpe dans un bol. Nous cuisinons 2 œufs durs, les épluchons de la coquille, les broyons sur une râpe, ajoutons des tomates finement hachées et du maïs en conserve. Mélangez le tout avec du thon, du sel et du poivre, assaisonnez avec le jus d'un demi citron et 2 cuillères à café de moutarde de Dijon. Pour un goût plus vif, mettez des graines de cumin et des graines de sésame.
Nous coupons 2 avocats mûrs en deux, enlevons les os, enlevons soigneusement la pulpe avec une cuillère pour faire des bateaux stables. La pulpe peut également être écrasée et ajoutée à la garniture au thon. Nous en farcissons les barquettes d'avocats et les décorons de feuilles vertes.
Pouf improvisé
Qu'est-ce qu'un menu du Nouvel An sans salades feuilletées ? Nous proposons de surprendre nos convives avec une salade au foie de morue TM « Maguro ». C'est un foie naturel de la plus haute qualité avec un goût harmonieux délicat sans la moindre amertume. Il est conservé dans sa propre graisse naturelle, qui fond pendant le processus de production et donne des saveurs profondes.
Hacher finement 8 à 10 olives dénoyautées et 5 à 6 brins de basilic. Nous passons 2-3 gousses d'ail dans la presse. Mélangez le tout avec 200 g de cream cheese. Nous faisons bouillir 4 œufs durs, des carottes, retirons la coquille des œufs. Un jaune est laissé pour la décoration, le reste est écrasé avec des carottes sur une râpe et mélangé avec 2 c. Mayonnaise. Pétrir le foie de morue avec une fourchette en une masse homogène.
Nous installons un anneau de moulage sur une assiette de service et récupérons la salade. La première couche est du fromage à la crème aux olives et aux herbes, la seconde est du foie de morue, la troisième est des œufs écrasés avec des carottes, la quatrième est à nouveau du fromage à la crème. Saupoudrer la salade de jaune émietté, retirer le cercle de moulage, décorer la salade de caviar rouge ou d'herbes.
Saumon aux notes sucrées
La salade au filet de saumon TM « Maguro » deviendra certainement le clou de la table de fête. Après tout, le filet est fabriqué à partir de poisson de la plus haute qualité, qui a été soumis à une congélation rapide sur le lieu de la capture. C'est pourquoi le filet a conservé sa jutosité, son élasticité et son goût exquis.
Faites bouillir 400 g de riz à grains longs jusqu'à ce qu'il soit al dente. 4 œufs durs, retirer la coquille, hacher avec un petit cube. Coupez un petit oignon violet en cube de même taille. Couper en grosses tranches 400 g de filet de saumon, frotter avec du sel et du poivre, laisser reposer 15 minutes. Faites ensuite revenir les tranches de poisson dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nous coupons 200 g d'ananas en conserve en tranches.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, verser 200 g de petits pois, saler et poivrer au goût, assaisonner d'huile d'olive. Servez la salade dans des bols à crème ou des verres larges, garnie d'une tranche de citron, d'olives entières et de basilic frais.
Classique dans une nouvelle version
« César » aux crevettes sera un invité de bienvenue à la table du nouvel an. L'essentiel est de le cuisiner avec des crevettes Magadan TM « Maguro ». Il s'agit d'une véritable crevette nordique dans la coquille de glace la plus fine, grâce à laquelle elle a conservé son goût délicat et juteux unique. De plus, il est déjà cuit à l'aide d'une technologie spéciale immédiatement après la capture, il vous suffit donc de le décongeler et de le nettoyer des coquilles.
Nous préparons 400 g de crevettes pour la salade, coupées chacune en 2-3 parties, saupoudrées de jus de citron. Coupez 200 g de tomates cerises en quartiers. Faisons maintenant la sauce. Nous plongeons 2 œufs dans l'eau bouillante pendant une minute. Frottez une gousse d'ail avec 0.5 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir. Ajouter 1 cuillère à café de moutarde douce, 70 ml d'huile d'olive, 2 œufs, le jus d'un demi citron et battre la sauce au batteur jusqu'à consistance lisse.
Coupez les croûtes de 3 tranches de pain, coupez la mie en cubes. Parsemez-les d'herbes de Provence et saupoudrez d'huile d'olive, enfournez 7 à 10 minutes au four à 180°C. Nous déchirons les feuilles de laitue iceberg, couvrons le plat, étalons les crevettes et les tranches de cerise. Verser la sauce sur la salade, saupoudrer de parmesan râpé, décorer de crackers.
Il est facile de créer une ambiance festive à la table du Nouvel An - préparez des salades originales dans un style nautique. Tout ce qui est nécessaire pour cela, vous le trouverez dans la ligne de marque de TM « Maguro ». Les spécialités de la mer et les poissons sont fabriqués exclusivement à partir de matières premières naturelles et répondent aux normes de qualité les plus élevées. Par conséquent, n'importe laquelle de vos salades s'avérera extrêmement savoureuse et fera une impression indélébile sur les invités.