Il est considéré comme correct de suivre le "régime local", c'est-à-dire de manger ce qui pousse dans votre voie. Mais en hiver, cela signifie que vous devez manger des légumes-racines. Les navets, les pommes de terre, les carottes sont merveilleux, mais plutôt ennuyeux. Voici quatre conseils simples pour rendre les plats de légumes racines plus intéressants.
La purée de légumes-racines est un aliment de base hivernal pour les végétariens. Vous pouvez le rendre plus savoureux et nutritif en ajoutant des protéines complexes. Une bonne combinaison serait une purée de pommes de terre et des noix, une purée de navets avec des graines de tournesol crues.
L'hiver est le moment idéal pour essayer la cuisine indienne. Les épices réchauffent et offrent également des avantages pour la santé tels qu'une immunité et une circulation améliorées. Nous vous recommandons d'essayer des plats indiens végétariens - curry de patates douces, curry de noix de coco et de panais, chips de carottes ou frites.
La façon la plus simple de faire quelque chose d'inhabituel est de farcir quelque chose avec des légumes-racines. Il peut s'agir de poivrons farcis ou de rouleaux de chou végétariens. Habituellement, les poivrons farcis sont préparés avec du riz, mais il peut être remplacé par n'importe quel légume-racine riche en amidon. Essayez des rouleaux de chou avec de la purée de navet et des haricots noirs, des poivrons farcis au maïs, des pommes de terre et des haricots rouges, des champignons portabella farcis aux épinards et votre légume-racine préféré, des courgettes avec des carottes à l'intérieur.
Les légumes-racines lents sont parfaits pour préparer des plats sucrés. Par exemple, en Allemagne, ils fabriquent des saucisses à partir de pommes de terre et de pommes. Montrez votre imagination et obtenez un délicieux plat d'hiver!