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Il faudra au moins 2-3 heures pour cuire la saucisse aux petits pois : 1 heure sera nécessaire pour cuire les pois émincés, et au moins deux heures sont nécessaires pour que la saucisse refroidisse.
Comment faire cuire la saucisse de pois?
Tu auras besoin de
300 g de pois;
10 g de gélatine;
10 g d'ail;
100-150 g de betteraves;
1 st. l. gt; huile;
1 cuillère à café de muscade;
1 cuillère à café de coriandre;
1/4 cuillère à café de poivre noir ;
1/2 c. sel.
Comment faire une saucisse aux pois
Rincer les petits pois, ajouter de l'eau, du sel et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres (mous). Moudre les épices (vous pouvez les prendre au sol), hacher l'ail de taille moyenne. Mélanger toutes les épices. Pressez le jus des betteraves avec un presse-agrumes ou manuellement, après avoir râpé le légume sur une râpe fine. Lorsque les pois sont presque cuits, ajoutez-y de l'agar-agar, faites bouillir la masse pendant 5-7 minutes. Ajouter les épices, perforer la bouillie avec un mélangeur, ajouter le jus de betterave, cuire encore une minute. Laisser refroidir légèrement, verser dans le moule. Refroidir à température ambiante, réfrigérer. Démoulez le produit fini après quelques heures d'infusion, servez à table.
Faits sur la saveur de la saucisse aux pois
La saucisse de pois est un plat maigre à base de plantes (pois) avec l'ajout d'épices. Les épices déterminent le goût de la saucisse végétarienne, la rendent semblable à son «progéniteur» contenant de la viande.
La cuisson des saucisses aux pois est excellente pour les végétariens et les adeptes d'une alimentation saine : les pois sont riches en protéines végétales.
Si la saucisse de pois est trop liquide et ne gèle pas, vous pouvez ajouter de la gélatine.
Dans les magasins, vous pouvez trouver non seulement des pois, mais aussi des flocons de pois - ils sont plus chers, mais vous permettront de gagner du temps et des efforts dans le traitement des grains entiers.