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Quelle est la différence entre les aliments biologiques et vaut-il la peine de les acheter? Qu'est-ce que c'est - une nouvelle tendance ou est-ce vraiment un produit si utile? Compte tenu du prix de l'Ecoproduct, mieux comprendre s'il s'agit de matière organique afin de figurer sur notre table.
Si nous parlons de légumes ou de fruits, bio signifie cultivé sans l'utilisation de pesticides et d'engrais synthétiques. Obtenez de la viande biologique d'animaux qui ont reçu de la nourriture naturelle, n'ont pas utilisé d'hormones ou d'antibiotiques pour nourrir le bétail dans un air frais et pur.
Sans pesticides
Les producteurs biologiques affirment que leur produit ne contient pas de pesticides. Et il a immédiatement attiré un acheteur potentiel, effrayé par les dangers de ces engrais.
Le pesticide est un poison utilisé pour protéger les cultures des dommages causés par les ravageurs et diverses maladies. Les pesticides et les engrais ne sont pas seulement synthétiques.
Les pesticides naturels en agriculture biologique ne sont pas interdits. Ils sont activement utilisés par les éco-agriculteurs, et s'il est mauvais de laver les fruits, c'est aussi dangereux que les fruits traités avec des pesticides de synthèse.
Coffre-fort
Vérifier sur la sécurité des produits On trouve souvent sur les produits bio une quantité excessive de pesticides. À la suite de phénomènes naturels, le nombre de poisons naturels est inégalement réparti dans la culture.
Parfois, les fruits et légumes pendant le transport sont accidentellement mélangés avec des produits qui ne peuvent pas être classés comme biologiques.
Parfois, le sol est affecté par des bactéries dont la gravité n'est pas inférieure aux effets des pesticides sur notre corps. Et certaines plantes pour se protéger sécrètent également des poisons et des substances toxiques qui ne sont pas bénéfiques pour le corps humain.
Les animaux élevés sans antibiotiques tombent malades plus souvent, parfois sans symptômes évidents. Et leur maladie avec la viande peut être dans notre assiette.
Plus nutritif
La recherche scientifique confirme que les aliments biologiques contiennent plus de vitamines et d'antioxydants. C'est un gros plus pour ceux qui les utilisent. Mais la différence de teneur en nutriments dans les produits "normaux" est faible et ne nous influence guère. La composition chimique des aliments à base de légumes et de viande ne change pas radicalement uniquement à cause des conditions de leur culture.
Un stockage prolongé réduit également la valeur nutritionnelle des produits. Stocker des produits respectueux de l'environnement dans le réfrigérateur en une semaine diminue considérablement le nombre de nutriments.
La tendance à réduire la quantité de produits chimiques toxiques dans les aliments et à éviter les méthodes de culture artificielle est correcte. Mais ignorer le progrès scientifique n'est pas nécessaire. Plus naturel n'est pas toujours le plus utile.
Comment manger écologique
Essayez de consommer des produits frais, ne les stockez pas longtemps. Fruits et légumes sur le marché mieux acheter dans la saison de leur croissance, pour sélectionner des fournisseurs fiables. Plus la ferme est proche, plus ils ont été amenés rapidement au point de vente, et donc plus frais.
Si vous avez la force et le désir de cultiver votre propre nourriture, au moins les herbes sur le rebord de votre fenêtre, faites-le.
Choisissez des légumes et des fruits avec une peau dure - les pesticides sont donc moins susceptibles d'endommager le produit. Mais les verts sont vraiment meilleurs des champs biologiques.