L'ananas donnera le ton à n'importe quelle assiette de fruits et peut devenir le centre de la composition. Mais il faut le nettoyer. Pour ce faire, coupez le haut et le bas avec un grand couteau bien aiguisé. Ensuite, placez-le debout et coupez la peau, en vous déplaçant de haut en bas. S'il reste des écailles, retirez-les avec un couteau d'office. Coupez les fruits pelés en 4 parties, coupez le centre dur de chaque partie. De plus, la pulpe peut être coupée en cubes de même taille, placée sur un plat en damier, et mettre des baies ou de petits morceaux d'autres fruits entre eux.
Difficile d'imaginer un plateau de fruits sans agrumes. La version classique des oranges tranchées - en cercles (avec le zeste). Ils peuvent être disposés au soleil ou avec un ventilateur. Les oranges, les mandarines et les pamplemousses pelés et pelés peuvent être désassemblés en tranches, utilisés comme éléments d'une composition de fruits commune ou transformés en pyramide. Agrumes - les "lotus" sont magnifiques. Pour cela, il faut faire 8 petites incisions au niveau du pédoncule du fruit, sans abîmer la pulpe et sans arracher les tranches de zeste jusqu'au bout, et ouvrir les "pétales" du zeste et de la pulpe. Les fruits durs tels que les pommes, les poires et les kiwis peuvent facilement être transformés en pétales de fleurs. Pour ce faire, il n'est absolument pas nécessaire d'avoir un couteau spécial pour la coupe bouclée. Visualisez simplement la forme que vous souhaitez créer et, comme un sculpteur, utilisez le tranchant d'un couteau pour tout enlever. Eh bien, ou coupez simplement les fruits en tranches. La façon la plus simple de couper une pomme. Placez la pomme verticalement sur une planche à découper avec la queue vers le haut et coupez un morceau aussi près que possible du cœur. De la même manière, coupez le noyau des trois côtés restants. Déposez les tranches côté chair vers le bas et coupez-les en tranches de l'épaisseur désirée. Si les tranches de pomme sont saupoudrées de jus de citron, elles ne noirciront pas. Des morceaux et des tranches de fruits peuvent être disposés en cercle, en demi-cercle, en segments, en les séparant d'autres fruits, en forme d'étoile, de fleur ou de cœur. Les enfants adorent les compositions en forme d'animaux. Pour la mise en page, il est préférable d'utiliser une grande assiette blanche plate. Le canapé est peut-être le moyen le plus simple et le plus populaire de servir magnifiquement des fruits et des baies. N'oubliez pas le jeu des contrastes - alternez fruits et baies de couleurs différentes. Plus vous aurez de fleurs sur une brochette, plus le canapé sera attrayant. Idées de canapés aux fruits : Pastèque + mangue Pomme verte + orange + kiwi + pêche Raisin violet + kiwi + ananas + fraise Banane + fraise + kiwi + orange Fraise + mangue + kiwi Framboise + kiwi Les canapés-« voiliers » sont très impressionnants. Une tranche de n'importe quel fruit dur peut devenir une voile. Créez et faites plaisir à vos proches ! Lakshmi