Ingrédients Pommes de terre maison
| pommes de terre | 5.0 (pièce) |
| huile de tournesol | 100.0 (gramme) |
| farine de blé, premium | 1.0 (verre à grain) |
| œuf de poule | 3.0 (pièce) |
| sel de table | 2.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Les pommes de terre pelées sont coupées en fines tranches. Les œufs, la farine et le sel sont mélangés dans une pâte épaisse. L'huile est versée dans une casserole, les tranches de pomme de terre sont trempées dans la pâte et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez le plat cuit mieux chaud. Bon appétit!
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 247.7 kcal | 1684 kcal | 14.7% | 5.9% | 680 g |
| Protéines | 5.3 g | 76 g | 7% | 2.8% | 1434 g |
| Graisses | 18.4 g | 56 g | 32.9% | 13.3% | 304 g |
| Les glucides | 16.3 g | 219 g | 7.4% | 3% | 1344 g |
| acides organiques | 14 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1 g | 20 g | 5% | 2% | 2000 g |
| Eau | 50.1 g | 2273 g | 2.2% | 0.9% | 4537 g |
| Frêne | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.1% | 1286 g |
| Rétinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 56.9 mg | 500 mg | 11.4% | 4.6% | 879 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.2% | 1250 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamine B9, folate | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 4.2 mg | 90 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 7 mg | 15 mg | 46.7% | 18.9% | 214 g |
| Vitamine H, biotine | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 3.4% | 1190 g |
| Vitamine PP, NE | 1.6798 mg | 20 mg | 8.4% | 3.4% | 1191 g |
| niacine | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 238 mg | 2500 mg | 9.5% | 3.8% | 1050 g |
| Calcium, Californie | 18.4 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.7% | 5435 g |
| Silicium, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Magnésium, Mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 1.3% | 3150 g |
| sodium, Na | 30.3 mg | 1300 mg | 2.3% | 0.9% | 4290 g |
| Soufre, S | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.3% | 1761 g |
| Phosphore, P | 71.7 mg | 800 mg | 9% | 3.6% | 1116 g |
| Chlore, Cl | 267.3 mg | 2300 mg | 11.6% | 4.7% | 860 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 465.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 45.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 65.5 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
| Iode, je | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.6% | 2586 g |
| Cobalt, Co. | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 15.7% | 256 g |
| Lithium, Li | 26.1 μg | ~ | |||
| Manganèse, Mn | 0.1585 mg | 2 mg | 7.9% | 3.2% | 1262 g |
| Cuivre, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 3.3% | 1235 g |
| Molybdène, Mo. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 3.6% | 1111 g |
| Nickel, ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 169.7 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.7% | 5500 g |
| Titan, toi | 1.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 24.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 16393 g |
| Chrome, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 3.6% | 1111 g |
| Zinc, Zinc | 0.4529 mg | 12 mg | 3.8% | 1.5% | 2650 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 14.8 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 0.8 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 103.8 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 247,7 kcal.
Pommes de terre maison riche en vitamines et minéraux tels que: choline - 11,4%, vitamine E - 46,7%, chlore - 11,6%, cobalt - 39%
- Mixte fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit comme un facteur lipotrope.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Pommes de terre maison PAR 100 g
- 77 kcal
- 899 kcal
- 334 kcal
- 157 kcal
- 0 kcal
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