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Une omelette est peut-être le plat parfait pour le petit-déjeuner. Premièrement, les œufs sont utiles dans l'alimentation quotidienne, deuxièmement, l'omelette est délicieuse et troisièmement, la cuisiner est aussi simple que de décortiquer des poires. C'est vrai, si vous savez comment le faire correctement.
Si vos omelettes ressemblent à des crêpes et que vous rêvez d'une omelette haute et moelleuse comme elle était autrefois servie à la maternelle, utilisez ces petites astuces culinaires.
Life Hack numéro 1 - Lait et œufs dans un rapport 1: 1
Il est recommandé de suivre une combinaison 1: 1 - pour une partie d'œufs selon la recette d'omelette, 1 partie de lait est nécessaire.
Si vous voulez être aussi précis que possible, vous pouvez faire ce qui suit. Prenez un œuf, rincez-le bien à l'eau courante (vous pouvez même le faire avec du savon), cassez-le, versez le contenu dans un bol et versez le lait dans la moitié restante de la coquille d'œuf. Pour 1 œuf, vous devrez remplir la coquille de lait deux fois.
Life Hack numéro 2 - Corriger le fouet de la «grand-mère»
Pour préparer une omelette, les œufs ne sont jamais fouettés avec un mixeur ou un mixeur. Nous n'utilisons qu'une fourchette ou un fouet. Battez légèrement les œufs, en obtenant non pas de la mousse, mais un mélange homogène.
Life Hack numéro 3 - Les œufs brouillés ne sont pas des œufs brouillés, nous cuisinons sans additifs
Ne pas utiliser de farine, amidon, mayonnaise, additifs : viande, légumes, herbes, champignons. Ces ingrédients ne font qu'alourdir l'omelette et l'empêcher de monter. Il vaut mieux envelopper ensuite tous les ingrédients dans une omelette toute prête.
Life Hack numéro 4 - Cuisinez dans le bon plat
Sur la cuisinière, cuire dans une poêle à fond épais à parois hautes, à couvert. Mieux encore, mettez l'omelette dans un four préchauffé à 190 degrés ou faites-la cuire dans une mijoteuse.
Life Hack numéro 5 - Donnez-lui du repos
Lorsque l'omelette est prête, ne vous précipitez pas pour la servir tout de suite. Laissez l'omelette sur le feu pendant 2-3 minutes. Le passage de la température élevée à la température ambiante s'est donc fait progressivement.
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Bon appétit!