Il est recommandé de minimiser le sel dans votre alimentation. Néanmoins, il est également impossible de se priver complètement de sel.
Il existe des dizaines de variétés de sel dans le monde. Himalayen, noir, aromatisé, français et ainsi de suite. Le sel de table est l'option la plus courante et la plus économique. En plus d'ajouter du sel lors de la cuisson, on le trouve également dans de nombreux aliments.
En quantité raisonnable, le sel améliore la santé et participe activement à la vie humaine. Il normalise les processus métaboliques et l'équilibre eau-sel dans le corps, a un effet bénéfique sur le système nerveux, renforce le cœur et les vaisseaux sanguins.
Pour que le sel soit absorbé par le corps avec un maximum d'avantages, il est conseillé d'introduire dans votre alimentation des aliments qui contiennent du potassium - tomates, ail, pommes de terre, persil, fruits secs, bananes, melons, et de boire suffisamment d'eau par jour.
Un excès de sel dans l'organisme retient les fluides dans l'organisme, ce qui entraîne un ralentissement du métabolisme et des dysfonctionnements du tube digestif. La fonction des reins, du foie, du cœur et des vaisseaux sanguins peut être altérée, alors tenez compte de la teneur en sel de tous les aliments qui se trouvent dans votre assiette.
Comment faire du sel aromatisé
Une excellente façon de rendre vos aliments plus sains est d'y ajouter un mélange de sel de mer aromatisé. C'est une source de nombreuses vitamines, minéraux et autres substances bénéfiques.
Comme arômes, vous pouvez prendre des agrumes, des herbes et des épices : citron, pamplemousse, marjolaine, thym, romarin, paprika, algues, noix de coco séchée, feuilles de thé vert.
Tous les ingrédients séchés, à l'exception du sel, doivent être finement pilés avec un mortier. Les ingrédients frais doivent être pré-séchés au four ou au soleil pour éviter que l'humidité excessive ne sature le sel. Mélangez 400 grammes de sel de mer et 100 grammes du mélange aromatisant.
Vous pouvez conserver ce sel dans un bocal hermétique pendant au plus un mois.
Le sel de mer aromatisé est un excellent assaisonnement pour n'importe quel plat. Bien sûr, différentes saveurs fonctionnent pour différents plats, alors laissez-vous guider par vos goûts et vos choix alimentaires quotidiens.
Le sel d'agrumes est plus approprié pour la volaille, les algues et les algues pour les poissons et les fruits de mer. Le sel aux herbes et aux épices se marie bien avec les viandes et les tartes. Le thé vert et les flocons de noix de coco complètent les pâtisseries et les plats aux œufs.