Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 57 kcal | 1684 kcal | 3.4% | 6% | 2954 g |
| Les glucides | 14.45 g | 219 g | 6.6% | 11.6% | 1516 g |
| Fibre alimentaire | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.9% | 20000 g |
| Eau | 85.3 g | 2273 g | 3.8% | 6.7% | 2665 g |
| Frêne | 0.12 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| bêta-carotène | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.2% | 166667 g |
| Lutéine + Zéaxanthine | 19 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.225 mg | 1.5 mg | 15% | 26.3% | 667 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.354 mg | 1.8 mg | 19.7% | 34.6% | 508 g |
| Vitamine B4, choline | 0.3 mg | 500 mg | 0.1% | 0.2% | 166667 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.023 mg | 5 mg | 0.5% | 0.9% | 21739 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.035 mg | 2 mg | 1.8% | 3.2% | 5714 g |
| Vitamine B9, folate | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.5% | 40000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 26.5 mg | 90 mg | 29.4% | 51.6% | 340 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.4% | 60000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.142 mg | 20 mg | 0.7% | 1.2% | 14085 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 33 mg | 2500 mg | 1.3% | 2.3% | 7576 g |
| Calcium, Californie | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.2% | 14286 g |
| Magnésium, Mg | 6 mg | 400 mg | 1.5% | 2.6% | 6667 g |
| sodium, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.2% | 14444 g |
| Phosphore, P | 6 mg | 800 mg | 0.8% | 1.4% | 13333 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.13 mg | 18 mg | 0.7% | 1.2% | 13846 g |
| Manganèse, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 17.5% | 1000 g |
| Cuivre, Cu | 22 μg | 1000 μg | 2.2% | 3.9% | 4545 g |
| Sélénium, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.4% | 55000 g |
| Fluor, F | 32.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 1.4% | 12461 g |
| Zinc, Zinc | 0.03 mg | 12 mg | 0.3% | 0.5% | 40000 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 14.11 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 57 kcal.
- fl oz = 31.3 g (17.8 kCal)
- tasse (8 oz liq.) = 250 g (142.5 kCal)
Boisson au jus de raisin, en conserve riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine B1 - 15%, vitamine B2 - 19,7%, vitamine C - 29,4%
- Vitamine V1 fait partie des enzymes les plus importantes du métabolisme des glucides et de l'énergie, qui fournissent au corps de l'énergie et des substances plastiques, ainsi que le métabolisme des acides aminés à chaîne ramifiée. Le manque de cette vitamine entraîne de graves troubles des systèmes nerveux, digestif et cardiovasculaire.
- Vitamine V2 participe aux réactions redox, améliore la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
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2021-02-17