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Comment, dans quelle poêle pouvez-vous faire frire sans huile
L'utilisation d'huile pendant la friture augmente la teneur en calories du plat. De plus, lorsqu'il est chauffé, des substances cancérigènes se forment et provoquent des processus tumoraux. Puis-je cuisiner dans une poêle sans huile ? Si oui, comment faire pour que les plats ne perdent pas leur goût ?
Quelle poêle peut-on faire frire sans huile ?
Quelle poêle peut-on faire frire sans huile ?
Les ustensiles de cuisine qui peuvent être frits sans huile doivent avoir un fond et des côtés épais ou un revêtement antiadhésif.
Si la casserole a un fond et des parois épais, ainsi qu'un couvercle étanche, le métal dont elle est faite n'a pas d'importance. Les légumes cuits dans un tel plat sans huile seront juteux et savoureux car l'humidité ne s'évapore pas au cours du processus.
Lorsque vous achetez une poêle à frire antiadhésive, vous ne devriez pas économiser
Le niveau de prix reflète la qualité du revêtement. Cela signifie que plus les plats sont chers, plus ils seront longs à servir. Le revêtement antiadhésif empêche la poêle de surchauffer, de sorte que les aliments ne brûlent pas dessus.
Il est incorrect d'appeler un revêtement Teflon. Chaque fabricant a sa propre composition de revêtement, et ce n'est pas nécessairement du Téflon.
Il peut s'agir d'un hydrolone à base d'eau, courant chez les fabricants américains.
Si vous n'avez pas l'argent pour acheter une poêle à frire chère sans huile, vous pouvez acheter un tapis antiadhésif. Elle coûte beaucoup moins cher qu'une poêle à frire et a les mêmes propriétés. La durée de vie d'un tel appareil est de plusieurs années. Et en l'absence de tapis, vous pouvez mettre du papier sulfurisé dans la poêle.
Lorsque vous vous fixez pour objectif de cuire des aliments dans une poêle à frire sans huile, vous devez imaginer qu'ils perdront en goût au profit des plats frits de manière classique. Mais en retour, on obtient un produit diététique dont la teneur en calories est plus faible, et les bénéfices sont plus élevés.
Afin de ne pas utiliser d'huile, les produits peuvent être cuits dans du papier d'aluminium, dans une manche, cuits dans un pot en argile et grillés. Le ragoût de légumes peut être cuit dans une poêle bien chauffée, en ajoutant constamment du bouillon par petites portions. Mais si vous voulez faire frire un œuf ou de la viande, vous pouvez utiliser la méthode suivante.
Il suffit de graisser la surface d'une poêle à frire antiadhésive avec un coton ou une serviette légèrement humidifiée d'huile et de faire frire à feu moyen.
La condition principale : l'éponge doit être presque sèche, sinon tous les avantages de cette méthode seront réduits à néant.
Cuisiner sans huile n'est pas difficile, il faut s'approvisionner en ustensiles adaptés. Même si un produit préparé de cette manière a un goût différent de celui d'une friture à l'huile, ses bienfaits sont bien supérieurs.