Table des matières
Faites cuire la bouillie de pois pendant 50 minutes à 1 heure.
Comment faire cuire la bouillie de pois
Produits
Pois secs non écossés – 2 tasses
Sel - 1,5 cuillères à café
Eau - 6 verres
Cuisson de la bouillie de pois
1. Versez 2 tasses de pois secs dans une passoire et rincez abondamment à l'eau.
2. Versez les petits pois dans un bol profond, versez 3 verres d'eau froide, laissez reposer 5 heures.
3. Égouttez l'eau non absorbée, rincez à nouveau les pois.
4. Versez les pois gonflés dans une casserole à fond épais, versez 3 verres d'eau froide.
5. Mettez une casserole sur feu moyen, portez à ébullition, retirez la mousse obtenue.
6. Réduire le feu et cuire la bouillie pendant 30 minutes.
7. Versez 1,5 cuillères à café de sel dans la bouillie, mélangez, laissez cuire encore 20-30 minutes.
8. Écrasez les petits pois prêts (bouillis et non plus croquants) avec un écrasement pour faire de la purée de pommes de terre.
Fkusnofakty sur la bouillie de pois
Vous pouvez cuire un pois directement dans l'eau dans laquelle les pois ont été trempés.
Le pot idéal pour les pois est à paroi épaisse et avec un fond épais. Dans une telle casserole, les pois ne brûlent pas et cuisent uniformément.
La bouillie de pois nature peut être servie avec des oignons frits ou des carottes.
Servir la bouillie de petits pois, saupoudrée d'huile d'olive, de crème ou de saindoux fondu avec des crépitements sur le dessus.
La bouillie de pois se mange à la fois chaude et froide.
Voir toutes les règles pour faire bouillir les pois.
Bouillie de pois à la viande
Produits
Pois secs - 2 tasses
Eau - 6 verres
Pulpe de porc – 500 grammes
Oignons - 2 pièces
Sel - 2 cuillères à café
Poivre noir moulu - une demi-cuillère à café
Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe
Comment faire cuire la bouillie de pois avec de la viande
1. Lavez 2 tasses de pois secs, versez 3 tasses d'eau froide, laissez gonfler pendant 5 heures.
2. Lavez la viande et coupez-la en cubes.
3. Épluchez 2 oignons et coupez-les en demi-anneaux.
4. Transférer les pois dans une casserole, ajouter 3 tasses d'eau et cuire 30 minutes, puis ajouter 1 cuillère à café de sel et cuire encore 30 minutes. Écrasez les pois bouillis avec un béguin.
5. Versez 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans une poêle, faites chauffer 1 minute à feu moyen, ajoutez la viande, faites frire pendant 5 minutes.
6. Remuez les cubes de viande et faites-les frire encore 5 minutes.
7. Ajouter l'oignon dans la poêle, faire frire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.
8. Ajoutez une demi-cuillère à café de piment moulu et 1 cuillère à café de sel, remuez, couvrez la casserole, réduisez le feu, laissez mijoter 5 minutes.
9. Ajouter la viande et les oignons dans une casserole avec la bouillie de pois prête à l'emploi, mélanger et chauffer pendant 2 minutes.
Vous n'avez pas besoin de mélanger la viande avec les oignons avec la bouillie de pois - il suffit de la mettre sur le dessus.