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Potage aux lentilles
Préparez un délicieux ragoût de lentilles vertes. Il vous faudra : – 2 tasses de lentilles vertes ; - 2 cuillères à soupe. huile d'olive; – 2 tomates ; – 1 jeune carotte ; – 2 oignons.
Mettez une casserole avec un litre d'eau sur le feu. Pendant que l'eau bout, triez les lentilles et rincez-les sous l'eau courante. Pas besoin de tremper.
Tremper les fruits dans de l'eau bouillante. Assurez-vous de réduire le feu, les fruits ne doivent pas tant bouillir que languir. Chronométré 25 minutes. N'oubliez pas de remuer. Une fois le temps écoulé, goûtez les fruits : si le noyau est dur, salez, couvrez et maintenez encore 5 minutes.
Lorsque les lentilles sont tendres mais pas déformées, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de romarin. Couvrir et réserver.
Coupez les tomates, les oignons en petits cubes, hachez les jeunes carottes. Trempez les légumes dans une poêle bien chauffée, après y avoir versé l'huile végétale. Veuillez noter que l'huile doit être salée. Faire revenir les légumes. Les tomates donneront un jus abondant, il faut l'évaporer, puis mettre les lentilles prêtes à l'emploi dans une casserole avec des légumes et mélanger le tout - le plat est prêt.
Soupe aux lentilles
Il vous faudra : – 300 g de bœuf, – 1 verre de lentilles vertes, – 1 oignon, – 1 tomate de taille moyenne.
Faire bouillir la viande jusqu'à tendreté et filtrer le bouillon. Hacher et faire revenir l'oignon et la tomate. Porter le bouillon à ébullition, ajouter un verre de lentilles vertes et cuire 20 minutes. Assaisonner le bouillon avec les légumes cuits, ajouter la viande hachée et le sel. La soupe aux lentilles est prête.
Savoureux et sain !
Les lentilles ont aussi des remèdes très spécifiques. Sa décoction est recommandée pour les personnes souffrant de lithiase biliaire et d'hypertension, grâce à la teneur en potassium, elle restaure parfaitement l'activité vasculaire du corps.
La bouillie de lentilles est utile pour ceux qui ont des problèmes avec le système génito-urinaire, des ulcères et des colites. Les légumineuses sont également utiles pour les personnes nerveuses : les minéraux contenus dans les fruits apaisent le système nerveux, ont un effet relaxant sur le corps.