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Faire bouillir la compote de prunes de cerise pendant 30 minutes après avoir fait bouillir le sirop.
Comment faire cuire la compote de prune de cerise
Produits
pour un bidon de 3 litres
Prune cerise – 1,5 kilogrammes
Eau - 1,5 litres
Sucre - 400 grammes
Préparer les aliments pour la cuisson
1. Triez les mirabelles, ne sélectionnez que de bons fruits mûrs.
2. Rincez la prune de cerise sous l'eau courante, puis mettez-la dans une passoire et secouez-la plusieurs fois pour égoutter l'excès de liquide.
3. Percer chaque fruit avec une aiguille ou couper avec un couteau.
Faire cuire la compote de prunes de cerise dans une casserole
1. Mettez la prune de cerise séchée dans un pot stérilisé de 3 litres.
2. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et mettez le feu.
3. Pendant que le sirop bout, remuez le sucre dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
4. Laisser refroidir légèrement le sirop et verser la prune de cerise dans un bocal jusqu'aux épaules.
5. Couvrir une grande casserole avec une serviette, couvrir d'eau et chauffer à la température du sirop refroidi à feu doux.
6. Mettez un pot de compote de prunes de cerises dans une casserole avec de l'eau, faites cuire à feu doux, en évitant de faire bouillir, pendant 30 minutes.
Après la cuisson, enroulez la compote de prunes de cerises dans des bocaux et conservez-la.
Des faits délicieux
- Lorsque vous faites bouillir la compote, vous pouvez retirer les os - alors la compote est garantie de ne pas avoir un goût amer (rarement, mais cela arrive quand même dans le cas de la compote de prune de cerise bouillante avec des graines).
– Servir la compotée de mirabelles froides, additionnée de glaçons, décorer d'un brin de menthe.
- La compote de prune de cerise sera conservée jusqu'à un an si la compote est correctement tordue.
- La compote de prune de cerise a besoin d'un temps d'infusion - 2 mois après l'essorage.
– Pour rendre le goût de prune plus prononcé, à la place d'une partie de l'eau lors de la cuisson du sirop de compote, vous pouvez ajouter du jus de prune.
– Lors de la cuisson de la compote de mirabelles, vous pouvez ajouter des courgettes ou des petits morceaux de pommes.
- La saison de récolte de la compote de prune de cerise est de mi-juillet à mi-août.
- Un autre nom pour la prune de cerise est la prune de tkemali. En effet, la prune cerise est une espèce de prune.
- La compote de prune de cerise sera beaucoup plus savoureuse si vous la mettez dans des bocaux pendant 1 à 2 mois.
- Variétés de prunes cerises pour compote de cuisine: toutes mi-saison, Mara, Gek, Tsarskaya, Lama, Globus.