Table des matières
Comment congeler des concombres frais pour l'hiver
Les concombres frais, croustillants et juteux nous ravissent tout l'été par leur goût. Malheureusement, ils ne sont pas conservés longtemps et j'ai vraiment envie de sentir l'arôme frais du concombre en plein hiver ! Il existe un moyen simple de conserver les légumes frais pendant longtemps : les congeler. Avant de congeler des concombres frais, il est important de les préparer correctement, puis au milieu de l'hiver, vous pourrez déguster de l'okroshka, de la vinaigrette et des salades aux concombres frais.
Sachant congeler les concombres pour l'hiver, vous pourrez déguster vos plats préférés toute l'année
Tous les concombres ne conviennent pas à la congélation - choisissez des fruits mûrs, mais pas des fruits mous avec de petites graines, sans signes de détérioration ni de dommages. Lavez-les et séchez-les avec une serviette en papier ou en coton avant de les utiliser – un excès d'humidité peut altérer le goût.
Comment congeler les concombres pour l'hiver?
Les concombres congelés doivent être immédiatement coupés d'une manière qui convient mieux à la cuisson. Si vous voulez cuisiner de l'okroshka ou de la vinaigrette, coupez-les en cubes, pour la salade ou les sandwichs – en fines tranches. Ne congelez pas les fruits entiers : les concombres décongelés sont presque impossibles à hacher.
Astuce : Si vous aimez l'okroshka, essayez de congeler des concombres en dés, des radis et de l'aneth haché dans des sacs en portions.
Disposez les concombres tranchés sur une plaque ou une plaque à pâtisserie en une seule couche et placez-les au congélateur pendant la nuit. Lorsque les morceaux sont complètement congelés, transférez-les dans de petits contenants ou des sacs. Vous pouvez immédiatement les congeler dans des sacs, mais dans ce cas, il sera beaucoup plus difficile de séparer la quantité requise du coma congelé.
Il est préférable de décongeler les concombres à température ambiante et, après décongélation, d'égoutter l'excès de liquide. Bien sûr, les concombres décongelés ne croqueront pas et ne fonceront pas un peu, mais ils conserveront leur goût et leur arôme.
Comment congeler les concombres pour les soins de beauté ?
Si vous utilisez des concombres pour des lotions et des masques, essayez de congeler le jus de concombre.
Lavez et séchez les concombres; vous n'avez pas besoin de les décoller.
Broyez-les sur une râpe fine ou dans un hachoir à viande.
Pressez le jus du gruau obtenu à l'aide d'une étamine ou d'un tamis très fin.
Versez le jus de concombre dans des bacs à glaçons et placez au congélateur.
Décongeler un ou deux cubes à la fois juste avant de préparer la lotion ou le masque : le jus de concombre permet de tonifier la peau, d'éclaircir les taches de vieillesse et de réduire les rides et ridules.
Assurez-vous d'essayer cette méthode de récolte de concombre simple pour préserver la santé et la saveur des légumes frais pendant des mois.