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La préparation d'un luxueux dîner du Nouvel An n'est que la moitié de la tâche. Nous devons encore prendre soin d'un service décent. Et ici, chaque hôtesse est libre de montrer son imagination culinaire dans toute sa splendeur. Cependant, il existe certains plats pour lesquels vous n'avez rien à inventer: ils deviendront eux-mêmes un ornement de toute table de fête. Des recettes de marque de beaux plats de fruits de mer sont partagées par des experts de la marque Maguro.
Moules sous couverture de fromage
Les moules sur les moitiés de coquilles peuvent facilement être transformées en une décoration originale de la table du Nouvel An. Pour ce faire, nous aurons besoin de quelque chose de spécial - les moules au kiwi TM "Maguro". Il s'agit d'un produit entièrement naturel qui a subi une congélation de choc immédiatement après la capture. Par conséquent, la fraîcheur et la qualité sont garanties à cent pour cent. Et les convives apprécieront le goût exquis des moules.
Décongeler 1 kg de moules à température ambiante, rincer et sécher. Nous les déposons coquilles dans un plat allant au four profond. Broyer 150 g de parmesan sur une râpe, mélanger avec 250 ml de crème à 33 % de matière grasse, une poignée de persil haché, sel et poivre noir au goût. Nous mettons la garniture au fromage et à la crème dans chaque évier et envoyons la forme au four préchauffé à 180 °C pendant 25-30 minutes.
Servir les moules finies en coquilles sous une croûte de fromage sur un grand plat rond en spirale ou « chevrons », décorer de cercles de citron et de pétales de persil. Une délicieuse décoration exquise pour la table du Nouvel An est prête!
Crevettes au zénith
Les crevettes ont toutes les données naturelles pour devenir une belle collation sur la table de fête. La crevette Magadan TM « Maguro » est exactement ce dont nous avons besoin. Les grosses crevettes appétissantes avec une queue élégamment courbée sont extrêmement tentantes. Ils ont parfaitement conservé leur texture délicate, leur jutosité et leur fraîcheur. Il ne nous reste plus qu'à ajouter un petit entourage élégant.
Décongeler 300 g de crevettes, retirer les carapaces et les têtes. Faites fondre 20 g de beurre, ajoutez 1 cuillère à café de miel et de jus de citron, une pincée de gingembre et une gousse d'ail écrasée. Faites frire les crevettes dans ce mélange jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant environ une minute. Nous coupons la baguette en tranches, saupoudrons d'huile d'olive et la séchons au four à 180 °C. 300 g de fromage à pâte molle sont mélangés avec des herbes finement hachées.
Nous étalons du fromage aux herbes sur du pain séché et mettons les crevettes dessus avec la queue vers le haut. Décorez de feuilles de romarin. De même, nous récupérons les canapés restants et les étalons sur un plat de service.
Tartelettes à l'âme marine
Tartelettes croustillantes avec une garniture exquise - qu'est-ce qu'une décoration de fête? Le foie de morue TM « Maguro » est idéal pour le rôle de farce. Pour sa préparation, seules des variétés sélectionnées de poissons pêchés au large des côtes islandaises sont utilisées. Grâce à une technologie spéciale, le foie s'avère extrêmement tendre et n'a pas du tout un goût amer. Et il est conservé non pas dans l'huile, mais dans sa propre graisse naturelle.
Congelez légèrement 150 g de fromage fondu au réfrigérateur sans additifs et râpez-le sur une râpe. Aussi petit que possible, nous coupons 2 œufs durs et un petit concombre frais, après quoi nous en extrayons l'excès de liquide. Hacher finement 5-6 plumes d'oignon vert. Mélanger tous les ingrédients et bien mélanger. On pétrit le foie de morue en une masse homogène.
Nous prenons des tartelettes toutes faites, les remplissons de farce et les recouvrons de foie de morue. Décorez le milieu avec une petite quantité de sauce tomate. Selon le même principe, réalisez le reste des tartelettes et servez sur une grande assiette.
Coquilles Saint-Jacques dans un bonheur crémeux
La julienne servie dans des cocotnits a toujours l'air spectaculaire. Pour le menu du Nouvel An, nous le préparerons à partir de Saint-Jacques de TM « Maguro ». Ils ont conservé leur forme élastique, ainsi que le goût délicat d'origine et l'arôme délicat. Alors Julien promet d'être non seulement raffiné, mais aussi beau.
Faites fondre 80 g de beurre dans une poêle, faites revenir l'oignon en rondelles entières. Ajouter une pincée de sel et 1 cuillère à café de sucre, garder les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur caramel. Nous attrapons les anneaux avec une écumoire et laissons ici 15 à 20 pétoncles décongelés pendant 30 à 40 secondes. Dans une autre poêle, faire fondre encore 30 g de beurre, faire revenir 1 cuillère à soupe de farine. Versez 200 ml de crème, mettez du sel, du poivre noir et de la muscade et, en remuant constamment, faites cuire une sauce épaisse.
On met des noix de Saint-Jacques sur le fond des cocotnits, on verse la sauce, on pose les rondelles d'oignon caramélisées dessus et on saupoudre de parmesan râpé épais. On les met au four à 200°C pendant 20 minutes. Assurez-vous de servir la julienne de noix de Saint-Jacques en cocotte ou dans des moules à four, afin que les invités puissent profiter de la vue séduisante et de l'arôme incomparable.
Feu d'artifice sur bruschetta
Au lieu des sandwichs habituels, vous pouvez préparer des bruschettas très artistiques. Le pâté de saumon TM « Maguro » leur apportera de l'originalité. Il est préparé à partir de filet naturel de saumon rose frais additionné de sel, de paprika, de piment de la Jamaïque et de poivre noir. Par conséquent, le goût du pâté est si riche, avec de légères notes épicées. Et grâce à la texture plastique délicate, il fond presque sur la langue.
Couper la baguette en fines tranches, frotter avec de l'ail et saupoudrer d'huile d'olive. Faire dorer les toasts croustillants dans une poêle à sec et graisser généreusement de pâté de saumon. Décorez le dessus avec des moitiés de tomates séchées, des pignons de pin et des feuilles de roquette. Les bruschettas colorées, ressemblant un peu à un salut du Nouvel An, ne resteront certainement pas sans l'attention des invités.
Comme vous pouvez le voir, il ne faudra pas beaucoup d'efforts pour transformer les plats de fête en décoration de table. Tout ce qu'il faut pour cela, c'est un peu de votre imagination et des produits de la ligne de marque de TM "Maguro". Vous trouverez ici exclusivement des produits de la mer naturels, qui ont conservé leurs excellentes qualités gustatives et nutritionnelles grâce à la surgélation. Avec eux, chacune de vos idées réussira à la gloire, et un dîner du Nouvel An servi avec art ravira l'appétit des invités.