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Faire bouillir la bouillie de sarrasin dans le lait et l'eau pendant 25 minutes.
Comment faire cuire la bouillie de sarrasin
Produits
Sarrasin - un demi-verre
Eau - 1 verre
Lait - 1,5-2 tasses
Beurre - 1 cuillère à soupe
Sel - 1 pincée
Sucre - 2 cuillères à café
Comment cuisiner
- Versez le gruau dans un bol profond et remplissez d'eau du robinet.
- Remuer et éliminer les débris végétaux flottants de la surface de l'eau.
- Mettez le sarrasin dans une casserole et couvrez d'eau préalablement chauffée dans une bouilloire.
- Porter à ébullition et cuire 3 minutes.
- Versez le lait.
- Ajouter le sel, le sucre et porter à nouveau à ébullition.
- Cuire encore 3 minutes.
- Couvrir et réduire le feu à doux.
- Gardez à feu doux pendant encore 10 minutes.
- Remuez et mettez une cuillère à soupe de beurre dans la bouillie.
- Laissez infuser la bouillie sous un couvercle fermé pendant encore 5 à 10 minutes.
- Remuer une fois de plus et placer sur des bols.
Des faits délicieux
- L'épaisseur de la bouillie peut être ajustée par la durée de l'ébullition du liquide. Si, à votre avis, la bouillie est trop liquide, évaporez simplement l'excès d'humidité, mais si vous aimez le diluant pour bouillie, ajoutez simplement un peu plus de lait.
- Le lait est ajouté à la bouillie 3-4 fois plus de céréales. Tout dépend du type de bouillie que vous préférez.
- Si vous faites cuire de la bouillie de sarrasin pour un enfant à partir de 5 mois, la meilleure solution serait de remplacer le sucre granulé par du sirop de fructose vendu dans les pharmacies ou les pâtisseries, et après la cuisson, la bouillie elle-même doit être frottée à travers un tamis en une pâte homogène. Masse.
– La bouillie de sarrasin, en tant que substitut naturel du sucre, est parfaite pour les fruits secs tels que les raisins secs noirs quiche-mish, les abricots secs et les fruits confits. Des fruits comme la poire, la banane ou l'abricot peuvent être ajoutés. Les gourmands peuvent ajouter de la confiture, du lait concentré, du miel et du chocolat râpé à la bouillie.
– Le sarrasin est un véritable recordman parmi les céréales en termes de teneur en protéines et en acides aminés. A titre de comparaison, si dans le sarrasin il y a 100 g de protéines pour 13 g de produit, alors dans l'orge perlé le même indicateur n'est que de 3,1 g.
– La bouillie de sarrasin sucré convient aux enfants et peut être servie avec une pomme ou une banane hachée. Les adultes peuvent aimer la bouillie à la cannelle. La bouillie de sarrasin salée est délicieuse avec des oignons frits, du bacon, des champignons et de la crème sure. De plus, si la bouillie de sarrasin n'est pas liquide, vous pouvez y faire cuire de la sauce.
- Si vous voulez faire cuire de la bouillie de sarrasin pour des «bâtards», vous devez d'abord faire bouillir 1 tasse de sarrasin dans 2,5 tasses d'eau (jusqu'à ce que l'eau bout), et seulement ensuite continuer à cuire avec l'ajout de lait.
- Valeur calorique bouillie de sarrasin sur l'eau - 90 kcal / 100 grammes, sur le lait - 138 kcal.
- Lors de la cuisson le sarrasin n'interfère pas, la bouillie est cuite sous le couvercle. L'agitation n'est nécessaire que lors de l'ajout de beurre, de sel et de sucre. Le sel et le sucre doivent être ajoutés à la bouillie quelques minutes avant la fin de la cuisson afin que tous les ingrédients soient bien saturés de goût sucré ou salé.
Regardez les règles générales de cuisson du sarrasin!