Combien de temps faire cuire le chou-fleur?

Répartir le chou-fleur frais en inflorescences et cuire pendant 15 à 20 minutes.

Cuire le chou-fleur surgelé pendant 15 à 17 minutes sans décongélation.

Cuire le chou-fleur au bain-marie pendant 25 minutes, dans une mijoteuse - 15 minutes.

Comment faire cuire le chou-fleur

Vous aurez besoin de - chou-fleur, eau

1. Peler le chou-fleur des feuilles, découper les taches sombres sur les inflorescences et laver.

2. Coupez le chou le long de la tige.

3. Divisez le chou-fleur en fleurons.

4. Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu.

5. Salez l'eau.

6. Mettez le chou dans de l'eau bouillie.

7. Versez le vinaigre dans l'eau pour que le chou ne noircisse pas pendant la cuisson.

8. Cuire le chou à feu moyen à ébullition moyenne pendant 20 minutes.

9. Mettez le chou-fleur dans une passoire pour égoutter l'eau.

Votre chou-fleur est cuit!

Comment faire cuire le chou-fleur au micro-ondes

1. Rincez le chou-fleur (500 grammes), séparez les inflorescences et placez-les dans un plat allant au micro-ondes avec les inflorescences au centre, tiges du centre.

2. Ajoutez un peu d'eau, placez les plats au micro-ondes, en les recouvrant préalablement avec un couvercle micro-ondes.

3. Cuire à 800 watts pendant 5 minutes-7 minutes.

4. Assaisonner de sel, cuire encore 4 minutes.

Comment faire cuire du chou-fleur à la vapeur dans une mijoteuse

1. Lavez bien le chou-fleur, divisez-le en petites inflorescences et placez-le dans le plateau multicuiseur.

2. Versez suffisamment d'eau dans le récipient pour couvrir la moitié du chou et fermez le couvercle.

3. Faites cuire pendant 20 minutes en mode vapeur.

Comment faire cuire le chou-fleur à la vapeur

1. Préparez d'abord les plats. Pour la cuisson à la vapeur, vous avez besoin d'un bain-marie ou d'une simple construction d'une casserole et d'un tamis métallique.

2. Lavez soigneusement le chou-fleur, démontez-le en petites inflorescences, placez-le dans un tamis et couvrez-le avec un couvercle.

3. Mettez le feu, faites bouillir de l'eau.

4. Faites cuire le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre, ce qui peut être vérifié avec un couteau.

5. Saler légèrement avant utilisation.

Comment faire cuire le chou-fleur avant de le faire frire

Il n'est pas nécessaire de faire bouillir le chou-fleur avant de le faire frire, mais si les tiges sont grosses, l'ébullition aidera à les ramollir.

1. Lavez le chou-fleur, retirez les feuilles.

2. Démontez le chou en inflorescences.

3. Mettez une casserole avec de l'eau sur la cuisinière, versez de l'eau avec le calcul de la couverture complète des inflorescences de chou.

4. Faites bouillir de l'eau et du sel.

5. Abaissez le chou.

6. Cuire jusqu'à mi-cuisson pendant 7 minutes à feu doux.

7. Retirer du feu et rincer à l'eau froide à l'aide d'une passoire.

8. Le chou est prêt à rôtir.

Comment faire cuire une soupe de chou-fleur au chou

Produits de soupe au chou-fleur

Chou-fleur - 300 grammes frais ou 500 grammes congelés

Poulet (gras, pour bouillon – cuisses ou cuisses) – 200 grammes

Pomme de terre - 3 pièces

Oignons - 1 pièce

Carottes - 1 pièce

Tomate - 1 pièce

Ail - 2 dents

Verts, basilic, sel, poivre - au goût

Comment faire cuire une soupe de chou-fleur au chou

1. Versez 5 litres d'eau dans une casserole de 4 litres, mettez le feu et, à ébullition, mettez le poulet, faites cuire pendant 20 minutes, puis mettez et laissez refroidir la viande, séparez-la des os et remettez-la dans le bouillon.

2. Épluchez et hachez les carottes, l'ail et les oignons, faites-les revenir dans l'huile végétale, ajoutez-les au bouillon.

3. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés, ajoutez-les au bouillon; Divisez le chou en petites inflorescences, ajoutez-les au bouillon.

4. Saler la soupe aux choux et ajouter les légumes verts hachés.

5. Versez de l'eau bouillante sur la tomate, épluchez-la, coupez-la et ajoutez-la à la soupe aux choux.

6. Faites cuire la soupe aux choux pendant encore 10 minutes.

Servir la soupe de chou-fleur avec des herbes et de la crème sure.

Chou-fleur pour l'hiver

Ce dont vous avez besoin pour récolter le chou-fleur pour l'hiver

Chou - 2 kilogrammes

1 litre d'eau

Vinaigre 9% - une demi-cuillère à soupe

Sel - 2 cuillères à soupe

Sucre - 2 cuillères à soupe

Clous de girofle - 5 pièces

Aneth et persil – 5 brins chacun

Comment mariner le chou-fleur pour l'hiver

1. Divisez le chou-fleur en fleurons.

2. Trempez les inflorescences dans de l'eau bouillante salée, faites cuire 10 minutes.

3. Placez le chou-fleur dans une passoire et laissez refroidir à l'eau froide.

4. Mettez le chou dans des bocaux stérilisés, en couches à travers l'aneth et le persil.

5. Verser avec la marinade chaude (mélanger l'eau, le sel, le sucre, les clous de girofle, faire bouillir, éteindre le feu et ajouter le vinaigre).

6. Stérilisez les pots de chou - 10 minutes.

Il est préférable de faire bouillir le chou-fleur dans un bol en émail.

Des faits délicieux

Comment faire du chou-fleur blanc?

Vous pouvez donner au chou-fleur une couleur blanche comme neige. Pour ce faire, il doit être cuit dans une casserole ouverte avec l'ajout de:

- ou du lait (300 ml pour 2 litres d'eau);

– ou 1 cuillère à café de jus de citron ;

- ou plusieurs cristaux d'acide citrique;

- ou essence de vinaigre.

Dans quelle eau faire cuire le chou-fleur?

Faire bouillir le chou-fleur dans un peu d'eau sous un couvercle dans une casserole en émail. À la fin de la cuisson, le chou cuit doit être mis hors de la casserole.

Les avantages et la valeur énergétique du chou-fleur

Il y a plus de protéines et d'acide ascorbique dans le chou-fleur que dans le chou blanc. Seulement 50 grammes de chou-fleur suffisent à fournir au corps humain de la vitamine C.

Le chou-fleur est efficace dans le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal (lourdeur de l'estomac, gastrite, ulcère de l'estomac), des maladies endocriniennes, respiratoires et des maladies des voies urinaires.

Le chou-fleur est très utile pour les enfants.

La durée de conservation du chou-fleur frais ne dépasse pas 10 jours. La durée de conservation du chou-fleur congelé n'est pas supérieure à 2 mois.

Teneur en calories du chou-fleur

Le chou-fleur est considéré comme un aliment hypocalorique. 100 grammes de chou-fleur contiennent 21 calories.

Comment choisir le chou-fleur frais

Kachan doit être d'une couleur blanchâtre uniforme, non flasque, avec des feuilles fraîches. Il est préférable de choisir du chou congelé dans un sac transparent - le chou doit être exempt de neige, de couleur claire et d'inflorescences moyennes.

Prix ​​du chou-fleur

Prix ​​pour 1 kilogramme de chou-fleur frais - à partir de 250 roubles, congelé - à partir de 200 roubles. (données en juin 2017). Gardez à l'esprit que lorsque vous achetez du chou-fleur frais, vous choisissez plus d'avantages, mais en raison des feuilles et des souches, le poids du produit transformé est inférieur. Et choisir le chou-fleur surgelé est moins avantageux, mais une quantité compréhensible et une facilité de préparation.

Découvrez nos recettes de sauce au chou-fleur!

Chou-fleur bouilli avec sauce au lait

Produits

Chou-fleur - 450 grammes (congelé)

Lait - 1,5 tasses

Beurre - 50 grammes

Purée de tomates - cuillère à soupe

Farine - 1 cuillère à soupe

Ail - deux griffes

Sel - 1,5 cuillères à café

Eau - 1 litre

Préparation des produits

1. Faites frire une cuillère à soupe de farine pendant 2 minutes dans une poêle sans huile. La farine prendra une odeur de noisette.

2. Hachez deux gousses d'ail pelées.

3. Chauffez le lait à 60 degrés.

Cuisson du chou-fleur

1. Faites bouillir le chou-fleur. Pour ce faire, placez 450 grammes d'inflorescences dans de l'eau bouillante, salée avec une cuillère à café de sel. Faites cuire 5 minutes.

2. Égouttez l'eau et laissez les inflorescences dans une passoire.

Préparation de la sauce

Remuez toujours les ingrédients à chaque étape de la cuisson.

1. Faites chauffer une poêle et dissolvez 50 grammes de beurre. Le feu est petit.

2. Ajouter la purée de tomates, une pincée de sel, la farine grillée.

3. Versez le lait en petites portions sans arrêter le chauffage.

4. Cuire 5 minutes après avoir ajouté la dernière portion de lait

5. Ajouter l'ail, remuer, arrêter de chauffer immédiatement.

Mettez les inflorescences de chou sur une assiette et versez sur la sauce.