Lorsque nous mangeons, nous finissons souvent par jeter des morceaux comme le cœur d'une pomme ou la peau d'un kiwi dans la poubelle. Il s'avère que beaucoup de ces « déchets » sont comestibles et même utiles. Lorsque vous achetez de la nourriture, surtout bio, ne jetez pas ce dont vous n'aurez pas besoin la prochaine fois.
Tiges et feuilles de brocoli
La plupart d'entre nous aiment les fleurons de brocoli, mais les tiges sont tout à fait comestibles. Ils peuvent être frottés avec du sel ou saupoudrés de mayonnaise végétalienne pour un excellent plat d'accompagnement. Les feuilles de brocoli sont particulièrement bénéfiques car elles contiennent des caroténoïdes, qui sont convertis en vitamine A.
Hacher finement les tiges et ajouter au sauté
Ajouter aux soupes
couper en salade
Faire du jus
Peler et peler d'une orange
La plupart d'entre nous ne voient que la peau d'orange comme emballage. Mais les écorces et la partie blanche entre la peau et le fruit sont très utiles. Ils contiennent des flavonoïdes antioxydants, dont l'hespéridine. L'hespéridine est une substance anti-inflammatoire puissante et abaisse le taux de cholestérol. Les antioxydants contenus dans les écorces d'orange aident à nettoyer les poumons.
La peau d'orange elle-même est trop amère pour être mangée. Mais il peut être ajouté au thé ou à la confiture. Une bonne boisson est une décoction de zeste d'orange avec du gingembre et de la cannelle, sucrée au goût. Il existe de nombreuses recettes qui utilisent le zeste d'orange. L'écorce d'orange est bonne comme gommage corporel et comme anti-moustique.
thé à l'écorce d'orange
Recettes aux zestes d'orange
nettoyant cuisine
Déodorant
Anti-moustique
Graines de citrouille
Les graines de citrouille sont riches en fer, zinc, magnésium, calcium et contiennent également des fibres et des vitamines. Ils contiennent beaucoup de tryptophane, qui améliore le sommeil et l'humeur (le tryptophane est converti dans le corps en sérotonine). Les graines de citrouille sont anti-inflammatoires et réduisent le risque de maladie cardiaque, de cancer et d'arthrite.
Rôtir et manger comme collation
Mangez cru directement à partir de citrouilles et de courgettes
Ajouter aux salades
Ajouter au pain maison
peler des pommes
La peau des pommes contient plus de fibres que la pomme elle-même. Il est riche en vitamines A et C.
Une autre raison de manger des pommes non pelées est que la peau contient un antioxydant appelé quercétine. La quercétine améliore la fonction pulmonaire, combat le cancer et la maladie d'Alzheimer. Si vous êtes en surpoids, vous serez heureux que l'acide ursolique de la peau de pomme augmente la masse musculaire au détriment de la graisse.
Mangez la pomme entière
Hauts de carottes, betteraves et navets
Si vous achetez ces légumes sur le marché, ils seront très probablement avec des hauts. Ne le jetez pas ! Tout comme les autres légumes verts, il est riche en vitamines, calcium, fer, zinc, magnésium et de nombreuses autres substances utiles. La rumeur selon laquelle les carottes vertes ne peuvent pas être mangées est totalement injustifiée.
Ajouter pour faire sauter ou rôtir
presser le jus
Cocktails verts
Ajouter à la soupe
Les carottes peuvent être hachées finement et utilisées pour les plats d'accompagnement ou les salades
pelure de banane
Il existe de nombreuses recettes indiennes qui utilisent des pelures de banane. Il contient plus de fibres que de pulpe. Le tryptophane, riche en peau de banane, vous aidera à bien dormir. Si vous n'avez pas envie de mâcher des peaux de banane, vous pouvez les utiliser à des fins esthétiques. Appliquez-les sur votre visage et cela hydratera la peau et guérira l'acné. Vous pouvez les frotter sur vos dents pour les blanchir. La peau de banane soulage l'enflure et apaise les démangeaisons. À la ferme, les peaux de banane sont utilisées pour nettoyer le cuir et polir l'argent. Avez-vous encore du peeling inutilisé ? Mettez-le dans un bocal et remplissez-le d'eau. Utilisez ensuite cette solution pour arroser les plantes.
Utilisation en cuisine
Mangez pour vous débarrasser de l'insomnie et de la dépression
Utilisation pour les soins de la peau
blanchisseur de dents naturel
Aide en cas de morsures, d'ecchymoses ou d'éruptions cutanées
- Utiliser pour nettoyer le cuir et l'argent