Table des matières
Pour préparer la collation aux œufs durs la plus simple – des œufs de poule farcis – cela peut prendre de 20 minutes à 1 heure, selon la complexité de la garniture.
Les garnitures pour œufs farcis
Comment faire des œufs farcis
1. Faire bouillir des œufs de poule (10 pièces), laisser refroidir et peler.
2. Coupez chaque œuf en deux dans le sens de la longueur, retirez le jaune.
3. Préparez la garniture selon l'une des recettes.
4. Farcir les moitiés d'œuf dur avec la garniture à l'aide d'une petite lame.
5. Mettre les œufs farcis dans une assiette, garnir d'herbes.
Vos œufs farcis sont prêts!
Saumon + jaunes + mayonnaise et aneth
1. Écraser le filet de saumon bouilli (200 grammes) à la fourchette et mélanger avec les jaunes hachés (8 pièces).
2. Ajouter l'aneth finement haché (3 brins), assaisonner de mayonnaise (2 cuillères à soupe) et garnir de caviar.
2 types de fromage + jaunes + mayonnaise
1. Fromage «Emmental» (100 grammes) râper finement et mélanger avec les jaunes écrasés (8 pièces).
2. Mélangez le fromage à la crème (2 cuillères à soupe) avec des plumes d'oignon vert hachées (5 morceaux), ajoutez le mélange de jaunes et mettez de la mayonnaise (2 cuillères à soupe).
Jambon + poivron + moutarde + jaunes
1. Couper le jambon (100 grammes) en petits morceaux et mélanger avec les jaunes hachés (8 morceaux).
2. Moudre le poivron rouge (1/2 morceau), mélanger avec un mélange de jambon et de jaunes et assaisonner avec de la moutarde (1 cuillère à soupe).
Sprats + mayonnaise et jaune
1. Écrasez les sprats (350 grammes) avec une fourchette, ajoutez l'aneth finement haché (au goût).
2. Mélanger les jaunes écrasés (6 morceaux) avec les sprats et verser sur la mayonnaise (2 cuillères à soupe).
Fromage + mayonnaise, ail et jaune
1. Les jaunes (3 morceaux) pétrissent uniformément et mélangent avec la mayonnaise (3 cuillères à soupe).
2. Ajouter le fromage à pâte dure (50 grammes) finement râpé à la viande hachée et presser l'ail (2 gousses).
Saumon rose salé + jaune + mayonnaise
1. Les jaunes (4 morceaux) écraser avec une fourchette et mélanger avec du persil finement haché (au goût).
2. Coupez le filet de saumon rose salé (150 grammes) en petits morceaux, mélangez avec la masse de jaune et assaisonnez avec de la mayonnaise (3 cuillères à soupe).
Fromage + carottes + jaunes
1. Mélanger les jaunes écrasés à la fourchette (5 pièces) avec des carottes bouillies râpées sur une râpe fine (2 cuillères à soupe).
2. Fromage râpé (3 cuillères à soupe) et noix moulues (1 cuillère à café), assaisonner avec du jus de citron (1 cuillère à café) et mélanger avec le mélange de jaunes.
Concombre mariné + jaunes et mayonnaise
1. Mélanger les jaunes (5 morceaux) avec l'ail (2 gousses), le sel et ajouter la mayonnaise (3 cuillères à soupe).
2. Broyer le concombre mariné (1 morceau) sur une râpe grossière et mélanger avec la masse de jaune.
Moules + jaunes + concombre et mayonnaise
1. Les jaunes d'œufs (4 morceaux) écrasez à la fourchette, ajoutez les moules fumées finement hachées (150 grammes) et le sel.
2. Ajouter le concombre frais râpé sur une râpe grossière (1 morceau) et assaisonner de mayonnaise (2 cuillères à café).
Crevettes + crème, moutarde et jaunes
1. Hachez finement les jaunes (5 pièces), ajoutez les crevettes bouillies finement hachées (150 grammes) et le concombre frais (1 pièce).
2. Mélangez la crème épaisse (50 ml) avec la moutarde (1 cuillère à café), salez et mélangez le tout.
Œufs au fromage et sauce tomate
Produits
Œufs de poule - 8 pièces
Fromage - 150 grammes
Crème (10% de matières grasses) - 3 cuillères à soupe
Tomates - 500 grammes
Oignons - 1 chose
Poivron (vert) - 1 pièce
Persil au goût
Beurre - 1 cuillère à soupe
Poivre et sel au goût
Comment faire cuire des œufs avec du fromage et de la sauce tomate
1. Divisez les œufs durs (8 morceaux) sur la longueur en deux moitiés. Retirez les jaunes, écrasez-les à la fourchette.
Utilisez une râpe grossière pour moudre le fromage et le diviser en trois parties. Mélangez le premier avec les jaunes, versez sur la crème, ajoutez le poivre et le sel.
3. Mettez la garniture obtenue dans les moitiés des protéines cuites. Mettez les œufs dans un plat à four.
4. Mélanger l'oignon finement haché avec les poivrons finement hachés et les faire frire dans une casserole pendant 3 minutes.
5. Hachez un demi-kilogramme de tomates avec un couteau en morceaux et ajoutez-les avec le jus dans une casserole pour les oignons et les poivrons. Cuire à feu vif pendant 5 minutes.
6. Saupoudrer la deuxième partie de fromage sur le dessus et laisser mijoter encore 5 minutes (à couvert). Versez le mélange obtenu sur les œufs, saupoudrez du reste du fromage et faites chauffer encore 10 minutes.