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Faites cuire les spaghettis pendant 8 à 9 minutes après ébullition. Mettez les spaghettis dans une casserole avec de l'eau bouillante salée, rincez dans une casserole (pour ne pas les brûler), après 2-3 minutes remuez les spaghettis à nouveau, faites cuire encore 7 minutes, goûtez.
Cuire les spaghettis Barilla n ° 1 (cappellini) pendant 5 minutes, faire bouillir la barilla n ° 3 (spaghetini) pendant 5 minutes, faire bouillir les spaghettis Barilla n ° 5 pendant 8 minutes, faire bouillir la barilla n ° 7 (Spaghettoni) pendant 11 minutes, cuire la barilla n ° 13 (Bavette) pendant 8 minutes.
Comment faire cuire des spaghettis
Vous aurez besoin de – spaghetti, eau, sel, huile au goût
1. Il est préférable de faire cuire les spaghettis dans une grande casserole large en ajoutant beaucoup d'eau - au moins 2 litres pour 200 grammes de spaghettis. Dans le même temps, attendez-vous à ce que pour deux portions de spaghettis pour un plat d'accompagnement, vous ayez besoin de 100 grammes de spaghettis secs, car les spaghettis pendant la cuisson augmentent de poids de 3 fois.
2. Placez une casserole d'eau à feu vif et portez l'eau à ébullition.
3. Eau salée (pour 1 litre d'eau - 1 cuillère à café de sel.
5. Mettez les spaghettis dans l'eau bouillante. Les spaghettis sont étalés dans une casserole en éventail (ou vous pouvez le casser en deux si les spaghettis sont trop longs), après une minute, ils sont un peu hachés pour que les spaghettis soient complètement immergés dans l'eau. Pour ce faire, il est pratique d'utiliser une spatule - ou de saisir le bord sec des spaghettis avec votre main afin de pousser la partie molle profondément dans la casserole.
6. Réduisez le feu - il doit être moyen pour que l'eau bout, mais ne mousse pas.
7. Faites cuire les spaghettis sans couvercle pendant 8 à 9 minutes.
8. Mettez les spaghettis dans une passoire, laissez l'eau s'écouler pendant 3 minutes (vous pouvez secouer un peu la passoire pour mettre le liquide en verre et la vapeur s'évapore).
9. Servez les spaghettis chauds ou utilisez-les dans des plats avec une fourchette et une cuillère.
Comment faire cuire des spaghettis dans une mijoteuse
Habituellement, une casserole est utilisée pour faire bouillir les spaghettis, mais si tous les pots sont pleins ou si vous avez besoin d'une grande casserole, une mijoteuse vous aidera à cuire les spaghettis.
1. Versez de l'eau dans le multicuiseur, portez à ébullition en mode «Pâtes» - 7 à 10 minutes, selon la quantité d'eau.
2. Mettez les spaghettis dans une mijoteuse.
3. Ajoutez quelques gouttes d'huile et de sel et remuez.
4. Faire bouillir les pâtes après avoir bouilli pendant 8 à 9 minutes.
Des faits délicieux
Que faire pour empêcher les spaghettis de coller ensemble
– Pour éviter que les spaghettis ne collent, ajoutez une cuillerée d'huile de tournesol à l'eau pendant la cuisson.
- Remuez de temps en temps pour éviter que les spaghettis ne collent à la poêle.
- Rincez les spaghettis uniquement si vous les avez trop cuits ou s'ils collent ensemble pendant la cuisson en raison d'une mauvaise durée ou de la qualité des spaghettis.
- Si vous prévoyez d'utiliser des spaghettis plus loin dans la cuisson et qu'ils seront cuits, vous ne pouvez pas cuire un peu les spaghettis (quelques minutes). Ils seront al dente (par dent), mais ramolliront complètement pendant la cuisson ultérieure.
- Après ébullition, les spaghettis doivent être jetés dans une passoire et mis dans une passoire dans une casserole afin que l'excès d'eau soit évacué. Cela prendra 3-4 minutes, ou 1 minute lorsque vous secouez une passoire ou remuez les pâtes. Si vous surexposez les pâtes au-dessus d'une casserole, elles peuvent se dessécher, coller et gâcher leur goût. Si, pour une raison quelconque, vous tardez à cuire les spaghettis, versez un peu d'huile dans les pâtes, remuez et couvrez.
Que faire si les spaghettis sont collés ensemble
1. Si les spaghettis collaient ensemble au début de la cuisson, ils étaient placés dans de l'eau non bouillie. Il est recommandé de diviser les spaghettis avec une cuillère, de décoller les pâtes avec une cuillère du fond et des côtés de la casserole, d'ajouter quelques gouttes d'huile végétale et de poursuivre la cuisson.
2. Si les spaghettis sont collés ensemble dans la casserole, cela signifie que vous en avez trop fait et que vous l'avez pressé (juste un peu de compression suffit). Les spaghettis trempés chauds adhèrent instantanément les uns aux autres. Il est recommandé de couper et de jeter toutes les pièces adhérentes.
3. Si les spaghettis collent ensemble à cause de la qualité des pâtes ou du fait qu'elles étaient trop cuites, la solution est la suivante : rincez soigneusement les spaghettis bouillis, laissez l'eau s'égoutter pendant quelques minutes et incorporez une cuillerée de beurre les pâtes. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle, versez un peu d'huile dessus et ajoutez les spaghettis. Les spaghettis dus à l'huile et un peu de traitement thermique supplémentaire seront friables.
Comment manger des spaghettis
- Les spaghettis sont longs et glissants, il est donc plus pratique pour beaucoup de manger des spaghettis avec une fourchette et une cuillère (en Italie, au fait, ils sont tellement habitués aux spaghettis qu'ils les mangent simplement avec une fourchette, sans hésiter à sucer les pâtes avec leurs lèvres). Pour se conformer à l'étiquette, la cuillère est prise dans la main gauche et avec la main droite (il y a une fourchette), ils font levier sur des pâtes et, en posant la fourchette sur la cuillère, enroulent les spaghettis sur la fourchette. Si 1 ou 2 pâtes sont toujours suspendues à la fourchette, vous pouvez les couper avec une cuillère sur une assiette.
- Il est plus pratique de manger des spaghettis dans des assiettes profondes - il est possible d'enrouler non pas un, mais plusieurs brins de spaghettis sur une fourchette. Gardez à l'esprit que l'étiquette suppose d'enrouler 7 à 10 spaghettis sur une fourchette.
- En cas d'antipathie au processus d'enroulement des spaghettis sur une fourchette, il est recommandé de recourir à l'ancienne méthode éprouvée: couper une partie des pâtes avec le bord d'une fourchette, soulever les spaghettis avec une fourchette pour qu'ils reposent dessus , et envoyez-le dans votre bouche.
- En règle générale, les spaghettis sont cuits avec de la sauce après ébullition. Si c'est le cas, vous n'avez pas besoin de rincer les spaghettis pour que les pâtes finies absorbent mieux le goût de la sauce.
- Les spaghettis bouillis refroidissent très rapidement, de sorte que les assiettes dans lesquelles les spaghettis seront servis sont généralement préchauffées. Vous pouvez également chauffer vous-même les spaghettis dans une poêle avec un peu d'huile.
- Dans les spaghettis, des pots rectangulaires spéciaux sont utilisés pour la cuisson des spaghettis: les pâtes longues reposent complètement, sans coller ni déchirer les pâtes.
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