Table des matières
Plongez le pangasius ou comme on l'appelle aussi « sole » dans l'eau bouillie d'une casserole. Ajouter du sel, des épices et des herbes à l'eau au goût. Faites à nouveau bouillir l'eau et faites cuire le poisson encore 15 à 20 minutes. Le poisson cuit plus vite si vous le coupez en portions. Une carcasse ou demi-carcasse de pangasius est cuite pendant 20 minutes, et le poisson coupé en morceaux est cuit pendant 10 minutes maximum.
Comment faire cuire le pangasius
Produits
Filet de Pangasius - 2 pièces
Pomme - 1 pièce
Fromage à pâte dure - 50 grammes
Sel
Pangasius dans une casserole
Cuire le pangasius dans une casserole pendant 20 minutes. Si vous coupez le filet en morceaux, alors plus vite - en 10 minutes.
Pangasius dans un bain-marie
Saler le pangasius, mettre 1 filet au bain-marie. Garnir de pomme pelée râpée et de fromage râpé sur une râpe grossière. Ensuite, placez le deuxième filet sur le dessus. Faites cuire le plat au bain-marie pendant 40 minutes.
Pangasius dans le multivark
Faites cuire le pangasius dans un multicuiseur pendant 40 minutes en mode « cuisson ».
La teneur en calories du pangasius est de 89 kcal / 100 grammes.
Soupe de poisson Pangasius
Produits
Filet de pangasius - 600 grammes
Pomme de terre - 4 pièces
Carottes - 1 pièce
Oignons - 1 pièce
Lanières de poivrons doux - plusieurs morceaux (au goût et facultatif)
Verts (persil, aneth, basilic, oignons verts ou leur mélange) – au goût
Poivre noir – 5 grains
Piment de la Jamaïque - 3 grains
Paprika moulu - 1 cuillère à café
Sel - au goût
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Comment faire une soupe de pangasius
Décongeler le filet de pangasius, laver. Versez 2,5 litres d'eau dans une casserole, mettez le feu.
Couper le filet de pangasius en petits morceaux et mettre dans l'eau. Le sel. Cuire à feu doux en écumant la mousse. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les lorsque l'eau bout. Au bout de 5 minutes, ajoutez le poivron coupé en lamelles. Hacher l'oignon, râper les carottes sur une râpe grossière. Broyez les grains de poivre. Versez l'huile végétale dans la poêle, ajoutez le poivre haché, faites frire pendant 3 minutes. Ajouter les oignons et les carottes, remuer, faire frire le tout jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 5 minutes avant que la soupe soit prête, ajoutez la frite et le paprika moulu. Au bout de 2 minutes, ajoutez la feuille de laurier, qui doit être retirée de la soupe lorsqu'elle est prête. Faire bouillir la soupe pendant 12 minutes après ébullition. Retirez ensuite la soupe du feu et ajoutez les herbes hachées. Votre soupe de poisson pangasius est prête !