Combien de temps tteokguk cuire?

Faites cuire Ttokuk pendant 2 heures.

Comment faire cuire le tteokguk

Produits

Poitrine de bœuf – 200 grammes

Œufs de poule - 2 pièces

Poireaux – 2 tiges

Radis – 50 grammes

Ail - 6 gousses

Farine de riz – 1 verre de 250 millilitres

Huile de sésame – 1 cuillère à café

Graines de sésame - 2 cuillères à café

Sauce soja - 3 cuillères à soupe

Sel - 1 cuillère à café

Poivre noir moulu - 1 cuillère à café

Comment faire de la soupe ttoki

1. Mélangez 1 tasse de farine de riz gluant, 1 cuillère à café de sel et une demi-tasse d'eau dans une petite casserole.

2. Tapisser une casserole de plus grand diamètre avec une serviette en coton sur le fond, verser 2 tasses d'eau, mettre une casserole avec le mélange de riz sur le dessus.

3. Mettez le feu à la structure et faites cuire le caillé dans un bain de vapeur pendant 25 minutes après ébullition.

4. Retirez le cuiseur vapeur et transférez la pâte à pétrir chaude dans un bol.

5. Pétrir la pâte chaude dans un bol avec un batteur jusqu'à ce qu'elle devienne plastique au toucher - dans les 15 minutes.

6. Blind ttoki: rouler une saucisse d'un diamètre de 1,5 à 2 centimètres et la couper obliquement en tranches de saucisse; l'épaisseur du courant est de 4 à 6 centimètres.

7. Décongeler le bœuf, s'il a été congelé, le rincer et le placer dans une casserole.

8. Versez 1 litre d'eau, mettez la casserole sur le feu.

9. Porter l'eau à ébullition et égoutter le premier bouillon.

10. Lavez la viande à l'eau courante tiède et mettez-la dans une casserole lavée, versez 1 litre d'eau et mettez le feu.

11. Lorsque l'eau de la casserole bout, ajoutez 1 tige de poireau, 50 grammes de radis, 5 gousses d'ail à la viande et versez 1 cuillère à soupe de sauce soja.

12. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le bouillon pendant 1 heure.

13. Après 1 heure, retirez la viande de la poêle, passez le bouillon au tamis.

14. Séparez le blanc du jaune et faites-les frire dans une poêle séparément les uns des autres.

15. Coupez les œufs au plat en diamants pour décorer la soupe avec du blanc d'œuf au plat, du jaune et 1 tige de poireau.

16. Démontez la viande en fibres et laissez mariner pendant 20 minutes dans un mélange: 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de graines de sésame, 1 pincée de sel et de poivre noir et 1 gousse d'ail hachée.

17. Remettez le bouillon filtré sur le feu, ajoutez-y les courants hachés et laissez cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que les courants émergent.

18. Verser le bouillon dans des bols, garnir d'herbes, de viande, d'assiettes d'œufs brouillés et de graines de sésame.

Des faits délicieux

- Tteokguk est un plat coréen festif avec des boulettes. Selon les signes de l'Orient, la coupe tteokkuk prolonge la vie.

- Traditionnellement, le tteokguk est cuit avec des œufs durs et de la viande marinée.

- Ttoki - gâteaux de riz traditionnellement consommés par les browniens. Selon l'occasion, le tteok est préparé avec différentes garnitures.

- Il est recommandé de faire cuire le ttoki la veille de la cuisson du tteokkuk. Le tteok précuit sèche sur le dessus, mais à l'intérieur, il reste doux et tendre, ce qui lui permet de cuire uniformément.

- Servir le tteokguk avec du sel, du poivre noir et de la sauce soja sur la table.