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Versez de l'eau froide dans une casserole – 2 fois plus que le sarrasin : pour 1 verre de sarrasin 2 verres d'eau. Eau salée. Mettez la casserole sur feu doux, portez à ébullition. Cuire le sarrasin à feu doux, couvert, pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite un cube de beurre, remuez et laissez infuser 10 minutes sous le couvercle.
Comment faire cuire le sarrasin?
Tu auras besoin de - un verre de sarrasin, 2 verres d'eau, du sel.
Cuisiner dans une casserole
1. Avant de cuire le sarrasin, il est nécessaire d'inspecter et d'enlever les débris (cailloux, résidus végétaux lors du traitement du sarrasin, etc.). La manière du grand-père est de verser du sarrasin sur la table pour que les taches soient plus visibles.
2. Versez le sarrasin dans une passoire / tamis et rincez à l'eau froide.
3. Versez le sarrasin lavé dans une casserole d'eau, notre quantité de sarrasin contenait 2 verres d'eau.
4. Allumez un feu doux, couvrez la casserole avec un couvercle, portez l'eau à ébullition, puis détectez pendant 20 minutes.
5. Servir le sarrasin avec du beurre. Au goût, vous pouvez ajouter des légumes verts, des oignons frits et plus encore.
En option, pour que le sarrasin soit friable: Avant de cuire le sarrasin, versez le gruau lavé dans une poêle chaude, faites chauffer le sarrasin sans huile pendant quelques minutes à feu moyen, puis après la cuisson, il sera friable.
Sarrasin dans une mijoteuse
1. Triez le sarrasin avant la cuisson, rincez-le et pour sa friabilité, allumez-le dans un multicuiseur sec en mode «friture» pendant 5 minutes.
2. Ajouter de l'eau froide dans un rapport de 1 tasse de sarrasin: 2,5 tasses d'eau, eau salée.
3. Fermez le couvercle du multicuiseur.
4. Réglez le multicuiseur sur le mode « Sarrasin » (ou, s'il n'y a pas de mode « Sarrasin », sur le mode « Bouillie de lait », « Riz » ou « Céréales »).
3. Faites bouillir le sarrasin pendant 20 minutes, ajoutez un cube de beurre de 2 cm de côté et remuez le sarrasin.
4. Fermez le multicuiseur avec un couvercle et laissez infuser le sarrasin pendant 10 minutes.
Méthode dans un multicuiseur sans cuisson
1. Avant la cuisson, triez le sarrasin, rincez-le et pour sa friabilité, allumez-le dans un multicuiseur à sec en mode «friture» pendant 5 minutes en remuant.
2. Faites bouillir une bouilloire d'eau, versez de l'eau bouillante sur le sarrasin pour qu'il en soit complètement recouvert, ajoutez du sel.
3. Réglez le multicuiseur pour qu'il reste au chaud ou au chaud.
4. Insistez sur ce mode pour le sarrasin pendant 1 heure.
5. Ajoutez de l'huile au sarrasin, remuez et fermez le multicuiseur pendant encore 10 minutes.
Recette vapeur
1. Mettez le sarrasin dans un bol pour les céréales ou dans un bol pour le four à micro-ondes, versez 1 verre d'eau sur le sarrasin et versez quelques verres dans un récipient spécial pour l'eau.
2. Saupoudrer légèrement le sarrasin de sel, cuire 40 minutes. Après la cuisson, ajoutez le beurre et remuez.
Un autocuiseur accélérera-t-il la cuisson?
Faites bouillir le sarrasin dans un autocuiseur pendant 10 minutes, mais vous devez d'abord attendre qu'il bout et que la pression augmente, et après la cuisson - la pression est relâchée, la sortie est la même heure. Par conséquent, un autocuiseur pour la cuisson du sarrasin ne doit être utilisé que si vous devez faire cuire une casserole pleine de céréales, mais même ici, le gain de temps ne dépassera pas 10 à 15 minutes.
Subtilités au micro-ondes
Mettez le sarrasin dans une casserole allant au micro-ondes dans un rapport 1: 2 avec de l'eau, couvrez avec un couvercle; mettre au micro-ondes à puissance maximale (800-1000 W) pendant 4 minutes, puis 15 minutes à puissance moyenne (600-700 W).
Comment faire cuire le sarrasin dans un sac?
Mettez une casserole avec 1,5 litre d'eau sur le feu, faites bouillir, salez et abaissez le sac de sarrasin. Faites bouillir le sarrasin dans un sac pendant 15 minutes, puis retirez le sac de la casserole avec une fourchette, coupez et mettez le sarrasin bouilli dans un plat.
Des faits délicieux
Combien de temps faut-il prendre pour 1 portion de sarrasin?
Pour 1 portion adulte de garniture pesant 250 grammes, il suffit de mesurer un demi-verre de sarrasin sec, soit 80 grammes.
Combien de temps le sarrasin sera-t-il obtenu à partir de 200 grammes?
À partir de 200 grammes de céréales, vous obtenez 600 grammes de sarrasin prêt à l'emploi.
Est-il nécessaire de trier le sarrasin?
Oui, pour que les débris végétaux et les pierres, très dangereux pour les dents, ne pénètrent pas dans la garniture finie.
Dans quelle casserole est-il préférable de faire cuire le sarrasin?
Lors de la cuisson du sarrasin, il est recommandé d'utiliser une casserole ou un chaudron à paroi épaisse.
Combien de temps faut-il d'eau pour cuire le sarrasin?
Dans un rapport de 2/1. L'eau a besoin de 2 fois plus que le sarrasin. Par exemple, pour 1 verre de sarrasin - 2 verres d'eau.
Dans quelle eau devriez-vous mettre du sarrasin cru?
Le sarrasin est versé avec de l'eau froide. Si vous mettez du sarrasin dans de l'eau chaude, il ne se passera rien de grave, mais le sarrasin cuit encore 3 à 5 minutes.
Quand est-il plus savoureux de saler le sarrasin lors de la cuisson?
Le sarrasin est salé en début de cuisson, mettant le sarrasin dans de l'eau salée. Si vous ajoutez du sel au sarrasin à la fin de la cuisson, le sel ne sera pas complètement absorbé dans les céréales et le goût ne sera pas aussi organique.
Le sarrasin interfère-t-il avec la cuisson?
Le sarrasin n'interfère pas pendant la cuisson, si vous voulez obtenir un plat d'accompagnement friable, mais mélangez avec de l'huile seulement après l'avoir retiré du feu. Mais si vous voulez obtenir une bouillie friable, remuez bien la bouillie toutes les 2 minutes.
Dois-je insister sur le sarrasin après la cuisson?
Pour rendre le sarrasin encore plus doux et complètement saturé de beurre, le sarrasin n'est pas seulement insisté, mais d'abord enveloppé dans une couverture et maintenu au chaud pendant 20 à 30 minutes.
Quelle est la teneur en calories du sarrasin bouilli?
95 kcal / 100 grammes de sarrasin, si vous ajoutez de l'huile - 120 kcal / 100 grammes.
Comment faire cuire la bouillie de sarrasin sur du lait?
Versez 1 tasse de lait dans 4 tasse de sarrasin et faites cuire sous un couvercle pendant 35 minutes après ébullition, en remuant de temps en temps. Vous obtiendrez une bouillie de viscosité moyenne, à laquelle du sucre, du sel et du beurre sont ajoutés au goût.
Comment le volume de sarrasin change-t-il pendant la cuisson?
Le volume de sarrasin pendant la cuisson augmente de 2 fois.
Que faire si le sarrasin est trop salé?
Versez de l'eau bouillante sur le sarrasin, laissez-le reposer quelques minutes pour que l'eau absorbe le sel et égouttez l'eau. Vous pouvez également mélanger avec un ingrédient fade. Ou ajoutez de la viande hachée et des légumes et faites frire les galettes.
Comment faire cuire le sarrasin le plus rapidement possible?
Porter l'eau à ébullition à feu vif et, immédiatement après l'ébullition, réduire le feu à moyen. Vous pouvez également faire bouillir de l'eau dans une bouilloire et cuire à l'eau bouillante pendant 20 minutes.
Est-il possible de faire cuire du sarrasin dans une casserole?
Vous pouvez faire cuire le sarrasin dans une casserole, les proportions d'eau et de céréales, ainsi que le temps de cuisson et la méthode de cuisson sont similaires à la cuisson dans une casserole.
Combien de temps dure le sarrasin?
Dans les magasins de Moscou - à partir de 45 roubles / 1 kilogramme (en moyenne à Moscou en juin 2020).
Que ajouter au sarrasin pour l'appétit?
Il est délicieux d'ajouter du jus de citron ou de citron vert au sarrasin bouilli, ainsi qu'à la sauce soja ou tomate.
Pouvez-vous manger du sarrasin mal cuit?
Vous ne pouvez pas manger de sarrasin mal cuit, car il est malsain. Il doit être bouilli en ajoutant un peu d'eau bouillante dans la casserole, ou le sarrasin doit être bouilli à nouveau à partir de céréales crues.
Comment faire cuire le sarrasin dans un sac?
Mettez une casserole avec 1,5 litre d'eau sur le feu, faites bouillir, salez et abaissez le sac de sarrasin. Faites bouillir le sarrasin dans un sac pendant 15 minutes, puis retirez le sac de l'eau, sortez-le de la casserole avec une fourchette, coupez-le et mettez-le dans un plat du sac.
Comment faire cuire le sarrasin avec de la viande?
Habituellement, ils prennent 250 à 300 grammes de bœuf ou de porc pour chaque verre de sarrasin. Tout d'abord, la viande coupée en cubes est frite dans une casserole à parois épaisses ou dans une poêle à frire. Pour dorer, 10 minutes à feu moyen suffisent amplement, mais il faut remuer souvent pour que la viande ne brûle pas, il vaut mieux saler tout de suite. Ensuite, des légumes hachés ou râpés - oignons et carottes - sont ajoutés à la viande et frits pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient bien rosés. À la toute fin, le sarrasin est ajouté et de l'eau est versée. Après 30 minutes, le sarrasin avec de la viande est prêt.
Comment faire cuire le sarrasin aux champignons?
Pour 300 grammes de champignons frais ou surgelés, prenez 1 tasse de sarrasin. Tout d'abord, faites frire les champignons, de préférence sur un oignon frit, amené à brun doré. Les champignons doivent être bien frits, il ne doit pas y avoir de bouillon au fond de la casserole. Ensuite, nous étalons le sarrasin et versons de l'eau chaude, mélangeons et laissez mijoter sous le couvercle pendant 30 minutes. Servir délicieusement avec des herbes hachées.
Comment faire cuire le sarrasin avec des légumes?
Pour ce plat, vous pouvez prendre des légumes à votre goût : tomates, poivrons, carottes, oignons, céleri, etc. Proportions – pour 1 verre de sarrasin environ 300 grammes de légumes. Eplucher et hacher/râper les légumes au goût, puis les faire revenir au beurre pendant 10 minutes. Maintenant, c'est au sarrasin: il est versé dans le mélange de légumes et versé avec de l'eau bouillante. Il sera prêt dans 20 minutes.