Nous ne parlerons pas du tout de la salade, que tout le monde aime tant et cuisine souvent, mais de la vinaigrette française, qui est très populaire dans le monde entier et est utilisée pour assaisonner les salades et est servie avec des plats de viande et de poisson. La sauce Vinaigrette a un goût aigre, se compose d'huile végétale, de vinaigre de vin, de sel et de poivre et, selon le plat servi, les herbes épicées correspondantes sont ajoutées.
Pour faire une sauce vinaigrette classique à la maison, vous aurez besoin de:
- 3 parties d'huile d'olive extra vierge;
- 1 partie de vinaigre de vin ou de jus de citron (lime)
- sel et poivre au goût.
Tous les ingrédients sont placés dans un petit pot, fermé avec un couvercle et secoué, comme dans un shaker.
Pour pimenter les classiques, utilisez des émincés : persil, aneth, oignons verts ou en salade, et une goutte de miel et un peu de moutarde de Dijon agrémenteront aussi grandement le goût de la sauce, vous pouvez aussi ajouter de la purée de jaune bouilli.