"Dans mon expérience de voyage, il peut y avoir beaucoup de confusion sur ce qui est végétarien et végétalien", déclare Jamie Jones, végétalien et directeur de l'exploitation de WhirlAway Travel. "Et il n'y a pas toujours beaucoup d'options pour la nourriture."
Peu importe le régime que vous suivez, vous pouvez manger de délicieux plats tout en parcourant le monde dans tous les cas. Jones a voyagé dans de nombreux pays et a beaucoup d'expérience en nutrition, il partage donc ses conseils.
Choisissez les bonnes directions
Certaines destinations sont plus végétaliennes et végétariennes que d'autres. La plupart des grandes villes des États-Unis et d'Asie, en particulier l'Inde et le Bhoutan, ont de nombreux restaurants pour les deux régimes (l'Inde, par exemple, compte des milliers de restaurants uniquement végétariens). Israël est une autre option, tout comme l'Italie et Turin.
Cependant, il existe de nombreux endroits où manger de la viande est considéré comme une valeur historique et culturelle. En Argentine, ils mangent traditionnellement du bœuf, et en Espagne – la tauromachie ou la tauromachie. Il n'est pas nécessaire de participer à ces traditions, mais il est important de s'en souvenir.
Réservez les bonnes croisières, repas en vol, hôtels et circuits
La plupart des hôtels et auberges proposent un petit-déjeuner buffet où vous pouvez trouver des flocons d'avoine, des noix et des fruits secs, des légumes, des baies et des fruits. Mais mieux vaut regarder les photos des vacanciers avant de réserver une chambre. De nombreuses compagnies aériennes proposent également des options végétaliennes, végétariennes, casher et même sans gluten. Assurez-vous de savoir si votre compagnie aérienne propose cette option. Mais dépêchez-vous : vous devez généralement signaler vos préférences alimentaires au moins une semaine avant le départ.
Si vous partez pour de longues excursions incluant le déjeuner, indiquez à votre guide les aliments que vous ne mangez pas afin de ne pas avoir accidentellement une assiette de viande préparée selon une recette locale placée devant vous.
Compter sur la technologie
Dans presque tous les restaurants, vous pouvez trouver des plats de légumes. Mais si vous voulez vous rendre dans un lieu thématique, la technologie vous aidera. Si vous parlez anglais, assurez-vous de télécharger l'application Happy Cow sur votre téléphone, un service qui trouve automatiquement les restaurants et cafés végétariens et végétaliens à proximité dans les zones urbaines et plus éloignées. Pour la Russie, il existe également une application similaire - "Happy Cow".
Mais vous ne pouvez pas télécharger d'applications. Consultez TripAdvisor à l'avance pour les cafés et restaurants à base de plantes et notez les adresses ou prenez une capture d'écran. Demandez aux locaux comment s'y rendre.
Explorer les conditions locales
En anglais et en russe, véganisme et végétarisme signifient des choses différentes. Cependant, dans certaines langues, ces deux concepts signifient la même chose. Votre meilleur pari est d'apprendre les termes équivalents dans votre langue locale qui correspondent à vos restrictions alimentaires.
Au lieu de dire que vous êtes végétalien ou végétarien, apprenez à dire des choses comme « pas d'œufs, pas de produits laitiers, pas de viande, pas de poisson, pas de poulet ». Assurez-vous également de poser des questions sur les autres ingrédients. Bouillon de poisson ou de poulet, chips de thon, gélatine, beurre sont des ingrédients qui peuvent ne pas figurer au menu ou souvent ne pas être utilisés dans les plats à base de plantes ordinaires.
Préparez-vous pour le voyage
Si vous craignez toujours de ne pas pouvoir manger normalement, faites le plein d'en-cas. Les barres de céréales, les fruits secs, les noix et les petits sachets de beurre de noix peuvent vous aider à vous faufiler lorsque vous avez faim.