Glucides sains

Les glucides sont un élément essentiel de l'alimentation de chacun pour les garder énergiques et actifs tout au long de la journée. Que sont les glucides, quels sont leurs avantages et leurs inconvénients, comment distinguer les glucides utiles des glucides nocifs? Nous comprendrons cet article.

1. Que sont les glucides.

Les glucides sont l'une des principales sources de nutriments. 60% de l'énergie que le corps reçoit est due aux glucides utiles, qui sont convertis en glucose lors du traitement par le système digestif. C'est le glucose qui entre dans le sang qui est, à l'avenir, une sorte de carburant pour le corps, vous procurant une charge de vigueur.

En fonction de la composition chimique, les glucides sont divisés en simples et complexes.

Les glucides simples, en règle générale, sont rapidement absorbés et ont un indice glycémique élevé. avec un manque d'activité physique, ces glucides provoquent une augmentation puis une forte diminution du sucre dans le corps, ce qui conduit, à l'avenir, à une sensation de faim. Les glucides non utilisés sont convertis en graisses, le taux de leur consommation doit donc être aussi limité que possible, mais vous ne devez pas exclure complètement les glucides simples de l'alimentation, il vous suffit de vous rappeler que les glucides simples doivent être consommés en petites portions le matin. Les aliments qui contiennent des glucides simples comprennent : les fruits, certains types de légumes, les céréales transformées et les céréales, les produits à base de farine.

Les glucides complexes sont une source de fibres. Ils améliorent la digestion et procurent au corps une sensation de satiété durable, en raison de leur composition complexe et de leur long traitement. Les aliments contenant des glucides complexes comprennent les grains entiers et les céréales, les féculents et les légumineuses.

2. Glucides nocifs

Les glucides nocifs sont des glucides qui, à la suite d'un prétraitement, sont devenus «vides», c'est-à-dire qu'ils ont perdu toutes leurs propriétés utiles et que les calories qui les composent ont perdu leur valeur nutritionnelle. Habituellement, ces produits ont un goût riche en raison des édulcorants, des conservateurs et d'autres additifs nocifs qui prévalent dans la composition. L'utilisation de tels produits doit être minimisée ou complètement exclue de l'alimentation. Les produits qui contiennent des glucides nocifs comprennent : les gâteaux, la farine et les pâtisseries, les boissons gazeuses sucrées, l'alcool, les confiseries, les barres de chocolat. La liste est interminable.

3. Quels glucides sont bons pour la santé

Les plus grands bienfaits pour la santé proviennent des glucides complexes qui ne sont pas cuits ou modérément cuits. Les aliments les plus bénéfiques pour la santé comprennent: les légumes, les légumineuses, les céréales, les grains entiers et les fruits avec un indice glycémique moyen. Avec l'utilisation régulière de ces aliments, vous remarquerez des changements positifs dans la santé globale et l'amélioration de l'état des cheveux, des ongles et de la peau, ainsi que des glucides sains qui fournissent au corps la quantité nécessaire de vitamines, de minéraux et de fibres.

4. Liste des glucides les plus utiles pour perdre du poids

Tout d'abord, c'est le sarrasin, ou le sarrasin.

Le sarrasin contient beaucoup de fer, ainsi que du calcium, du potassium, du phosphore, de l'iode, du zinc, des vitamines B1, B2, B9, PP, E.

Le sarrasin est une très bonne source de fibres, de magnésium et de manganèse.

Les glucides du sarrasin sont au moins relativement petits et sont absorbés par le corps pendant longtemps, grâce à quoi, après avoir été fluide, vous pouvez vous sentir rassasié pendant longtemps.

Deuxièmement, KINOA.

À notre grand regret, en Russie, cette récolte est presque inutilisée, mais en vain. Le film a été incultivé il y a encore 3 mille ans, quand il a été appelé la «mère de tous les grains».

Le quinoa est une source de nombreuses substances utiles pour le corps humain. Il contient plus de protéines que n'importe quel autre grain - jusqu'à 16% en poids (prêt à l'emploi), et cette protéine est facilement digestible. En plus de la protéine kinoa unique – une source de glucides, de graisses, de fibres, de minéraux et de vitamines B, de graisses saines – d'oméga 3 et d'oméga 6 et d'antioxydants importants. De plus, le cinéma est riche en phosphore, dont la teneur ne cède pas à de nombreuses espèces de poissons et est trois fois supérieure à celle de la plus haute qualité. Le cinéma contient également du fer (deux fois plus que le blé), du calcium, du zinc, de l'acide folique, du magnésium et du manganèse. Le cinéma contient moins de glucides que les autres céréales, par exemple 30% de moins que le riz blanc. Un délicieux plat d'accompagnement est obtenu à partir du film. Personnellement, il est mélangé avec du sarrasin.

Anticipant la question, je dirai: oui, le film est en vente dans les supermarchés de Moscou (Azbukavkusa, Perekrestok) et, bien sûr, vous pouvez l'acheter dans les magasins en ligne.

Troisièmement, le millet

Le millet est un grain que je tire des fruits de types de demande cultivés. Les anthropologues pensent que le blé a été le premier grain cultivé par les humains.

La teneur en protéines du blé n'est pas assez élevée, son niveau de blé peut être comparé à celui du blé - environ 11% du poids. Le blé est également riche en vitamines, en particulier B1, B2, B5 et PP. Le millet contient les organismes nécessaires, macro-microéléments: fer, fluor, magnésium, manganèse, silicium, cuivre, calcium, potassium zinc.

Alors, si vous voulez découvrir quel est le secret de l'énergie éternelle, activez les céréales utiles dans votre menu: sarrasin, quinoa, millet.

5. Conseils pour ceux qui souhaitent perdre du poids.

Pour devenir propriétaire d'une belle silhouette, il n'est pas nécessaire de recourir à des régimes épuisants, vous devez respecter quelques règles simples, en les transformant en une habitude quotidienne.

• Mangez des glucides le matin.
• Buvez un verre ou deux d'eau propre sans gaz une demi-heure avant les repas. Ainsi, vous «trompez» légèrement le corps et pouvez vous rassasier avec moins de nourriture.
• Ne vous gorgez pas. Vous devriez quitter la table en vous sentant un peu rassasié.
• Essayez de donner la préférence à l'eau claire par rapport aux autres boissons.
• Prenez le temps de faire de l'exercice régulièrement si possible.